Emplois actuels liés à Chef de Centre Achat des Restaurants - Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine - Bordeaux Métropole

  • Responsable du centre achat des restaurants H/F

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierRestauration collective - Responsable de production culinaireMissionsLe responsable du centre achat des restaurants est chargé d'encadrer et d'animer le centre achat, de quantifier les portions des plats au menu avec les chefs de centre des restaurants, d'établir...

  • Responsable du centre achat des restaurants H/F

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierRestauration collective - Responsable de production culinaireMissionsLe responsable du centre achat des restaurants est chargé de :Encadrer et animer le centre achatQuantifier les portions des plats au menu avec les chefs de centre des restaurantsÉtablir les BC/BL...

  • Responsable du centre achat des restaurants H/F

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierRestauration collective - Responsable de production culinaireMissionsLe responsable du centre achat des restaurants est chargé de :Encadrer et animer le centre achatQuantifier les portions des plats au menu avec les chefs de centre des restaurantsÉtablir les BC/BL...

  • Responsable du centre achat des restaurants H/F

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierRestauration collective - Responsable de production culinaireMissionsLe responsable du centre achat des restaurants est chargé de :Encadrer et animer le centre achatQuantifier les portions des plats au menu avec les chefs de centre des restaurantsÉtablir les BC/BL...

  • Responsable du centre achat des restaurants H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierRestauration collective - Responsable de production culinaireMissionsLe responsable du centre achat des restaurants est chargé de gérer l'approvisionnement des restaurants de Bordeaux Métropole. Ses missions incluent :Encadrer et animer le centre achatQuantifier...

  • Responsable du centre achat des restaurants H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierReprésentant des achats des restaurantsMissionsLa Direction des restaurants recherche un responsable du centre achat des restaurants. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené.e à :encadrer et animer le centre achat ;quantifier les portions des plats au...

  • Responsable du centre achat des restaurants H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierReprésentant des achats et de la gestion des stocks dans la restauration collectiveMissionsLa Direction des restaurants recherche un responsable du centre achat des restaurants. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené.e à :Encadrer et animer le centre...

  • Responsable du centre achat des restaurants H/F

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierRestauration collective - Responsable de production culinaireMissionsLa Direction des restaurants recherche responsable du centre achat des restaurants. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené.e à :encadrer et animer le centre achat ;quantifier les...

  • Chef de centre restaurant hôtel Le Patio

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable du centre restaurant hôtel Le PatioMétierRestauration collective - Responsable d'officeMissionsLa Direction des restaurants recherche un responsable de centre. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené.e à :Encadrer une unitéRépartir les effectifs entre les 2 équipes chaud et froid (planning)...

  • Chef de Centre de Restauration Sénior H/F

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ville de Bordeaux Temps plein

    Présentation du poste Le Centre de Restauration Sénior de la Ville de Bordeaux recherche un Chef de Centre pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Chef de Centre, vous serez responsable de la gestion et de la coordination de l'équipe de restauration sénior. Vous participerez à la définition et à la mise en œuvre des orientations...

  • Chef de restaurant

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Flunch Temps plein

    Description du posteFlunch recrute un Directeur (H/F) pour ses restaurants de Bordeaux et Bayonne.Tu seras rattaché(e) à la direction des opérations régionales et auras pour objectifs :De développer le chiffre d'affaires de ton restaurant par un pilotage fin et précis de ton compte d'exploitation ,De reconnaître, encourager et soutenir ton équipe par...

  • Responsable de centre restaurant hôtel

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable de centre restaurant hôtelMétierRestauration collective - Responsable d'officeMissionsLe responsable de centre restaurant hôtel est chargé de l'encadrement d'une unité de 12 agents. Ses missions incluent la répartition des effectifs, la gestion des congés et des formations, l'évaluation des agents et...

  • Chef de restaurant en alternance

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Flunch Temps plein

    Poste de Chef de restaurant en alternanceFlunch recherche un Chef de restaurant en alternance pour rejoindre son équipe.MissionsAccompagner et animer les équipes en organisant le travail de fabrication et en optimisant la production;Garantir la qualité et l'hygiène;Mettre en œuvre le merchandising de nos vitrines et buffets;Accueillir les clients et...

