Chef.fe de Cuisine

Description du poste et Missions

La cuisine NIKKEI, ça te parle ?

Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chez Côté Sushi Reims, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante.

Rejoins laNikkei Team: Avec près de100 restaurants en France, Côté Sushi est une enseigne en pleine croissance, portée par des équipes passionnées et engagées.

En tant queChef.fe de cuisine,tes missions seront de :

• Répartir efficacement les tâches au sein de l’équipe selon les effectifs disponibles et les compétences de chacun.
• Réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate dans le respect des recettes Côté Sushi.
• Évaluer les compétences et potentiels des personnels.
• Assurer une bonne gestion du service et pilotage de l’activité pendant toute la durée du service.
• Préparation des sauces selon les standards de l’enseigne.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (PMS,DLC, étiquetage, stockage).
• Compléter les fiches d’autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes
• Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège.
• Maintenir un bon climat général au sein de la cuisine.

Profil recherché

Si tu es :

• Détenteur d’une expérience confirmée en tant que Chef.fe Sushiman ou dans la cuisine japonaise est fortement.
• Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien
• Capable de t’organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• À l’aise pour comprendre une demande et t’adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
• Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
• Disponible pour travailler enhoraires en coupure, propres au secteur de la restauration

Informations utiles

Nous te proposons :

• - CDI 35h
• - Un environnement de travail dynamique
• - Des repas offert lors de tes shifts
• - Une formation sur mesure prévue en interne
• - Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons… à toi de jouer

Chez Côté Sushi, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l’égalité des chances.