Responsable de la cuisine scolaire

il y a 3 semaines


Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

Présentation du poste

Vous aspirez à intégrer une structure dynamique où votre engagement professionnel sera valorisé ? Ce poste est fait pour vous.
Situé dans une région riche en culture et en gastronomie, ce rôle est basé dans un environnement rural qui favorise l'épanouissement personnel et professionnel.

Missions principales

En tant que chef de cuisine au sein d'un établissement éducatif, vous serez responsable de la préparation et de la confection des repas, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous aurez également pour mission de superviser le personnel technique impliqué dans les activités de restauration et d'entretien.

Activités clés

- Élaborer les menus en collaboration avec les services concernés, en veillant à répondre aux besoins alimentaires spécifiques des enfants.
- Organiser et coordonner le travail des équipes pour garantir la qualité et la sécurité des repas servis.
- Gérer les approvisionnements, passer les commandes et assurer le suivi des livraisons.
- Encadrer le personnel de nettoyage et de plonge pour maintenir un environnement de travail propre et sûr.
- Proposer des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques de l'établissement.

Exigences du poste

- Diplôme en cuisine, hôtellerie ou restauration (CAP, BEP, BAC PRO).
- Expérience significative dans un poste similaire.

Compétences requises

- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.
- Connaissance des principes de diététique adaptés aux adolescents.
- Compétences en gestion des stocks et utilisation d'outils informatiques.

Avantages

- Rémunération attractive avec primes.
- Accès à des contrats de prévoyance et de mutuelle santé.
- Participation à des activités sociales et culturelles.

Ce poste est ouvert aux candidats possédant les qualifications requises et désireux de contribuer à un service de restauration de qualité.



  • Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

    Présentation du poste Vous aspirez à exercer au sein d'une collectivité engagée et dynamique ? Le département de l'Aube, situé au cœur de la Champagne, vous offre l'opportunité de contribuer à un environnement où la qualité de la restauration scolaire est primordiale. Missions principales En tant que chef cuisinier au sein d'un...


  • Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

    Présentation du Poste Vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez mettre vos compétences au service d'une collectivité engagée ? Ce poste de chef cuisinier au sein du département de l'Aube est fait pour vous. Situé dans une région riche en culture et en traditions culinaires, vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement...

  • Chef de Cuisine

    il y a 19 heures


    Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

    À propos de l'offreLe Département de l'Aube recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine au sein de son établissement scolaire. Ce poste est idéal pour les personnes motivées et passionnées par la cuisine qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique et en constante évolution.Les...


  • Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo En tant que Responsable de Cuisine Collective - Cuisinier(e) F/H, vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'une cuisine centrale dédiée au secteur de l'éducation. Votre rôle consiste à garantir une prestation culinaire de qualité pour nos jeunes convives, Enfants et Adolescents. Vos missions incluent : -...


  • Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'une cuisine centrale dédiée au secteur de l'éducation. En tant que RESPONSABLE DE CUISINE - CUISINIER(E) F/H, vous jouerez un rôle clé dans la préparation de repas de qualité pour nos jeunes convives. Vos responsabilités incluent : - Superviser la production...


  • Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Votre rôle au sein de notre entreprise : Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'une cuisine centrale dédiée au secteur ÉDUCATION, en tant que RESPONSABLE DE CUISINE - CUISINIER(E) F/H. Votre mission principale sera de garantir une prestation culinaire de haute qualité pour nos jeunes convives, Enfants et Adolescents. Vos...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 jours


    Troyes, Grand Est, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine F/HDescription du poste : Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe de restauration pénitentiaire en France. En tant que responsable de la production culinaire, vous serez chargé de concevoir et de mettre en œuvre des menus variés et délicieux pour nos convives. Vous travaillerez en étroite...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 jours


    Troyes, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Découvrez le rôle du Chef de cuisine F/H Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe de restauration au Centre Pénitentiaire de Troyes. Missions et responsabilités Gérer la production culinaire et assurer la qualité des plats Diriger et motiver l'équipe de cuisine Établir les menus et gérer les commandes ...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 jours


    Troyes, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Découvrez le rôle du Chef de cuisine F/H Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe de restauration au Centre Pénitentiaire de Troyes. Missions et responsabilités Gérer la production culinaire et assurer la qualité des plats Diriger et motiver l'équipe de cuisine Établir les menus et gérer les commandes ...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines


    Troyes, Grand Est, France AUROCH INTERIM Temps plein

    A propos de l'entreprise :Auroch Intérim est une entreprise spécialisée dans le recrutement et l'intérim. Nous sommes une agence généraliste qui propose des solutions de recrutement pour les secteurs du bâtiment, du transport, de la logistique, du BTP, de l'industrie et du tertiaire.A propos du poste :Nous recherchons un chef de partie...


