Pâtissier-Chocolatier - Pâtissière-Chocolatière H/F

Kali RH est un cabinet de recrutement et de conseil RH. Proche des candidats, notre agence a une parfaite connaissance de l'environnement économique et du réseau local et intervient dans les domaines suivants :

• Recrutement CDI, CDD et Alternance
• Bilan de compétences
• Accompagnement professionnel (orientation, évolution de carrière, reconversion)

Notre équipe expérimentée se retrouve autour de valeurs fortes : Eveil de la conscience RH, Efficacité, Adaptabilité et Disponibilité.

Qui sommes nous ?

Kali RH, cabinet de recrutement à Cusset, nous recrutons pour notre client, une pâtisserie artisanale, passionnée par le savoir-faire et la qualité des produits, afin de renforcer son équipe dynamique et gourmande

Votre mission, si vous l'acceptez :

Sous la responsabilité du Maître chocolatier, vous assurerez la fabrication des produits de chocolaterie (50%) et de pâtisserie (50%), en garantissant la qualité, la régularité et la créativité des productions.

Vous veillerez au respect des normes de la maison en matière de goût, de présentation et de sécurité alimentaire.

Chocolat :

• Fabrication des produits chocolatés : bonbons, ganaches, pralinés, enrobages, tablettes, moulages...
• Maîtrise des techniques du chocolat : tempérage, enrobage, cristallisation, travail des garnitures.
• Création et innovation : participation au développement de nouvelles recettes.
• Mise en valeur des produits : dressage, décoration et finition des chocolats.
• Gestion des matières premières : réception, stockage, suivi des stocks et commandes.

Pâtisserie :

• Fabrication des pâtisseries : entremets, tartes, viennoiseries, biscuits, desserts de saison.
• Réalisation des préparations de base : pâtes, crèmes, mousses, glaçages...
• Soins aux finitions et au dressage pour une présentation optimale.
• Participation aux créations saisonnières et thématiques.

Missions Transversales :

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretien du poste de travail et du matériel.
• Collaboration avec l'équipe pour assurer le bon retour de la production.
• Participation à la gestion des stocks et commandes.
• Veille sur les tendances et innovations dans les métiers du chocolat et de la pâtisserie.

Ce qu'on vous propose :

• Type de contrat : CDI (39h)
• Salaire : entre 30 et 32KEUR annuels bruts
• Avantages : Primes
• Horaires : Travail en horaires matinaux (4h30-12h30) du mercredi au dimanche / 2 jours de repos consécutifs par semaine

Profil recherché

Le profil que nous recherchons :

Vous êtes idéalement diplômé(e) d'un CAP, BTM ou Bac Pro Chocolatier/Pâtissier, et vous avez une première expérience réussie (5 ans) sur un poste similaire, dans une pâtisserie artisanale.

Compétences Techniques

• Maîtrise des techniques de fabrication chocolatière et pâtissière.
• Connaissance approfondie des ingrédients et matières premières.
• Capacité à travailler avec rigueur et précision.
• Sens du détail pour des produits esthétiques et appétissants.
• Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Qualités Personnelles

• Passion pour l'art du chocolat et de la pâtisserie.
• Créativité et sens esthétique pour sublimer les créations.
• Rigueur et organisation pour garantir une production fluide.
• Esprit d'équipe et communication pour une collaboration efficace.
• Réactivité et capacité d'adaptation en fonction des besoins de la production.

Et maintenant ? Vous vous reconnaissez dans cette annonce et souhaitez relever ce défi ? Le processus de recrutement se déroulera en deux étapes : un premier échange téléphonique avec notre cabinet de recrutement, suivi d'un entretien en personne avec le maître chocolatier.

Experience: 3 An(s) Qualification: Ouvrier spécialisé Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvre Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réalis