Directeur des Opérations Restauration

Il y a 2 mois

ValdIsère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

Contexte :

Le Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise offre une expérience montagnarde unique.

Cet établissement élégant, chaleureux et contemporain propose seize chambres, un dortoir, quatre appartements, deux restaurants, un bar, un spa avec piscine intérieure de 25 mètres, une boutique, un espace kids et enfin une salle de séminaire de 75 m2. La décoration rappelle l'atmosphère industrielle des années 1940.

Missions :

  • Maîtriser les points de vente et les clients : menus, tarifs, nombre de couverts, cardex, événements, procédures, prévisions et budgets.
  • Assurer la qualité et le suivi des prestations proposées par son département grâce à une attitude conviviale, une disponibilité constante et une présence sur le terrain.
  • Rapporter quotidiennement l'activité restauration au Directeur Général.
  • S'assurer de la qualité des produits servis aux clients et rectifier les éventuels problèmes.
  • Entretenir d'excellentes relations avec les fournisseurs.
  • Être présent en salle/sur le terrain pendant les heures de service.
  • Gérer efficacement toutes les plaintes clients.
  • S'assurer de l'application des standards en vigueur, former ses équipes et contrôler leur exécution.
  • Établir un lien fort avec les clients tout au long de leur séjour et s'assurer de leur satisfaction.
  • Assurer le respect des procédures d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels internes.
  • Garanir le coût boisson défini par l'hôtel et collaborer avec le Chef Exécutif pour optimiser le coût nourriture.
  • Adapter l'organisation du département et optimiser la gestion des effectifs pour améliorer le payroll.
  • Assurer le contrôle des inventaires réalisés.
  • S'assurer de l'entretien continu des équipements d'exploitation de l'hôtel (porcelaine, verrerie, vaisselle).
  • Recruter et sélectionner le personnel du département en privilégiant les compétences des candidats.

  • Directeur des Opérations

    il y a 2 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionL'objectif principal du Directeur des Opérations est de garantir le bon fonctionnement de l'établissement, en suivant les procédures établies pour assurer la qualité du travail de chacun.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement de l'établissement.Assurer la cohésion entre les services opérationnels.Être garant...

  • Directeur des Opérations

    Il y a 2 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    Paris Society recherche un Directeur des Opérations pour renforcer son équipe au sein du Refuge de Solaise, haut hôtel de France situé à 2551 mètres d'altitude. Le Refuge de Solaise offre une expérience montagnarde unique avec ses seize chambres, quatre appartements, un dortoir, un spa et sa piscine de 25 mètres ainsi que deux concepts de...

  • Directeur des opérations

    il y a 1 semaine

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel de luxe offre une expérience montagnarde unique.En tant que Directeur des opérations, vous serez responsable de l'organisation et de la gestion de...

  • Directeur des opérations – Le Refuge de Solaise

    il y a 7 jours

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, un hôtel de luxe situé à 2551 mètres d'altitude, recherche un Directeur des Opérations pour renforcer ses équipes.En tant que Directeur des Opérations, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de l'établissement, en suivant les procédures établies pour garantir la qualité du travail de...

  • Directeur des opérations – Le Refuge de Solaise

    il y a 2 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, un hôtel de luxe situé à 2551 mètres d'altitude, recherche un Directeur des opérations pour renforcer ses équipes.Vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de l'établissement, en suivant les procédures établies pour garantir la qualité du travail de chacun.ResponsabilitésOrganiser et participer...

  • Directeur des Opérations

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement...

  • Directeur des opérations – Le Refuge de Solaise

    il y a 1 semaine

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, un hôtel de luxe situé à 2551 mètres d'altitude, recherche un Directeur des opérations pour renforcer ses équipes.Vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de l'établissement, en suivant les procédures établies pour garantir la qualité du travail de chacun.Vous devrez également assurer la...

  • Directeur des Opérations

    il y a 4 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    Mission Le Refuge de Solaise, un établissement hôtelier de luxe situé à plus de 2500 mètres d'altitude, recherche un Directeur des Opérations pour renforcer ses équipes. Sous la responsabilité du Directeur Général, vos principales responsabilités s'articuleront autour des éléments suivants : Organiser et participer au bon...

  • Directeur des Opérations

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel de luxe offre une expérience unique et élégante, chaleureuse et contemporaine.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement de...

  • Directeur des Opérations

    il y a 4 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement...

  • Directeur des Opérations

    Il y a 2 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, un établissement hôtelier de luxe situé à 2551 mètres d'altitude, recherche un Directeur des Opérations pour renforcer son équipe.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement de l'établissement en suivant les procédures établies afin de garantir la qualité du travail de chacun (accueil, planning,...

  • Directeur des Opérations

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement...

  • Directeur des Opérations

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde...

  • Directeur des Opérations

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement...

  • Directeur des Opérations

    il y a 4 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Niché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, cet hôtel est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.ResponsabilitésOrganiser et participer au bon fonctionnement...

  • Commis de salle h/f

    il y a 1 semaine

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Experimental Chalet Val d'Isère Temps plein

    Expérience en restaurationDans le cadre de ses missions, le commis de salle devra apporter les plats de la cuisine en salle et faire le lien entre le chef de rang et la cuisine. Il devra également assurer la mise en place des plateaux, des liteaux et des plateaux room avant le service.ResponsabilitésApporter les plats de la cuisine en salleFaire le lien...

  • Directeur F&B – Le Refuge de Solaise

    il y a 2 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Directeur F&B du Refuge de Solaise est chargé de superviser l'activité de la salle du restaurant et de garantir la satisfaction des clients. Il travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d'exploitation pour développer la rentabilité de l'établissement.Compétences requisesConnaissance approfondie des points de...

  • Directeur F&B – Le Refuge de Solaise

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionLe Refuge de Solaise, situé à plus de 2 500 mètres d'altitude, est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d'Isère. Nous sommes à la recherche d'un Directeur F&B expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.ContexteNiché dans l'ancienne gare du téléphérique de Solaise, Le Refuge de Solaise est un hôtel élégant,...

  • Directeur F&B – Le Refuge de Solaise

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    MissionL'objectif principal du Directeur F&B est de superviser l'activité de la salle du restaurant et de garantir la satisfaction des clients. Il travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d'exploitation pour développer la rentabilité de l'établissement.Compétences requisesConnaissance approfondie des...

  • Chef de Service Hôtellerie – Paris Society

    il y a 4 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Paris Society Temps plein

    Mission Le Directeur F&B est responsable de la gestion de l'activité de restauration dans un établissement hôtelier de luxe. Il supervise l'ensemble du personnel de la salle et participe au développement de la rentabilité de l'établissement. Fonctions Gestion des points de vente et des clients : menus, tarifs, nombre de couverts, cardex,...