Ouvrier Boulanger H/F

Entreprise

PPBIO, notre boulangerie-pâtisserie-snacking 100 % bio certifiée ECOCERT, située à Poitiers.

Ici, on s'amuse à travailler la matière : pains au levain à base de farines de blés anciens, seigle, épeautre doré, sarrasin. enrichis de graines, fruits secs et ingrédients issus de l'agriculture biologique. Pâtisserie, viennoiserie et traiteur suivent la même exigence, en version BIO.

PPBIO fait partie de MA BOULANGERIE CAFÉ, un réseau d'une vingtaine de boulangeries-pâtisseries-snacking artisanales et indépendantes, où tout est fait maison.

Envie de nous rejoindre ?

PosteVenez rejoindre l'équipe de Thomas chez PPBIO à POITIERS SUD

Nous vous proposons un poste de BOULANGER BIO H/F en CDD

Vos missions :

Pétrir, diviser, faire pousser et façonner les pains au levain à base de farines bio (blés anciens, seigle, riz, épeautre doré, sarrasin.) enrichis de graines et fruits secs, de manière à pouvoir en cuire toute la journée.

Et parce qu'on travaille en bio certifié ECOCERT, vous serez aussi le garant de la traçabilité de vos matières premières (rien de compliqué, on vous accompagne).

Ce que l'on veut chez PPBIO ? Des pains vivants, des viennoiseries généreuses et des produits 100 % bio qui donnent aux clients l'envie irrésistible de revenir

Le contrat :

CDD 3 mois (sur arrêts maladie, prolongement possible)35hSalaire : A partir de 1800 € net par mois (variable selon expérience)Début du contrat : Dès que possibleLieu de travail : PPBIO - 12 rue de Chaumont- PoitiersVos horaires et jours de repos

35h par semaine sur 4 jours (planning tournant connu 1 mois à l'avance).

8h/18h sur 4 jours

Vos avantages

Accès à la plateforme d'avantages EMILE'S (des réductions dans de très nombreuses enseignes)Heures supplémentaires (au-delà de 39h hebdo et lorsqu'il y en a) payées et majorées au taux légalTenues fournies par la maison (5 polos, 3 pantalons, 1 paire de chaussures de sécurité)Réduction tarifaire de 30 % sur tout le magasin et 1 baguette bio offerte par jour travailléBoutique fermée tous les dimanches, le 25 décembre et le 1er janvierEt le petit plus PPBIO : vous travaillez exclusivement avec des matières premières issues de l'agriculture biologiqueVotre intégration :

Vous serez en doublon 1 à 2 jours avec Thomas ou un membre de l'équipe, et vos collègues seront toujours disponibles pour répondre à vos questions. Et puis, grâce au compte "Telegram" de la boulangerie, vous pourrez poser toutes vos questions et prendre les conseils auprès de tous vos futurs collègues.

Profil recherchéExpérience récente de plusieurs années de boulanger autonome en boulangerie artisanale EXIGÉE

Salaire: Mensuel de 2075.0 Euros à 2080.0 Euros - Accès à la plateforme d'avantages EMILE'S (des réductions dans de très nombreuses enseignes) Heures supplémentaires (au-delà de 39h hebdo et lorsqu'il y en a) payées et majorées au taux légal Tenues f

Compétences:

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc

Expérience: 1 An(s)

Qualites Professionnelles:

• Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.