Chef de Cuisine

il y a 10 heures


SainteGenevièvedesBois, Île-de-France Region Ile de France Temps plein
Missions

Principales responsabilités

  • Gérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
  • Assurer la gestion efficace des stocks et de la production
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général
  • Veiller à la maintenance et à l'hygiène des matériels et des locaux
Compétences requises

Savoirs et savoir-faire

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
  • Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
  • Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
  • Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
  • Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
  • Connaître les recettes de cuisine
  • Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
  • Connaître les règles de gestion de stocks
  • Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
  • Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux

Aptitudes

  • Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
  • Avoir le sens de l'organisation
  • Etre autonome
  • Avoir le sens de l'initiative
  • Capacités d'adaptation, réactivité
  • Savoir gérer les situations de stress
Spécificités du poste

Conditions d'exercice

  • Horaires propres à chaque établissement d'enseignement
  • L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels
  • Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
  • Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
  • Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projections
  • Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) et de produits dangereux
  • Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Présentation du PosteLe poste de Chef de Cuisine est un rôle clé au sein de notre équipe de restauration au sein de la région Ile de France. Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour gérer la production des repas, assurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks, et encadrer l'équipe de cuisine.Missions...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionPrésentation du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine au sein de notre équipe de restauration à l'établissement d'enseignement de la région Île-de-France.Compétences requisesMaîtrise des techniques culinaires et de cuissonConnaissance de l'utilisation des aliments et de leur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas et assurer leur qualitéContrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourritureAssurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisineEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationCompétences...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes de qualité et de sécuritéAssurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de produits alimentairesContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisineEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas de manière efficace et efficiente.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de manière à garantir la qualité et la sécurité des produits.Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de la cuisine.Encadrer l'équipe de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer et motiver l'équipe de cuisineCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsVos responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Socoo'c Temps plein

    Description du posteVous rejoignez l'équipe du magasin de Ste Geneviève des Bois actuellement composée d'un Manager, de 4 Kitcheners et d'un Assistant commercial.Votre mission de Kitchener : vendre et concevoir des cuisines tout en satisfaisant vos clients. Vous êtes responsable de l'accueil des clients, de la conception et de la vente de...


  • Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Vos responsabilités Superviser la préparation des repasVeiller à la gestion des approvisionnements et des stocksContrôler l'entretien et l'hygiène des équipements et des locauxEncadrer le personnel de cuisine ainsi que l'équipe de nettoyage sous l'autorité de la direction > Votre profil Compétences requises Maîtrise des techniques culinaires et de...

  • Chef de magasin

    il y a 3 semaines


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Partnaire RECRUTEMENT VOLUMIQUE Temps plein

    A propos de l'entreprise :Partnaire, un partenaire de confiance pour vos besoins en ressources humaines, propose des opportunités d'emploi variées pour répondre à vos attentes.A propos du poste :Le cabinet Partnaire recherche pour son client, une enseigne spécialisée dans la conception de cuisine, un Responsable de magasin H/F. Le poste en CDI est...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est chargé de la production culinaire d'un restaurant scolaire, en assurant la qualité et la sécurité des repas. Il est responsable de la gestion des stocks, de la planification et de l'organisation de la production culinaire. Il travaille en étroite collaboration avec l'équipe pour atteindre les objectifs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Offre de Poste : Chef de CuisineLNA Santé recherche un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique.MissionsConcevoir et préparer des menus variés et délicieux pour les résidents de la résidence Sévigné.Diriger l'équipe de cuisine et veiller à la qualité de la nourriture et de la...


  • Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Enseignement IDF Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine responsable pour rejoindre notre équipe de cuisine à Enseignement IDF. En tant que Chef de cuisine responsable, vous serez chargé de la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du...

  • Chef de magasin

    il y a 3 semaines


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Partnaire RECRUTEMENT VOLUMIQUE Temps plein

    A propos de l'entreprise :Partnaire, un partenaire de confiance pour vos besoins en ressources humaines, propose des opportunités d'emploi variées et adaptées à vos compétences et à vos aspirations.A propos du poste :Le cabinet Partnaire recherche pour son client, une enseigne spécialisée dans la conception de cuisine, un Responsable de magasin H/F....

  • Chef de Cuisine

    il y a 12 heures


    Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de CarrièreNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant scolaire.MissionVous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de l'équipe de cuisine. Vous devrez assurer la qualité des repas et respecter les règles d'hygiène alimentaire.Compétences...


  • Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Ville de Paris Temps plein

    Offre de carrière à l'IFCV.Nous recherchons un Chef de Service de Police Municipale H/F en alternance pour notre entreprise partenaire en Ile-de-France dans le domaine de la sécurité.MissionsCoordonner et planifier les activités de sécuritéAssurer la communication et la représentation de l'entrepriseContrôler et faire des rapports sur les activités...


  • Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Ville de Paris Temps plein

    Offre de carrière à l'IFCV.Nous recherchons un Chef de Service de Police Municipale H/F en alternance pour notre entreprise partenaire en Ile-de-France dans le domaine de la sécurité.MissionsCoordonner et planifier les activités de sécuritéAssurer la communication et la représentation de l'entrepriseContrôler et faire des rapports sur les activités...

  • Chef de magasin

    il y a 14 heures


    Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Partnaire RECRUTEMENT VOLUMIQUE Temps plein

    A propos de l'entreprise :Partnaire, un partenaire de confiance pour vos besoins en ressources humaines, propose des opportunités d'emploi variées et adaptées à vos compétences et à vos aspirations.A propos du poste :Le cabinet Partnaire recherche pour son client, une enseigne spécialisée dans la conception de cuisine, un Responsable de...

  • Chef de cuisine

    il y a 6 jours


    Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Enseignement IDF Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et passionnée.ResponsabilitésPréparer et mettre en valeur les mets de haute qualitéAssurer la mise en place des matières premières et du matérielParticiper à la réalisation des différents plats chauds et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de CarrièreNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant scolaire.MissionVous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de l'équipe de cuisine. Vous devrez assurer la qualité des repas et respecter les règles d'hygiène alimentaire.Compétences...