Chef de partie pâtisserie H/F
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- Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et s’assurer de leur qualité.
- Préparer et contrôler les desserts/pâtisseries, s’assurant de la bonne application des consignes de la cheffe et des fiches techniques.
- Mettre tout en œuvre pour satisfaire le client avec des desserts/pâtisseries de qualité.
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
- Pratiquer une bonne gestion des denrées périssables.
- Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène.
- Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien du matériel.
- Assurer l’entreposage et la conservation des aliments.
- Participer à la gestion quotidienne des stocks.
- Faire preuve d’organisation et de collaboration afin d’assurer la qualité et la fluidité du service.
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
- Encadrer les Commis Pâtisserie.
- Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité ou les risques d’accidents.
Votre profil:
- Vous avez l’esprit d’équipe.
- Vous portez une attention particulière aux détails. Vous êtes organisé-e et minutieux-se.
- Vous avez une connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- Vous avez une formation en pâtisserie. Vous avez idéalement une première expérience dans un restaurant haut-de-gamme.
Informations complémentaires
Ce que vous retrouverez au Taillevent
- Un environnement iconique, au cœur du triangle d’or
- Repos fixe : samedi et dimanche
- Fermeture annuelle en août
- Avantages : mutuelle, prime de cooptation, avantages Intra Groupe (réduction billetterie, téléconsultation médicale 7j/7 etc...)
- Repas fournis par Le Taillevent, au restaurant du personnel.
- Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté
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Chef de partie pâtisserie
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Demi Chef de partie pâtisserie
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Demi Chef de partie pâtisserie
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Chef de Partie Pâtisserie
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Chef de partie pâtisserie H/F
Il y a 1 semaine
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Chef De Partie H/F
Il y a 13 heures
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Chef de Partie Pâtisserie – Hôtel Premium à Paris
Il y a 4 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France PULLMAN Temps pleinPullman Paris Montparnasse recherche un Chef de Partie Pâtisserie (EXTRA) H/F afin d'assurer le fonctionnement optimal de sa pâtisserie selon les standards en vigueur. Vous collaborez avec le Chef Pâtissier et l'équipe, et vous contribuez à la réalisation des desserts en respectant le food cost et les exigences qualité.Expérience minimale de 3 ans en...
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Sous chef pâtisserie
Il y a 3 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France LA HALLE AUX GRAINS Temps plein 35 000 € - 36 000 € ContratGestion du personnel- Formation des équipes : suivi des procédures de production, respect des fiches techniques et connaissance des produits utilisés- Relationnel avec les équipes : participation active à la bonne entente et la cohésion des membres de l'équipe, être à l'écoute des demandes et assurer la remontée des informations- Contrôle du...
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Chef de Partie
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Chef de partie cuisine H/F
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