ALTAPURA ***** Assistant.e Chef de Bar H/F

À propos de Beyond Places

Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches, Saint-Gervais, Montpellier, les Baux de Provence, Chamonix et le Périgord.

Notre mission : transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant à nos clients une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service.

À propos d’Altapura*

Hôtel fondateur du groupe, Altapura* est un établissement d’exception situé au cœur des 3 Vallées à Val-Thorens (73), le plus grand domaine skiable au monde. À plus de 2 300 mètres d’altitude, l’hôtel propose une expérience unique où l’élégance rencontre l’authenticité, dans un univers mêlant design nordique chic, matériaux nobles et esprit montagne.

Avec son atmosphère chaleureuse, contemporaine et sans ostentation, Altapura incarne un art de vivre singulier où chaque détail compte. Rejoindre Altapura, c’est intégrer une maison de caractère et contribuer à faire vivre une expérience mémorable à nos clients.

Le groupe Beyond Places recrute pour son hôtel ALTAPURA * son \"Assistante.e Chef de Bar\" dans le cadre d’un CDD saisonnier.

Véritable bras droit du Chef de Bar, vous participez activement à la gestion opérationnelle de l'établissement et contribuez à créer une expérience mémorable pour chaque client. Vous veillez au quotidien à la qualité irréprochable du service, en garantissant le respect des standards et de l'excellence qui font la réputation de notre établissement.

Force de proposition, vous êtes également un maillon essentiel dans l'animation de l'équipe et la fidélisation de notre clientèle.

Ce poste offre une réelle opportunité de développer vos compétences en management et en gestion, dans une ambiance dynamique et conviviale.

MISSIONS

• Préparer la mise en place du bar : organisation du poste, approvisionnement, vérification du matériel.
• Réaliser et servir les cocktails, boissons et préparations selon les fiches techniques et standards qualité.
• Accueillir, conseiller et fidéliser les clients dans une atmosphère conviviale et professionnelle.
• Encadrer, former et motiver une équipe de 2 à 5 personnes selon les besoins du service.
• Garantir la propreté, l’ambiance et le bon déroulement du service (lumières, musique, hygiène, sécurité).
• Assurer la gestion quotidienne : suivi des stocks, inventaires, ouverture et clôture de caisse.
• Collaborer avec les équipes F&B (restaurant, room service) et assurer le soutien opérationnel en cas de besoin.
• Respecter et faire respecter les normes HACCP, la législation sur l’alcool et les procédures internes.
• Participer à l’entretien général du bar et des espaces clients (terrasse, fumoir, stocks, plonge, accès extérieurs).
• Nettoyage et désinfection des offices restaurant.
• Mise en place avec les équipes de restaurant du passe plats de cuisine en relation avec le chef.
• Nettoyage et désinfection des couloirs de services.
• Evacuation des déchets et des vides après chaque session de travail.
• Participe au nettoyage et à la désinfection des offices, à l’évacuation des déchets ainsi qu'à la préparation et à la mise en place des espaces extérieurs, notamment des terrasses, en fonction des besoins et des conditions saisonnières

Profil recherché

• Bac professionnel à Bac +2 Hotellerie - Restauration MC Bar ou expérience similaire
• Maîtrise de l'anglais et du français exigée
• Connaissance des alcools et de la législation relative à la vente des boissons

Qualités requises

• Excellent relationnel, sens de l’accueil et de la satisfaction client
• Fibre commerciale développée et appétence pour la vente
• Passion pour les produits et expertise technique
• Sens du service et capacité à offr