  • Troyes, Grand Est, France De la ville de Troyes Temps plein

    Intitulé du Poste : Responsable des Activités Périscolaires (H/F) Nous recherchons un Coordinateur passionné et expérimenté pour les activités avant et après l'école. Si vous avez une formation en éducation et un intérêt pour le travail avec les enfants, ce poste pourrait vous convenir. Missions : Superviser la mise en œuvre des activités...


  • Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Votre rôle au sein de notre établissement : Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) RESPONSABLE DE LA RESTAURATION F/H pour diriger l'équipe de cuisine de notre résidence de services. Vous aurez la responsabilité de préparer des plats à partir de produits frais et locaux, pour des clients qui apprécient la cuisine authentique et...


  • Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Votre rôle au sein de notre entreprise : Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) RESPONSABLE DE LA RESTAURATION F/H, pour diriger l'équipe en cuisine d'une de nos résidences. Vous aurez la responsabilité de préparer des plats à partir de produits frais et locaux, pour des clients qui apprécient la cuisine authentique et...


  • Troyes, Grand Est, France ligue de l'enseignement de l'Aube Temps plein

    Tu feras partie de la fédération Artisans du Monde, un mouvement de solidarité internationale et altermondialiste engagé pour une transition solidaire et écologique par ses actions de commerce équitable mises en œuvre par les associations qui composent le mouvement. Le /la volontaire aura une mission de communication – développement de la...


  • Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Votre rôle au sein de notre établissement : Dans le cadre de notre développement, nous sommes à la recherche d'un(e) RESPONSABLE DE LA RESTAURATION F/H, pour diriger l'équipe de cuisine au sein de notre structure dédiée aux seniors. Vous aurez l'opportunité de préparer des plats à partir de produits frais et locaux, destinés à des convives...


  • Troyes, Grand Est, France De la ville de Troyes Temps plein

    Responsable de l'analyse des DIA et de la gestion administrative des transactions immobilières (H/F) Statut : Titulaire ou contractuel Mission principale : En tant que Responsable de l'analyse des DIA et de la gestion administrative des transactions immobilières, vous serez chargé d'assurer l'accueil téléphonique en lien avec le traitement des...


  • Troyes, Grand Est, France ACS RH Temps plein

    Présentation de l'organisationLe Syndicat des Eaux de l'Aube (SDDEA) et sa Régie s'engagent pour une gestion durable et intégrée du cycle de l'eau, couvrant 481 communes. Avec une équipe de 350 professionnels, nous gérons plus de 4 000 km de réseaux d'eau potable, 1 000 infrastructures, 20 stations d'épuration et 2 500 km de cours d'eau. Notre siège...


  • Troyes, Grand Est, France ACS RH Temps plein

    Présentation de l'organisationACS RH est un acteur engagé dans la gestion durable des ressources en eau, opérant sur un large territoire. Avec une équipe dévouée, nous travaillons sur divers projets visant à sensibiliser le public aux enjeux environnementaux et à la préservation de l'eau.Notre mission repose sur une gouvernance locale solide,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Creney-près-Troyes, Grand Est, France DomusVi Temps plein

    Présentation de l'établissementSituée dans un environnement paisible, la maison de retraite Les Jardins de Creney est un établissement moderne qui accueille 61 résidents, faisant partie du réseau Domusvi, un acteur clé dans le secteur des services aux personnes âgées.Vos missionsEn tant que Cuisinier(e), vous jouez un rôle essentiel dans le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Creney-près-Troyes, Grand Est, France DomusVi Temps plein

    Présentation de l'établissementSituée dans un environnement verdoyant, la maison de retraite Les Jardins de Creney fait partie du réseau Domusvi, un acteur majeur dans le domaine des services aux personnes âgées. Cette résidence moderne accueille 61 résidents et se trouve à proximité des transports en commun.Vos missionsEn tant que Cuisinier(e),...