Adjoint directeur F&B

il y a 8 heures

Paris, France FITZ GROUP Temps plein

Adjoint directeur F&B - Contrôle & Opérations Adjoint Directeur F&B – Contrôle & Opérations Rattachement : Directeur F&B Objectif du poste Garantir la fiabilité des opérations financières quotidiennes en restaurant, avec un focus fort sur le contrôle des caisses, des encaissements, des tips et de la réception des marchandises solides et liquides. Sécuriser les process, réduire les écarts et assurer la conformité aux standards du groupe. Missions principales Contrôle caisse et encaissement Superviser l’ouverture et la fermeture des caisses sur l’ensemble des points de vente Vérifier la conformité des encaissements (espèces, CB, tickets, autres moyens de paiement) Analyser les écarts de caisse, identifier les causes et proposer des actions correctives Mettre en place et suivre les procédures de contrôle interne liées à la caisse Former et accompagner les équipes sur les bonnes pratiques d’encaissement S’assurer de la bonne utilisation des logiciels de caisse (paramétrage, droits, procédures) S’assurer de la conformité et de la cohérence entre les rapports de caisse, le nombre de couverts et les centres de revenus, en identifiant toute anomalie ou incohérence d’exploitation Gestion et contrôle des tips Contrôler la collecte, la ventilation et la redistribution des tips Garantir l’équité, la transparence et la conformité avec les règles internes et légales Vérifier les déclarations et le suivi des tips via la caisse et les outils internes Être référent auprès des équipes sur les règles de gestion des pourboires Contrôle de la réception des marchandises – solides et liquides Superviser les procédures de réception des marchandises food et beverage Vérifier la conformité entre bons de livraison, commandes et factures Contrôler les volumes, les quantités, les degrés, les millésimes et les DLC Mettre en place des contrôles spécifiques sur les liquides (alcools, vins, softs) Identifier et analyser les écarts, pertes, casses ou anomalies Travailler en lien avec les chefs, barmen et responsables pour fiabiliser les flux Reporting et amélioration continue Produire des reportings réguliers sur les écarts caisse, tips et marchandises Suivre des indicateurs de contrôle (écarts, taux de perte, conformité) Proposer des améliorations de process pour sécuriser les opérations Participer aux audits internes et au déploiement des standards groupe Profil recherché Expérience confirmée en restauration à volume avec responsabilités opérationnelles Forte culture du chiffre, du contrôle et des procédures Très bonne maîtrise des systèmes de caisse et des flux d’encaissement Bonne connaissance des produits solides et liquides, notamment le bar Rigueur, fiabilité, sens du détail et discrétion Capacité à dialoguer avec les équipes terrain sans posture punitive Compétences clés Contrôle financier opérationnel Organisation et méthode Analyse des écarts Pédagogie et accompagnement des équipes Sens des responsabilités et de la confidentialité #J-18808-Ljbffr

  • Adjoint directeur F&B

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Fitz Group Temps plein

    Adjoint Directeur F&B – Contrôle & OpérationsRattachement : Directeur F&BObjectif du posteGarantir la fiabilité des opérations financières quotidiennes en restaurant, avec un focus fort sur le contrôle des caisses, des encaissements, des tips et de la réception des marchandises solides et liquides. Sécuriser les process, réduire les écarts et...

  • Adjoint directeur F&B

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Fitz Group Temps plein

    Adjoint Directeur F&B – Contrôle & OpérationsRattachement : Directeur F&B Objectif du posteGarantir la fiabilité des opérations financières quotidiennes en restaurant, avec un focus fort sur le contrôle des caisses, des encaissements, des tips et de la réception des marchandises solides et liquides. Sécuriser les process, réduire les écarts et...

  • Responsable Adjoint F&b

    il y a 2 semaines

    Paris, France Lavorel Hotels Temps plein

    **Le groupe LAVOREL HOTELS recrute !** Nos établissements sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Le **KOPSTER Hôtel**, c’est le dernier né du Groupe Lavorel Hôtels, c’est l’hôtel trendy...

  • Directrice Adjointe, Directeur Adjoint Au

    il y a 2 jours

    Paris, France Radio France Temps plein

    **Libellé du poste**: Directrice adjointe, directeur adjoint au numérique de France Inter H/F **Type de Contrat**: Durée indéterminée **Taux d'activité**: 100% **Mission générale du poste**: Placé sous l’autorité hiérarchique du directeur des contenus de France Inter et l’autorité fonctionnelle du directeur du numérique de Radio France,...

  • Amp / Aes Vacataire

    il y a 4 jours

    Paris, France CAJ d'Asnières - UNAPEI 92 Temps plein

    **Description de l'entreprise** L’Unapei 92, est une association issue du mouvement parental. Ses actions visent à soutenir les personnes en situation de handicap et leurs familles en vue de favoriser leur plein épanouissement et leur insertion sociale. 56 établissements et services médico-sociaux,1100 collaborateurs, plus de 2250 places, dans les...

  • Directeur technique adjoint/Directrice technique adjointe

    il y a 2 semaines

    Paris, France Building Manager Recrutement Temps plein

    Nouveau poste / AMO / Directeur Technique Adjoint / Paris : Notre client, acteur immobilier référent et intervenant sur des projets multiproduits à dominante tertiaires, recherche un profil Directeur Technique Adjoint H/F. Sous la responsabilité directe du Directeur Technique National, vous assurez le suivi de projets d'envergure (Bureaux, hôtels,...

  • Directeur adjoint

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Votre candidature chez Primark Temps plein

    Depuis son tout premier magasin Penneys en Irlande, l'histoire de Primark est marquée par le succès incontestable qu'il doit à ses collections régulièrement renouvelées de vêtements et d'accessoires, inspirées des dernières tendances, à des prix défiants toute concurrence.Certifié Top Employer 2021 et 2022, Primark France poursuit son...

  • Directeur adjoint

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Votre candidature chez Primark Temps plein

    Depuis son tout premier magasin Penneys en Irlande, l'histoire de Primark est marquée par le succès incontestable qu'il doit à ses collections régulièrement renouvelées de vêtements et d'accessoires, inspirées des dernières tendances, à des prix défiants toute concurrence.Certifié Top Employer 2021 et 2022, Primark France poursuit son...

  • Aes/amp (H/F)

    il y a 7 jours

    Paris, France FONDATION JOHN BOST Temps plein

    **Votre Mission**: L'UEMA recherche une AES/AMP pour compléter son équipe pluridisciplinaire et accompagner les enfants. Placé(e) sous la responsabilité de la directrice adjointe et intégré(e) à une équipe pluridisciplinaire, vous aurez à charge les missions principales suivantes: - Accompagnement des enfants sur les temps de classe, d'activités...

  • Vacations Aes/amp

    il y a 7 jours

    Paris, France FONDATION JOHN BOST Temps plein

    **Votre Mission**: Nous recherchons des AMP/AES pour faire des vacations au sein de l'IME LA CLE situé à Vauréal et sur les unités d'Enseignements situées à Eragny. Placé(e) sous la responsabilité de la directrice adjointe et intégré(e) à une équipe pluridisciplinaire, vous aurez à charge les missions principales suivantes: - Assurer le...