Responsable d'atelier de production
Il y a 4 semaines
SaintJustd'Ardèche, France
DAZZLER
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Nous recrutons un ou une responsable d'atelier de production en CDI à Saint-Just-d'Ardèche. Dazzler recrute pour l'un de ses clients spécialisés dans la fabrication de charcuterie traditionnelle. Vous aurez pour mission d'organiser et de piloter la production de l'atelier.
Vos missions principales sont :
Planifier la fabrication et organiser les horaires (en l'absence du directeur de site) ;
Mettre à disposition dans l'atelier les moyens nécessaires à la réalisation des objectifs ;
Veiller au respect des consignes de travail, d'hygiène, de qualité et de sécurité ;
Veiller à la formation du personnel ;
Travailler en collaboration avec le responsable expédition ;
Établir les demandes d'approvisionnement en matières premières ;
Effectuer le suivi technique et l'organisation des différentes phases de fabrication ;
Assurer le suivi des bilans matières ;
Accueillir, former et informer le personnel (intérimaires, CDD, CDI) ;
Veiller aux bonnes conditions de travail et à l'ergonomie des postes ;
Gérer les étuves (savoir programmer une étuve…) ;
Contrôler la bonne exécution des processus de fabrication ;
Vérifier la conformité des recettes ;
Être garant de la traçabilité ;
Vérifier l'adéquation du personnel aux postes de travail et veiller à sa
formation:
explications, consultation des fiches techniques, apprentissage des bons gestes ; Veiller à l'hygiène au moyen de contrôles visuels ; Vérifier le respect et l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Diplôme d'études supérieures en agroalimentaire et/ou expérience d'encadrement en production. Savoir-faire technique des process de fabrication (hachage, embossage…). Aisance avec les outils informatiques.
formation:
explications, consultation des fiches techniques, apprentissage des bons gestes ; Veiller à l'hygiène au moyen de contrôles visuels ; Vérifier le respect et l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Diplôme d'études supérieures en agroalimentaire et/ou expérience d'encadrement en production. Savoir-faire technique des process de fabrication (hachage, embossage…). Aisance avec les outils informatiques.