Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Activités :
* Produire et valoriser les préparations culinaires
* Réaliser et distribuer les plats en self pour les élémentaires (235 élèves) et à tables pour les maternelles (130 élèves) et à table pour le centre de loisirs
* Passer les commandes via l'outil informatique
* Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP
* Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
* Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas
* Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
* Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien
* Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène)
* Prévoir les besoins de réapprovisionnement
* Remplacer le chef de cuisine, en cas d'absence.
Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration exigé avec une expérience en restauration collective
Vous disposez des compétences suivantes :
* Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (plan de maîtrise sanitaire, réglementation HACCP)
* Connaissance des techniques culinaires propres à la restauration collective et connaissance en matière de nutrition et de diététique
* Capacité à appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Vous disposez également de :
* Qualités relationnelles, d'un fort esprit d'équipe et d'une bonne capacité à intégrer la communauté éducative
* D'un sens de l'autonomie, de l'organisation et de l'anticipation
* D'une certaine rigueur et d'une capacité à respecter les consignes.
La commune de Loire-Authion est une commune issue de la fusion de 7 communes historiques. Créée au 1er janvier 2016, elle rassemble près de 17 000 habitants. Elle adhère à la communauté urbaine Angers Loire Métropole (ALM) depuis janvier 2018 dont elle est la 2ème commune la plus importante.
Cycle de travail annualisé avec alternance entre périodes scolaires et vacances scolaires :
* Semaines scolaires : Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 7h15/15h15 / mercredi : 9h00/14h00
* Semaines vacances scolaires : Du lundi au vendredi : 9h00/14h00
Découvrez l'entreprise COMMUNE DE LOIRE-AUTHION
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Chef de cuisine adjoint
il y a 1 mois
Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France IL RISTORANTE Temps pleinPoste de Chef de cuisine adjointIl Ristorante recherche un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsAccompagner le chef de cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine.Veiller à la qualité et à la présentation des plats.Superviser et former les membres de l'équipe en cuisine.Travailler en étroite...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France IL RISTORANTE Temps pleinIl Ristorante recherche un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre notre équipe dynamique !Vous serez chargé de soutenir le chef de cuisine dans la gestion quotidienne, en veillant à ce que chaque plat soit préparé avec la plus grande précision et en respectant nos fiches techniques de recette italienne.Missions clés :Tu soutiendras le chef de cuisine...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Saint-Herblain, Pays de la Loire, France BAMe Temps pleinBAMe recherche un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe dynamique !Vous serez l'assistant direct du chef de cuisine et celui qui le remplace en son absence.Vous serez garant, sous la supervision du chef de cuisine, du bon déroulement de la production, de la réception de la marchandise à l'envoi sur site.Vous encadrez, sous la...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Saint-Herblain, Pays de la Loire, France BAMe Temps pleinMissionBAMe recherche un chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez chargé de la supervision de la production, de la réception de la marchandise et de l'envoi sur site.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le bon déroulement de la production.Vous encadrerez également une équipe de...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Saint-Herblain, Pays de la Loire, France BAMe Temps pleinBAMe recherche un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe dynamique !Vous serez l'assistant direct du chef de cuisine et celui qui le remplace en son absence.Vous serez garant, sous la supervision du chef de cuisine, du bon déroulement de la production, de la réception de la marchandise à l'envoi sur site.Vous encadrez, sous la...
