Chef de Cuisine Directeur

il y a 3 jours

Lorient, Bretagne, France Elior Group Temps plein

Informations Générales

Chef de Cuisine Directeur CDI LORIENT (56) Temps Complet Plus de 2 ans Restauration Santé BAC

Votre Mission :

Concevoir et mettre en œuvre des stratégies de production culinaire pour satisfaire les besoins des clients et des convives, tout en garantissant la qualité et la sécurité des aliments.

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Au Quotidien :

  • Vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
  • Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches.
  • Vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

En Gestionnaire de Qualité :

  • Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
  • Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences, etc.).

En Manager :

  • Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés.
  • Vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site.
  • Vous veillez au bon climat social.

Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Votre Profil :

Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.

La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.

Votre sens de l'organisation fera la différence.

Votre Environnement de Travail :

Elior santé conquiert de nouveaux sites en milieu hospitalier sur toute la France auprès d'un client prestigieux qui nous renouvelle toute sa confiance.

Dans le cadre de ce développement, nous bâtissons de nouvelles équipes pour participer à ce nouveau challenge qui nous attend.

Vous avez envie d'évoluer dans le domaine de la santé, vous aimez les challenges et créer l'enchantement de vos clients, alors c'est vous que nous recherchons.

Vos Avantages :

  • RTT
  • Part Variable
  • 13e Mois
  • Repas Nature

Qui Sommes-Nous? :

Elior Services est une filiale d'Elior Group. Elior Group, acteur mondial de la restauration et des services, repose sur deux grandes activités : la restauration et les services.

Acteur de référence de la santé, de l'hôtellerie, de la propreté et du facility Management, Elior Services allie savoir-faire et expertise pour construire des projets sur-mesure au cœur de l'environnement de ses clients.

Elior Services est composé de plusieurs entités qui sont des acteurs majeurs dans leur domaine :

  • Elior Services Propreté, expert en propreté classique et en milieux sensibles, est un des acteurs majeurs de ce secteur très concurrentiel et intervient dans des environnements variés.
  • Elior Services Facility Management, réalise l'accueil physique et téléphonique, voire l'accueil digital des clients et des visiteurs, la gestion du courrier, l'entretien des espaces verts, ou encore la petite maintenance et la logistique.
  • Elior Direction Hôtellerie de Santé propose une offre globale en restauration et propreté, à destination des établissements de santé.
  • Services & Santé, services hôteliers et gestion de cafétérias.

Rejoindre Elior Services c'est intégrer une structure qui souhaite faire partager sa croissance en misant sur ses talents.

Elior place la diversité et l'égalité des chances au cœur de ses préoccupations et s'engage dans ses recrutements à évaluer toutes les candidatures sans distinction de genre, ethnicité, religion, orientation sexuelle, statut social, handicap ou âge.

#LeJobQueJeVeux

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 3 semaines

    Lorient, Bretagne, France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    **Chef de Cuisine Directeur**Vous rejoindrez notre équipe de Services - Hôtellerie de Santé en tant que Chef de Cuisine Directeur. Vous serez responsable de la production culinaire d'un restaurant, garantissant la satisfaction du client partenaire et des convives.**Responsabilités**Établir le planning de production en fonction du concept du site, des...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    **Chef de Cuisine Directeur**Vous rejoindrez notre équipe de Services - Hôtellerie de Santé en tant que Chef de Cuisine Directeur. Vous serez responsable de la production culinaire d'un restaurant, garantissant la satisfaction du client partenaire et des convives.**Responsabilités**Établir le planning de production en fonction du concept du site, des...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 4 jours

    Lorient, Bretagne, France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Poste de Chef GérantVous rejoignez notre équipe de Services - Hôtellerie de Santé comme Chef Gérant, responsable de la production culinaire d'un restaurant. Votre mission consiste à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives en assurant la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène alimentaire.ResponsabilitésÉtablir le...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 4 jours

    Lorient, Bretagne, France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Poste de Chef GérantVous rejoignez notre équipe de Services - Hôtellerie de Santé comme Chef Gérant, responsable de la production culinaire d'un restaurant. Votre mission consiste à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives en assurant la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène...

