Emplois actuels liés à Responsable du centre achat des restaurants H/F - Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine - Bordeaux Métropole
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Responsable du centre achat des restaurants H/F
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps pleinDescription du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierRestauration collective - Responsable de production culinaireMissionsLe responsable du centre achat des restaurants est chargé d'encadrer et d'animer le centre achat, de quantifier les portions des plats au menu avec les chefs de centre des restaurants, d'établir...
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Responsable du centre achat des restaurants H/F
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps pleinDescription du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierReprésentant des achats des restaurantsMissionsLa Direction des restaurants recherche un responsable du centre achat des restaurants. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené.e à :encadrer et animer le centre achat ;quantifier les portions des plats au...
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Responsable du centre achat des restaurants H/F
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps pleinDescription du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierReprésentant des achats et de la gestion des stocks dans la restauration collectiveMissionsLa Direction des restaurants recherche un responsable du centre achat des restaurants. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené.e à :Encadrer et animer le centre...
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Responsable du centre achat des restaurants H/F
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps pleinDescription du posteIntitulé du posteResponsable du centre achat des restaurants H/FMétierRestauration collective - Responsable de production culinaireMissionsLa Direction des restaurants recherche responsable du centre achat des restaurants. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené.e à :encadrer et animer le centre achat ;quantifier les...
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Responsable de centre restaurant hôtel
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps pleinDescription du posteIntitulé du posteResponsable de centre restaurant hôtelMétierRestauration collective - Responsable d'officeMissionsLe responsable de centre restaurant hôtel est chargé de l'encadrement d'une unité de 12 agents. Ses missions incluent la répartition des effectifs, la gestion des congés et des formations, l'évaluation des agents et...
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Responsable du centre restaurant hôtel Le Patio H/F
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps pleinDescription du posteIntitulé du posteResponsable du centre restaurant hôtel Le Patio H/FMétierRestauration collective - Responsable d'officeMissionsLa Direction des restaurants recherche responsable de centre. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené.e à :Répartir les effectifs entre les 2 équipes chaud et froid (planning) ;Gérer les congés...
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Responsable Achats Régional F/H
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Cap Ingelec Temps pleinÀ propos de Cap IngelecNous sommes un groupe international d'ingénierie et de réalisation spécialisé dans les bâtiments complexes. Nous assurons des missions clés en main sur des projets de construction, de rénovation ou d'extension d'ouvrages dans les domaines du datacenter, des utilités critiques, de l'industrie et des cleanrooms.Nos 15...
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Responsable Achats Projet H/F
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe VALECO Temps pleinPrésentation de l'offreAu sein du Service Achats du Groupe VALECO, nous recherchons un Responsable Achats Projet H/F pour renforcer notre équipe.Compétences requisesExpérience de 3 ans minimum en achatsConnaissance de la commande publique et de la plateforme achatpublic.comAisance relationnelle et rédactionnelleRigoureux, réactif et force de...
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Responsable Achats Décoration
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France RH Partners Temps pleinDescription du poste Nous recherchons un Responsable Achats Décoration pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. En tant que Responsable Achats Décoration, vous serez chargé de la recherche et de la sélection de produits et de fournisseurs pour notre gamme de décoration. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Responsable Achats pour...
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Responsable Achats Régional F/H
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Cap Ingelec Temps pleinÀ propos de Cap IngelecNous sommes un groupe international d'ingénierie et de réalisation spécialisé dans les bâtiments complexes. Nous assurons des missions clés en main sur des projets de construction, de rénovation ou d'extension d'ouvrages dans les domaines du datacenter, des utilités critiques, de l'industrie et des...
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Responsable Achats Décoration
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France RH Partners Temps pleinDescription du poste Nous recherchons un Responsable Achats Décoration pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. En tant que Responsable Achats Décoration, vous serez chargé de la recherche et de la sélection de produits et de fournisseurs pour notre gamme de décoration. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Responsable Achats pour...
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Responsable centre marchés publics H/F
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps pleinDescription du posteIntitulé du posteDGTERE/ADG PVB - responsable centre marchés publics H/FMétierAffaires juridiques - Chargée / chargé de la commande publiqueMissionsL'ADG Patrimoine Végétal et Biodiversité intervient sur des projets structurants tant de la Ville de Bordeaux (végétalisation des espaces publics, plantations...) que de Bordeaux...
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Chef d'achat central de restauration
il y a 5 jours
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Métropole Temps pleinDescription du posteIntitulé du posteCe poste est disponible au sein de la Direction des restaurants de Bordeaux Métropole.MétierRestauration collective - Responsable de production culinaireMissionsLe chef d'achat central de restauration aura pour mission d'encadrer et d'animer le centre achat, en veillant à ce que toutes les étapes de...
