Emplois actuels liés à Chef de cuisine réfectoire - Gagny, Île-de-France - MAIRIE DE GAGNY

  • Chef de cuisine réfectoire

    il y a 1 mois

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Poste : Agent de cuisine réfectoireDescription du posteL'agent de cuisine réfectoire est chargé de la production et de la distribution des repas destinés aux convives des réfectoires scolaires, crèches et clubs adultes de la Ville de Gagny.Il travaille sous l'autorité du Chef de Production et est responsable de la mise en œuvre des principes de la...

  • Chef de cuisine réfectoire

    il y a 4 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Présentation du posteL'agent de cuisine réfectoire est chargé de la production et de la distribution des repas destinés aux convives des réfectoires scolaires, crèches et clubs adultes de la Ville de Gagny.Le candidat idéal possède des connaissances en hygiène alimentaire et une maîtrise de la méthode HACCP. Il doit être capable de lire et de...

  • Chef de cuisine réfectoire

    il y a 3 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    MissionL'agent de cuisine réfectoire est chargé de la production et de la distribution des repas destinés aux convives des réfectoires scolaires, crèches et clubs adultes de la Ville de Gagny.Il travaille sous l'autorité du Chef de Production et est responsable de la mise en œuvre des principes de la liaison chaude et froide, ainsi que des règles en...

  • Chef de cuisine réfectoire

    il y a 1 mois

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Présentation du posteL'agent de cuisine réfectoire est chargé de la production et de la distribution des repas destinés aux convives des réfectoires scolaires, crèches et clubs adultes de la Ville de Gagny.Le poste est rattaché à la direction des services techniques et de l'environnement.Missions et activités1. Production et distribution des...

  • Chef de cuisine réfectoire

    il y a 3 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    MissionL'agent de cuisine réfectoire de la MAIRIE DE GAGNY participe à la production et à la distribution des repas destinés aux convives des réfectoires scolaires, crèches et clubs adultes de la Ville.La production et le service sont effectués selon les principes de la liaison chaude et froide, selon les règles en vigueur.Compétences...

  • Cuisinier/ère F/H

    il y a 4 jours

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    MissionLe cuisinier est responsable de la production de repas dans les réfectoires scolaires, crèches et clubs adultes de la Ville de Gagny. Il travaille sous l'autorité du Chef de Production et est chargé de réaliser les contrôles quantitatifs et qualitatifs tout au long de la phase de production.CompétencesRéaliser les préparations culinaires dans...

  • Agent de cuisine

    il y a 1 semaine

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    L'entreprise MAIRIE DE GAGNY recherche un Agent de cuisine pour renforcer son équipe de production et de distribution de repas dans les réfectoires scolaires, crèches et clubs adultes de la ville.Le candidat idéal doit être capable de travailler en équipe, d'assurer la qualité et la sécurité des repas, et de garantir le respect des normes HACCP.Les...

  • Cuisinier/ère F/H

    il y a 4 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Poste de Cuisinier/ère F/HL'entreprise MAIRIE DE GAGNY recherche un Cuisinier/ère F/H pour participer à la production de repas destinés aux réfectoires scolaires, crèches et clubs adultes de la Ville.MissionsRéaliser les contrôles quantitatifs et qualitatifs tout au long de la phase de production.Réaliser les préparations culinaires dans le...

  • Cuisinier/ère F/H

    il y a 1 mois

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Poste de Cuisinier/èreL'entreprise MAIRIE DE GAGNY recherche un cuisinier/ère pour rejoindre son équipe de production. Le candidat idéal sera capable de travailler dans un environnement dynamique et de s'adapter aux besoins de la ville.MissionsRéaliser les contrôles quantitatifs et qualitatifs tout au long de la phase de production.Réaliser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    MissionsRéaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP.Garantir le respect des fiches et des règles d'hygiène et de sécurité.Contrôle qualitatif, quantitatif et enregistrement (HACCP).Mise en place de la salle.Accueil et service des convives.Assurer l'hygiène des locaux et du...

  • Animateur/Animatrice en accueil de loisirs et pause méridienne

    il y a 3 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Accueil de loisirsL'animateur/animatrice est chargé de planifier et d'organiser des projets d'animation pour les enfants, en tenant compte des objectifs éducatifs définis par la ville et du projet pédagogique de la structure. Il/elle encadre les groupes d'enfants et propose des activités de loisirs adaptées à leur âge et à leurs besoins.Compétences...

  • Directeur de loisirs communautaire

    il y a 4 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Description du posteLe Directeur de loisirs de la Mairie de Gagny est chargé de concevoir et de mettre en œuvre le projet pédagogique pour l'accueil d'enfants de 3 à 12 ans. Il garantit la mise en place par l'équipe d'animation des activités prévues, dans le respect du cadre légal et réglementaire.Fonctionnement et élaboration de projets...

