Gestionnaire Achats Senior

Vous rejoindrez notre équipe de gestion des approvisionnements comme Gestionnaire Achats Senior. Vos missions seront variées et essentielles au bon fonctionnement de notre établissement. Vous serez le garant de la gestion des stocks, de la commande à la réception des marchandises. Avec une attention particulière à la qualité des produits, vous assurerez le respect des normes d'hygiène et de sécurité lors du transport et du stockage. Vous aurez également la responsabilité d'optimiser les coûts tout en maintenant un niveau de satisfaction maximale pour nos chefs cuisiniers.

Vous travaillerez main dans la main avec l'équipe de cuisine pour anticiper les besoins matériels en fonction des menus prévus. Votre rôle clé sera aussi d'organiser les inventaires réguliers et d'analyser les résultats pour identifier les opportunités d'amélioration continue.

Vous participerez activement aux négociations avec les fournisseurs, afin de tisser des relations durables fondées sur le partenariat gagnant-gagnant. Enfin, votre capacité à innover contribuera à l'amélioration continue des procédures internes.

Pour ce poste essentiel, nous recherchons un candidat doté des compétences suivantes :

• Expérience confirmée dans la gestion des approvisionnements ou dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de la restauration
• Connaissance approfondie des normes HACCP
• Maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciels de gestion)
• Capacité à négocier et entretenir de solides relations avec les fournisseurs
• Compétence analytique pour optimiser les coûts et gérer efficacement le budget
• Excellent sens de l'organisation et rigueur
• Aptitude à travailler en équipe et communication exemplaire

Conditions de travail :
39h par semaine, travail en journée du lundi au vendredi (horaires modulables)

Possibilité de logement

Mutuelle CSE

Qui sommes-nous?

GROUPE GEORGES BLANC :

• 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
• 5 HÔTELS DONT 1*****, 2****, 2***
• 4 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
• 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)

Installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.