  • Chef de Projet Achats

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bouygues Bâtiment Centre Sud-Ouest Temps plein

    Missions et DéfisBouygues Bâtiment Centre Sud-Ouest, filiale du groupe Bouygues Construction, est un acteur majeur du BTP en France. Entreprise soucieuse de la santé et du bien-être de ses collaborateurs, nous faisons de la sécurité notre priorité.Spécialisée dans la construction et la rénovation, notre entreprise contribue au développement de...

  • Chef de restaurant

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France OPENSOURCING E.C Temps plein

    A propos de l'entreprise :Notre client, élu par les consommateurs comme l'une des meilleures chaînes en restauration, propose plusieurs postes en tant que chef de restaurant (H/F) en CDI - France.Ce qu'il offre sur ce poste :un accompagnement et une formation de 6 semaines sur un restaurant école (statut salarié)rejoindre une équipe dynamiqueintégrer...

  • Chef de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Flunch Temps plein

    Poste de Chef de Restaurant Nous recherchons un Chef de Restaurant motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. Missions Garantir la bonne marche opérationnelle du restaurant Recruter, manager et développer les équipes d'employés de restaurant Offrir à nos clients une expérience unique lors de leurs visites Garantir l'excellence...

  • Chef d'Équipe Restaurant

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Delineo Temps plein

    Présentation du posteLe Chef d'Équipe Restaurant de Groupe Delineo sera responsable de la gestion d'un centre de profit en restauration rapide. Il/Elle s'occupera de la formation des collaborateurs, de l'animation de l'équipe, du planning des collaborateurs, de la gestion des stocks, des flux de ventes et des actions...

  • Chef de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Flunch Temps plein

    Poste de Chef de Restaurant Nous recherchons un Chef de Restaurant motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de notre restaurant, garantissant la bonne marche opérationnelle et la satisfaction de nos clients. MissionsGarantir la bonne marche opérationnelle du restaurantRecruter,...

  • Chef de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Flunch Temps plein

    Poste de Chef de Restaurant Nous recherchons un Chef de Restaurant motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de notre restaurant, en assurant la qualité de nos services et la satisfaction de nos clients.MissionsAssurer la bonne marche opérationnelle du restaurantRecruter, manager et...

  • Chef de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Flunch Temps plein

    Poste de Chef de Restaurant Nous recherchons un Chef de Restaurant motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. MissionsAssurer la bonne marche opérationnelle du restaurantRecruter, manager et développer les équipes d'employésOffrir une expérience unique aux clientsGarantir l'excellence opérationnelleAssurer les activités de...

Chef de Centre Achat des Restaurants

Il y a 2 mois

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps plein

Description du Poste

Intitulé du Poste

Responsable du Centre Achat des Restaurants

Missions

Le Centre Achat des Restaurants de Bordeaux Métropole recherche un responsable pour encadrer et animer l'équipe de l'achat. Les missions principales incluent :

  • Encadrer et animer l'équipe de l'achat
  • Quantifier les portions des plats au menu avec les chefs de centre des restaurants
  • Établir les BC/BL avec le logiciel dédié et les envoyer aux fournisseurs
  • Gérer les réceptions/stocks/sorties des denrées du restaurant de l'hôtel et du centre « salon des élus »
  • Participer à la préparation des menus et à la validation de leurs coûts en tenant compte des objectifs Egalim
  • Contrôler les stocks physiques des autres restaurants
  • Gérer le nettoyage des quais, frigos et réserves, sortie des poubelles

Compétences et Expériences

Pour mener à bien ces missions, vous devez avoir des connaissances sur les marchés publics, ainsi qu'en cuisine et restauration collective. Vous devez également maîtriser le Pack Office, Marco et GDA. Votre dynamisme et votre rigueur sont essentiels pour réussir dans ce poste.

Avantages

Bordeaux Métropole offre un environnement de travail dynamique et stimulant. Vous aurez l'occasion de travailler avec une équipe motivée et de développer vos compétences dans un secteur en constante évolution.