  • Directeur d'accueil de loisirs F/H

    il y a 3 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Description du posteL'entreprise MAIRIE DE GAGNY recherche un Directeur d'accueil de loisirs pour rejoindre son équipe.Fonctionnement et élaboration de projets d'activités de loisirsGarantir le fonctionnement général de l'accueil de loisirs, selon les normes fixées par la D.D.C.S. et les directives municipalesRédiger, ajuster, piloter et évaluer le...

  • Directeur d'accueil de loisirs

    il y a 3 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Description du posteL'entreprise MAIRIE DE GAGNY recherche un Directeur d'accueil de loisirs pour construire et mettre en œuvre le projet pédagogique concernant l'accueil d'enfants de 3 à 12 ans.Le candidat idéal sera capable de garantir la mise en place par l'équipe d'animation des activités prévues, dans le respect du cadre...

  • Chef de projet immobilier

    il y a 4 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Description du posteL'entreprise MAIRIE DE GAGNY recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Conducteur d'opération F/H. Cette fonction est rattachée à la Direction du patrimoine bâti.Missions et activitésLe conducteur d'opération sera chargé de :Participer à la préparation budgétairePréparer, organiser et estimer...

  • Agent de restauration h/f

    il y a 3 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    MissionsLe candidat sélectionné assurera la préparation de plats dans le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. Il sera responsable de la mise en place de la salle, de l'accueil et du service des convives, ainsi que de l'assurance de l'hygiène des locaux et du matériel.Compétences requisesLe candidat doit avoir...

  • Chef de projet immobilier

    il y a 1 mois

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Description du posteL'entreprise MAIRIE DE GAGNY recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Conducteur d'opération F/H. Cette fonction est rattachée à la Direction du patrimoine bâti.Missions et activitésLe conducteur d'opération sera chargé de :Participer à la préparation budgétairePréparer, organiser et estimer...

  • Chef de projet immobilier

    il y a 3 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Mission de l'entrepriseL'entreprise MAIRIE DE GAGNY est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, composée d'un ensemble de dix quartiers diversifiés. La ville est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus.Description du posteLe candidat sélectionné assurera le suivi d'opérations de...

  • Chef de projet bâtiment

    il y a 3 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    Mission de l'entrepriseGagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque habitants, dont le tissu urbain se compose d'un ensemble de dix quartiers assez diversifiés.Ville fleurie, elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus.Description du posteSous l'autorité de la Directrice...

  • Chef de projet bâtiment

    il y a 3 semaines

    Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

    MissionLe candidat sélectionné assurera le suivi d'opérations de maintenance et/ou d'investissement sur le patrimoine bâti de la ville de Gagny.Compétences requisesFormation technique du bâtiment (économiste de la construction, BTS ou DUT en BT ou génie civil, ingénieur)Avoir des connaissances solides techniques dans le domaine du...

Chef de cuisine réfectoire

Il y a 2 mois

Gagny, Île-de-France MAIRIE DE GAGNY Temps plein

Présentation du poste

L'agent de cuisine réfectoire est chargé de la production et de la distribution des repas destinés aux convives des réfectoires scolaires, crèches et clubs adultes de la Ville de Gagny.

Missions et activités

1. Missions en cuisine centrale

· Réaliser les contrôles quantitatifs et qualitatifs tout au long de la journée de travail

· Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP

· Garantir le respect des fiches techniques et des grammages définis

· Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

· Assurer l'entretien des locaux et du matériel

· Assurer les contrôles et la traçabilité de la production

2. Missions sur réfectoire

· Réaliser les contrôles quantitatifs et qualitatifs tout au long de la journée de travail

· Réaliser les préparations culinaires dans le respect des consignes transmises par la cuisine centrale et des normes HACCP

· Mise en place de la salle, accueil et service des convives

· Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

· Assurer l'entretien des locaux et du matériel

· Assurer les contrôles et la traçabilité de la production

Compétences requises

· Connaissances en hygiène alimentaire et maitrise de la méthode HACCP

· Connaissance des principes de nettoyage et de désinfection, le rangement du materiel des zones de travail

· Savoir lire, comprendre les fiches de production, et de contrôle HACCP

· Savoir réaliser des opérations mathématiques simples

Aptitudes et comportement

· Autonome, rigoureux(se), capacité d'organisation

· Qualités relationnelles, capacité à travailler en équipe

· Réactivité face aux imprévus, capacité d'adaptation

· Discrétion professionnelle et devoir de réserve

· Sens du service public