Directeur F&B – Le Refuge de Solaise

il y a 1 semaine

ValdIsère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein
Mission

L'objectif principal du Directeur F&B est de superviser l'activité de la salle du restaurant et de garantir la satisfaction des clients. Il travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d'exploitation pour développer la rentabilité de l'établissement.

Compétences requises
  • Connaissance approfondie des points de vente et des clients
  • Capacité à garantir et à optimiser la qualité des prestations
  • Rapport quotidien de l'activité restauration
  • Qualité des produits servis aux clients
  • Relations avec les fournisseurs
  • Présence assidue sur le terrain
  • Résolution des plaintes clients
  • Application des standards en vigueur
  • Formation des équipes
  • Relationnel fort avec les clients
  • Respect des procédures en matière d'encaissement et de gestion
  • Optimisation du coût boisson
  • Adaptation de l'organisation du département
  • Contrôle des inventaires
  • Entretien des équipements
  • Recrutement et sélection du personnel
  • Organisation de l'accueil des nouveaux collaborateurs
  • Supervision du planning du département
  • Développement de la motivation et de l'adhésion des équipes
Profil

Vous devez avoir une expérience confirmée du service dans des environnements prémiums et une bonne connaissance des attentes d'une clientèle prestigieuse. Vous devez être rompu aux exigences des activités saisonnières et avoir un sens inné du service. Vous devez être à l'écoute du client et avoir une bonne présentation professionnelle. Vous devez être dynamique, aisant relationnel, rigoureux et soucieux du détail.

Vous devez être capable de motiver et d'accompagner vos équipes et de développer une relationnel fort avec les clients tout au long de leur séjour. Vous devez être garant du respect des procédures en matière d'encaissement et de gestion et collaborer avec le Chef Exécutif pour optimiser le coût nourriture.

Vous devez être capable d'adapter l'organisation de votre département et d'optimiser la gestion des effectifs pour améliorer le payroll. Vous devez être garant du contrôle des inventaires réalisés et de l'entretien continu des équipements d'exploitation de l'hôtel.

Vous devez être capable de recruter et de sélectionner le personnel de votre département selon une approche axée sur les compétences des profils et d'organiser l'accueil des nouveaux collaborateurs. Vous devez être garant de la supervision du planning de votre département et de la veille à l'adéquation entre les effectifs et le taux d'occupation de l'hôtel.

Vous devez être capable de développer la motivation et l'adhésion de vos équipes en créant un bon climat social.

  • Directeur des Opérations

    il y a 6 jours

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement...

  • Directeur des Opérations

    il y a 2 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde...

  • Directeur des Opérations

    il y a 7 jours

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde...

  • Directeur des Opérations

    il y a 4 jours

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement...

  • Directeur des Opérations

    il y a 1 semaine

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel de luxe offre une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement de l'établissement en suivant les...

  • Directeur des Opérations

    il y a 2 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement...

  • Directeur des Opérations

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    Paris Society recherche un Directeur des Opérations pour renforcer son équipe au sein du Refuge de Solaise, haut hôtel de France situé à 2551 mètres d'altitude. Le Refuge de Solaise offre une expérience montagnarde unique avec ses seize chambres, quatre appartements, un dortoir, un spa et sa piscine de 25 mètres ainsi que deux concepts de...

  • Directeur des Opérations Restauration

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    Contexte : Le Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise offre une expérience montagnarde unique. Cet établissement élégant,...

  • Directeur F&B – Le Refuge de Solaise

    il y a 7 jours

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionContexteLe Refuge de Solaise est un hôtel de luxe situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, offrant une expérience montagnarde unique. L'établissement propose une proposition hôtelière de première qualité avec seize chambres, un dortoir, quatre appartements, deux restaurants, un bar, un spa avec une piscine intérieure de 25 mètres, une...

  • Directeur des Opérations

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel de luxe offre une expérience unique et élégante, chaleureuse et contemporaine.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement de...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 3 jours

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Nous recherchons un Assistant de direction H/F pour soutenir notre directeur général dans l'organisation et la structuration des services.Compétences requisesSens de l'initiativeTravail en équipeSens de la...

  • Directeur des Opérations

    il y a 4 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, un établissement hôtelier de luxe situé à 2551 mètres d'altitude, recherche un Directeur des Opérations pour renforcer son équipe.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement de l'établissement en suivant les procédures établies afin de garantir la qualité du travail de chacun (accueil, planning,...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 2 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionSitué à plus de 2 500 mètres d'altitude, le Refuge de Solaise est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 2 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionSitué à plus de 2 500 mètres d'altitude, le Refuge de Solaise est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 9 heures

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionSitué à plus de 2 500 mètres d'altitude, le Refuge de Solaise est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Nous recherchons un Assistant de direction H/F pour soutenir le directeur général dans l'organisation et la structuration des services.Compétences requisesSens de l'initiativeTravail en équipeSens de la...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Nous recherchons un Assistant de direction H/F pour soutenir le directeur général dans l'organisation et la structuration des services.Compétences requisesSens de l'initiativeTravail en équipeSens de la...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Nous recherchons un Assistant de direction H/F pour renforcer notre équipe.Compétences requisesSens de l'initiativeTravail en équipeSens de la communicationEsprit de synthèse et sens des prioritésCapacité à...

  • Directeur des Opérations

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel de luxe offre une expérience unique et élégante, chaleureuse et contemporaine.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement de...

  • Assistant de direction H/F

    il y a 12 heures

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, il offre une expérience montagnarde unique.ObjectifsEn tant qu'Assistant de direction H/F, vous serez chargé de soutenir le directeur général dans...