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Chef adjoint
il y a 3 semaines
Meung-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France WINJOB MEUNG SUR LOIRE Temps pleinWinJob Meung-sur-Loire recherche un chef adjoint pour l'un de ses clients situé à Meung-sur-Loire. Le rôle consiste à assister le chef de cuisine à planifier, préparer et superviser toutes les opérations de la cuisine.MissionsAssister le chef de cuisine à planifier, préparer et superviser toutes les opérations de la cuisine.Superviser les autres...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France IL RISTORANTE Temps pleinIl Ristorante recherche un professionnel de la cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Missions clés :Appuyer le chef de cuisine dans la gestion quotidienne, en veillant à ce que chaque plat soit préparé avec la plus grande précision et en respectant les fiches techniques de recette italienne.Assurer la mise en place et la préparation des...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 3 semaines
Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France IL RISTORANTE Temps pleinEntreprise : Il Ristorante est une entreprise qui valorise la gastronomie italienne et propose une expérience de restauration unique.Rejoignez notre équipe et contribuez à la création d'une ambiance conviviale et authentique.Description du poste :Tu seras responsable de soutenir le chef de cuisine dans la gestion quotidienne, en veillant à ce que chaque...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Saint-Ouen, Île-de-France eurest Temps pleinDans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un chef de cuisine adjoint pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement d'entreprise situé dans une ville dynamique. Type de contrat : CDI - 35h/semaine Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h30 - 15h20 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Saint-Ouen, Île-de-France eurest Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine en tant que chef de cuisine adjoint !Vous serez l'adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un véritable bras droit.Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité.Vous optimisez l'organisation de la cuisine et l'animation de l'équipe pour...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Mathurin-sur-Loire, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps pleinNotre Mission À RESTORIA, nous sommes engagés en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nous recherchons un Cuisinier qui partage nos valeurs et qui sera capable de concocter des repas délicieux à partir de produits frais. Vos Compétences Vous devez avoir une expérience professionnelle en cuisine et être capable de travailler de manière...
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Chef de Cuisine EHPAD
il y a 4 semaines
Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinPoste : Chef de Cuisine EHPAD Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe au Muguet, un établissement de soins de longue durée situé à Saint Sébastien sur Loire. Vos missions :Créer des repas gourmands et équilibrés en respectant les normes HACCP.Contrôler les livraisons et garantir la qualité et la fraîcheur des...
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il y a 4 semaines
Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinPoste : Chef de Cuisine EHPADVous avez l'âme d'un chef passionné et souhaitez allier votre talent culinaire à une mission de cœur ?Notre EHPAD, Le Muguet, recherche son prochain Chef de Cuisine.Apportez du bonheur à nos résidents avec des plats savoureux et équilibrés.Vos missions, votre passionCréation de Délices : Imaginez et réalisez des repas...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Saint-Herblain, Pays de la Loire, France BAMe Temps pleinBAMe est une entreprise d'insertion qui agit pour le bien-manger, dont la cuisine est située sur le quartier de Bellevue, à Saint-Herblain.Nous proposons une restauration durable pour réduire l'empreinte environnementale de votre assiette, avec des produits frais, locaux et de saison, dans une démarche zéro-déchet et du bon végé (mais pas...
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Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinPoste : Chef de Cuisine EHPAD Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe au Muguet, un établissement de soins de longue durée situé à Saint Sébastien sur Loire. Vos missions • Créer des repas gourmands et équilibrés, en respectant les normes HACCP pour une sécurité alimentaire optimale. • Réceptionner et...
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Chef de cuisine adjoint
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Saint-Mathurin-sur-Loire, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps pleinÀ propos de RESTORIANous sommes une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nous créons des repas délicieux à partir de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.Votre missionBarder, Blanchir, Émonder... Si ces mots vous font écho, alors ce poste est fait pour vous.Vous avez...
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Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France Sodexo Temps pleinVotre rôleDans le cadre d'une évolution d'organisation, nous recherchons un chef de cuisine pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement de santé.Vos missionsRavir les papilles des patients et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualitéRemplacer votre chef de cuisine pendant ses congés, dans l'encadrement de l'équipe et dans...
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Chef de Cuisine
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Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France Sodexo Temps pleinVotre quotidien chez SodexoDans le cadre d'une évolution d'organisation, nous recherchons un Chef de Cuisine à Thouaré sur Loire au sein d'un établissement de santé.Vos missions :Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualité.Remplacer votre Chef de Cuisine pendant ses congés, dans l'encadrement de...
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Chef de Cuisine
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Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France Sodexo Temps pleinVotre rôle chez SodexoDans le cadre d'une évolution d'organisation, nous recherchons un chef de cuisine pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement de santé.Vos missions :Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualité.Remplacer votre chef de cuisine pendant ses congés, dans l'encadrement de...