Chef de Partie
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Zaw, situé en plein cœur de la gare de Nantes, recherche un chef de partie expérimenté pour renforcer son équipe dynamique et créative au sein du réseau Cultplace.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurerez une expertise par domaine (viande, poisson, légumes, plats froids), la mise en place, le respect des fiches techniques et le service. Vous coordonnerez les commis et plongeurs et veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
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