Responsable d'atelier de production

Il y a 4 semaines

SaintJustd'Ardèche, France DAZZLER Temps plein
Nous recrutons un ou une responsable d'atelier de production en CDI à Saint-Just-d'Ardèche. Dazzler recrute pour l'un de ses clients spécialisés dans la fabrication de charcuterie traditionnelle. Vous aurez pour mission d'organiser et de piloter la production de l'atelier. Vos missions principales sont : Planifier la fabrication et organiser les horaires (en l'absence du directeur de site) ; Mettre à disposition dans l'atelier les moyens nécessaires à la réalisation des objectifs ; Veiller au respect des consignes de travail, d'hygiène, de qualité et de sécurité ; Veiller à la formation du personnel ; Travailler en collaboration avec le responsable expédition ; Établir les demandes d'approvisionnement en matières premières ; Effectuer le suivi technique et l'organisation des différentes phases de fabrication ; Assurer le suivi des bilans matières ; Accueillir, former et informer le personnel (intérimaires, CDD, CDI) ; Veiller aux bonnes conditions de travail et à l'ergonomie des postes ; Gérer les étuves (savoir programmer une étuve…) ; Contrôler la bonne exécution des processus de fabrication ; Vérifier la conformité des recettes ; Être garant de la traçabilité ; Vérifier l'adéquation du personnel aux postes de travail et veiller à sa

formation:
explications, consultation des fiches techniques, apprentissage des bons gestes ; Veiller à l'hygiène au moyen de contrôles visuels ; Vérifier le respect et l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Diplôme d'études supérieures en agroalimentaire et/ou expérience d'encadrement en production. Savoir-faire technique des process de fabrication (hachage, embossage…). Aisance avec les outils informatiques.