Chef cuisinier

Offre n° 214HQQB
Chef cuisinier / cuisinier confirmé H/F (H/F)

Vos missions:

• Élaborer et faire évoluer la carte et les plats du jour
• Proposer une cuisine gourmande, moderne et soignée
• Garantir la qualité et la régularité des assiettes
• Organiser et optimiser le fonctionnement de la cuisine
• Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
• Encadrer et fédérer l'équipe de cuisine
• Participer activement aux projets et au développement de la brasserie
• Liberté totale en cuisine

Nous recherchons une personne expérimentée, autonome, organisée et force de proposition, ayant envie de s'investir dans un établissement dynamique et dans un véritable projet de développement.

Horaires :

• Du lundi au vendredi : service du midi
• Du mardi au vendredi : service du soir
• PAS DE TRAVAIL LE WEEK END

Profil recherché :

• Expérience réussie en tant que cuisinier confirmé ou chef cuisinier
• Autonomie, créativité et rigueur
• Esprit d'équipe et dynamisme
• Passion pour la cuisine maison et les produits frais

Conditions :

• Contrat CDI (ou autre selon profil)
• Salaire motivant selon expérience
• Poste à pourvoir immédiatement

Type de contrat CDI

• Contrat travail
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros
• Primes
• Restauration

Déplacements

• Jamais

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Innover dans la présentation des plats et des menus Cette compétence est indispensable
• Législation alimentaire Cette compétence est indispensable
• Organiser des événements culinaires Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Ce