CHEF DE PARTIE H/F

Il y a 4 jours

Remiremont, Grand Est, France Abalone Group Temps plein

L'agence ABALONE NANCY est actuellement à la recherche pour le compte de son client, un établissement hôtelier 4 étoiles situé à Remiremont, un(e) Chef(fe) de Partie H/F en CDI afin de renforcer sa brigade.

Vos missions : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez chargé(e) de :

  • Réaliser les préparations culinaires et assurer la mise en place de votre partie ;
  • Participer à la préparation et au dressage des plats ;
  • Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité ;
  • Assurer le bon déroulement du service sur votre poste ;
  • Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;
  • Participer à la réception et au rangement des marchandises ;
  • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
  • Entretenir votre poste de travail et votre matériel ;
  • Participer à la création et à l’évolution des propositions culinaires.
#J-18808-Ljbffr