  • Chef Directeur de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lorient, Bretagne, France Elior Services Temps plein

    MissionVous rejoignez Elior Services comme chef directeur de cuisine, responsable de la production culinaire d'un restaurant. Votre mission consiste à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives en assurant la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.Compétences requisesMaîtrise de la cuisine et de la...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Elior Group Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Chef de Cuisine Directeur confirmé pour rejoindre notre équipe à Lorient. Missions Assurer la production culinaire d'un restaurant de manière à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 3 semaines

    Lorient, Bretagne, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Nous recherchons un Chef de Cuisine Directeur confirmé pour rejoindre notre équipe à Lorient. Missions Assurer la production culinaire d'un restaurant de manière à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 2 jours

    Lorient, Bretagne, France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Un métier de chef gérant à Elior Services/Derichebourg FacilityElior Services/Derichebourg Facility est une entreprise leader dans le secteur de la gestion de services et de la restauration. Nous sommes à la recherche d'un chef gérant expérimenté pour rejoindre notre équipe.ResponsabilitésAssurer la production culinaire d'un restaurant en direct, en...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Elior Services Temps plein

    Votre mission Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef de cuisine responsable chez Elior. Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant,...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 jours

    Lorient, Bretagne, France Elior Services Temps plein

    MissionVous rejoignez Elior Services en tant que Chef de Cuisine Responsable, où vous serez à la tête d'une équipe de production culinaire. Votre mission consiste à créer des expériences gastronomiques exceptionnelles pour nos clients.Compétences requisesVous justifiez d'un CAP ou d'un BAC en Cuisine et d'une expérience de plus de 3 ans en qualité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lorient, Bretagne, France Groix et Nature Temps plein

    Description du PosteVous rejoignez l'équipe de Groix et Nature, une conserverie bretonne implantée sur l'Île de Groix et Lorient, en tant que chef de cuisine. Vos missions seront les suivantes :Assurer les services du midi en binôme avec la responsable de cuisine et en autonomie les services du soirRéaliser des plats à la carte, élaborer des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lorient, Bretagne, France Groix et Nature Temps plein

    Description du PosteVous rejoignez l'équipe de Groix et Nature, une conserverie bretonne implantée sur l'Île de Groix et Lorient, en tant que Chef de Cuisine. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats à la carte, ainsi que de l'élaboration de suggestions du soir et de planches apéritives.ResponsabilitésAssurer...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 heures

    Lorient, Bretagne, France Elior Services Temps plein

    MissionVous rejoignez Elior Services en tant que Chef de Cuisine Responsable, où vous serez à la tête d'une équipe de production culinaire. Votre mission consiste à créer des expériences gastronomiques exceptionnelles pour nos clients, tout en garantissant la qualité et la sécurité des produits.Compétences requisesVous justifiez d'un CAP ou d'un...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 jours

    Lorient, Bretagne, France Elior Services Temps plein

    MissionVous rejoignez Elior Services en tant que Chef de Cuisine Responsable, où vous serez à la tête d'une équipe de production culinaire. Votre mission consiste à créer des expériences gastronomiques exceptionnelles pour nos clients.Compétences requisesVous justifiez d'un CAP ou d'un BAC en Cuisine et d'une expérience de plus de 3 ans en qualité...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Job-Box interim Lorient Temps plein

    A propos de l'entreprise :Job-Box interim Lorient est une agence d'emploi généraliste de proximité qui recrute en intérim, CDD ou CDI. Nous avons une offre d'emploi qui correspond à votre profil, vos compétences et vos envies, dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.A propos du poste :L'équipe de Lorient recherche pour un...

  • Chef/Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Breizh Emploi Temps plein

    We are seeking a skilled Chef/Chef de Cuisine to join our team at Breizh Emploi.Job Summary:As a key member of our culinary team, you will be responsible for creating and implementing menus, managing inventory, and ensuring the highest standards of food safety and quality.Key Responsibilities:Develop and execute menus that showcase your culinary expertise...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 heures

    Lorient, Bretagne, France Breizh Emploi Temps plein

    Mission de notre équipe de cuisineNous recherchons un cuisinier dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine à Lorient.Compétences requisesElaboration de menus variés et équilibrésPrévision et gestion des achats et des commandesRéception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réservePréparation de plats de...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours

    Lorient, Bretagne, France Breizh Emploi Temps plein

    Nous recherchons un professionnel de la cuisine pour rejoindre notre équipe à Lorient.Vous travaillerez du lundi au samedi pour le service du midi, en CDI temps plein.Mission :Élaboration de menus variés et gourmandsPrévision et gestion des achats et des commandesRéception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Lorient, Bretagne, France Breizh Emploi Temps plein

    Mission de notre équipe de cuisineNous recherchons un cuisinier dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine à Lorient.ResponsabilitésÉlaborer des menus innovants et délicieuxPrévoir les achats et les commandes pour assurer la qualité et la quantité des ingrédientsRecevoir et contrôler les marchandises, stocker en chambre froide...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 heures

    Lorient, Bretagne, France RESEAU ALLIANCE Temps plein

    A propos de l'emploiRéseau Alliance recherche un commis de cuisine pour rejoindre son équipe.Vous serez chargé de préparer et de servir des repas de haute qualité dans un environnement professionnel.Les tâches incluent la découpe et la préparation des légumes, la participation à l'envoi des plats dans les délais souhaités, l'entretien de la...