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Responsable Achats Fonctionnel
il y a 10 heures
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CDC Habitat Temps pleinDescription du poste Nous recherchons un Responsable Achats Fonctionnel pour rejoindre notre équipe à Bruges, au sein de la Direction Interrégionale Sud-Ouest de CDC Habitat. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et en constante évolution, où vous serez chargé de sécuriser le déroulement des achats territoriaux passés selon des...
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Responsable de centre automobile
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France OpenSourcing Temps pleinRejoignez notre équipe comme Responsable de centre automobile H/F !Pourquoi rejoindre notre client ?Entreprise en pleine croissance : Rejoignez une structure dynamique et en plein développement.Autonomie et responsabilités : Gestion complète d'un centre de profit avec une large autonomie dans vos décisions.Évolution professionnelle : Des opportunités...
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Responsable Achats Territoriaux
il y a 2 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CDC Habitat Temps pleinDescription du posteIntitulé du posteResponsable Cellule Achats H/FType de contratContrat à durée indéterminéeStatutCadre% de temps de travail100%Description de la missionMISSIONUne mission d'intérêt généralVotre rôle consiste à rejoindre notre équipe au sein de la Direction Interrégionale Sud-Ouest de CDC Habitat, où vous travaillerez en...
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Responsable Achats Régional F/H
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Cap Ingelec Temps pleinÀ propos de Cap IngelecNous sommes un groupe international d'ingénierie et réalisation spécialisé dans les bâtiments complexes. Nous assurons des missions clés en main sur des projets de construction, de rénovation ou d'extension d'ouvrages dans les domaines du datacenter, des utilités critiques, de l'industrie et des cleanrooms.Nos 15 implantations...
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Chef de restaurant
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Flunch Temps pleinDescription du posteFlunch recrute un Directeur (H/F) pour ses restaurants de Bordeaux et Bayonne.Tu seras rattaché(e) à la direction des opérations régionales et auras pour objectifs :De développer le chiffre d'affaires de ton restaurant par un pilotage fin et précis de ton compte d'exploitation ,De reconnaître, encourager et soutenir ton équipe par...
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Responsable Projet Achats
il y a 3 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe VALECO Temps pleinDétails de l'offre Le Groupe VALECO vous propose un poste de Responsable Projet Achats au sein de son Service Achats, sous la Direction Ingénierie, Achats et Construction. Vous aurez en charge la sécurisation des projets qui vous seront confiés sur 3 axes : coût, qualité et délai. Voici les principales missions qui vous seront confiées :...
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Responsable de centre automobile
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France OPENSOURCING E.C Temps pleinA propos de l'entreprise : Opensourcing recherche pour l'un de ses clients, leader du vitrage automobile, un(e) : Centre de profit H/FPoste à pourvoir en CDI à Bordeaux Pourquoi rejoindre notre client ?Entreprise en pleine croissance : Rejoignez une structure dynamique et en plein développement.Autonomie et responsabilités : Gestion complète...
Responsable du centre achat des restaurants H/F
il y a 1 mois
Description du poste
Intitulé du poste
Responsable du centre achat des restaurants H/F
Métier
Restauration collective - Responsable de production culinaire
Missions
Le responsable du centre achat des restaurants est chargé de gérer l'approvisionnement des restaurants de Bordeaux Métropole. Ses missions incluent :
- Encadrer et animer le centre achat
- Quantifier les portions des plats au menu avec les chefs de centre des restaurants
- Établir les BC/BL avec le logiciel dédié et les envoyer aux fournisseurs
- Gérer des réceptions/stocks/sorties des denrées du restaurant de l'hôtel et du centre "salon des élus"
- Participer à la préparation des menus et à la validation de leurs coûts en tenant compte des objectifs Egalim
- Contrôler les stocks physiques des autres restaurants
- Gérer le nettoyage des quais, frigos et réserves, sortie des poubelles
Le responsable du centre achat des restaurants travaillera en lien régulier avec les fournisseurs et tous les autres centres de la direction ainsi qu'avec le référent qualité. Il devra respecter les règles HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène.
Vous réaliserez un suivi de la traçabilité dans le cadre de la démarche qualité. Vous participerez à la définition des besoins alimentaires dans le cadre du marché de denrées alimentaires ADARCE et au pilotage des projets alimentaires portés par Bordeaux Métropole en lien avec les partenaires internes et externes.
Dans le cadre de missions plus spécifiques, vous pourrez également être amené.e à participer à des réunions de l'ADARCE (groupement de commande) et de la direction. Vous formerez des acheteurs suppléants et si besoin, vous tiendrez un poste en production et serez mobilisé.e en tant que renfort sur les autres sites de la direction.
Profil attendu
Pour mener à bien vos missions, vous avez des connaissances sur les marchés publics, ainsi qu'en cuisine et restauration collective.
Vous maîtrisez le Pack office, Marco et GDA.
Pour votre dynamisme et votre rigueur, vous êtes également quelqu'un d'autonome. Vous savez travailler en équipe et votre capacité à être force de proposition sera un atout majeur pour mener à bien vos missions.
Nos avantages
