Responsable de Restaurant

il y a 4 semaines

Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Big Mamma Temps plein

Big Mamma est un groupe de restauration d'inspiration franco-italienne, fondé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. En l'espace de 8 ans, nous avons ouvert 25 établissements à travers l'Europe, incluant la France, Monaco, l'Angleterre, l'Espagne, l'Allemagne et l'Italie.

Notre objectif ? Offrir une atmosphère unique des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments mémorables de partage avec notre clientèle.

Nous recherchons un(e) Super Directeur/trice pour rejoindre notre équipe à Marseille.

Dans le cadre de l'expansion de nos projets Big Mamma, tant au niveau national qu'international, nous avons besoin d'un(e) Directeur/trice de Restaurant pour prendre en charge notre trattoria Splendido.

En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous serez sous la responsabilité du directeur des opérations et vos missions incluront :

Excellence Opérationnelle :
  1. Assurer la bonne gestion quotidienne de l'établissement : maintenir un environnement accueillant avec une équipe souriante et attentive.
  2. Atteindre l'excellence opérationnelle : agir comme un lien entre les différents services, entre l'équipe de salle et la cuisine, pour garantir une communication fluide.
  3. Proposer des améliorations pour optimiser l'expérience client, en adoptant une approche d'amélioration continue.
  4. Veiller à la bonne réputation de l'établissement sur les réseaux sociaux.
  5. Gérer les privatisations avec professionnalisme.
  6. Assurer une résolution efficace des litiges clients.
Analyse des Performances :
  1. Gestion du compte de résultat consolidé.
  2. Assurer un ticket moyen de consommation optimal.
  3. Identifier et proposer des actions correctives en cas de non-respect du budget.
  4. Optimiser les plannings en fonction de l'activité.
  5. Réaliser l'inventaire mensuel.
Management :
  1. Être un modèle à suivre, en dirigeant l'équipe de salle et de cuisine.
  2. Créer une équipe motivée avec un faible turnover.
  3. Encadrer, motiver et faire réussir l'équipe.
  4. Insuffler de l'énergie et créer une ambiance positive au sein de l'équipe.
  5. Transmettre les valeurs de Big Mamma.
  6. En collaboration avec le siège, établir et animer un programme de formation pour l'équipe.
  7. Encourager l'activité durant les services en montrant l'exemple.
  8. Participer aux recrutements en anticipant les besoins avec l'équipe de recrutement.
  9. Assurer le suivi des ressources humaines : animer les réunions hebdomadaires avec les managers.
  10. Identifier et valoriser les talents au sein de l'équipe pour promouvoir la méritocratie.

BIG MAMMA est un employeur qui respecte l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour l'emploi sans distinction de sexe, d'identité de genre, d'orientation sexuelle, de race, de couleur, de religion, d'origine nationale, de handicap, d'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

  • Responsable de restaurant

    il y a 14 heures

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesPoste à pourvoirNous recherchons un(e) Responsable de restaurant pour rejoindre notre équipe au sein de l'Elior Group.MissionLe Responsable de restaurant est chargé(e) de la gestion quotidienne du restaurant, de l'animation de l'équipe et de la relation client.Compétences requisesLe candidat idéal possède une grande capacité...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EMEA3 Recruitment Temps plein

    Type de contrat : Contrat à durée indéterminée Temps de travail : Temps plein Le Groupe Autogrill, leader mondial dans le secteur de la restauration et des services pour les voyageurs, recherche un Responsable de Restaurant. Avec 1500 collaborateurs en France et un réseau de 200 points de vente, nous nous engageons à offrir un service de qualité à...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, fondé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert 25 établissements à travers l'Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).Notre objectif ? Offrir l'atmosphère unique des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments mémorables...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, fondé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert 25 établissements à travers l'Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre objectif ? Offrir l'atmosphère unique des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration d'inspiration franco-italienne, fondé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. En l'espace de 8 ans, nous avons inauguré 25 établissements à travers l'Europe, notamment en France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie.Nous nous engageons à offrir une atmosphère unique, inspirée des plus beaux lieux de la...

  • Responsable de la performance du restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France est aujourd'hui un acteur majeur avec près de 300 établissements et plus de 8 000 collaborateurs qui préparent des milliers de repas chaque jour. Dans le cadre de son expansion, KFC recherche un Responsable de Restaurant. Chez KFC, nous sommes passionnés par la cuisine : nous marinons, nous paneons, nous...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, fondé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. En 8 ans, nous avons ouvert 25 établissements à travers l'Europe, incluant la France, Monaco, l'Angleterre, l'Espagne, l'Allemagne et l'Italie.Notre objectif ? Offrir une atmosphère unique inspirée des plus beaux lieux de la tradition italienne, en...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, fondé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. En l'espace de 8 ans, nous avons ouvert 25 établissements à travers l'Europe, notamment en France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie.Notre objectif ? Offrir une ambiance unique des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des...

  • Responsable de l'exploitation de restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps plein

    KFC France, leader dans le domaine de la restauration rapide, est à la recherche d'un Directeur de Restaurant pour intégrer son équipe dynamique et engagée. En tant que Directeur de Restaurant, vous aurez pour mission de diriger, développer et gérer efficacement une équipe motivée, tout en vous assurant de fournir une expérience client...

  • Responsable de la Performance du Restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps plein

    KFC France, acteur majeur de la restauration rapide depuis 1991, est fier de son réseau de près de 300 établissements et de ses plus de 8 000 collaborateurs qui s'engagent à offrir des repas de qualité chaque jour. Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons un Directeur de Restaurant. Au sein de notre enseigne, nous préparons, cuisinons...

  • Responsable Adjoint de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pokawa Temps plein

    Présentation de l'entreprisePokawa est une enseigne innovante qui propose une expérience culinaire inspirée des traditions hawaïennes. Depuis son lancement, elle a su conquérir le cœur des gourmets avec ses plats authentiques et son concept de livraison.Mission principaleEn tant qu'Adjoint de Direction, vous jouerez un rôle clé dans la gestion...

  • Responsable de la performance du restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps plein

    KFC France, présent sur le territoire depuis 1991, gère près de 300 établissements et emploie plus de 8 000 personnes qui préparent quotidiennement des milliers de repas. Dans le cadre de son expansion, KFC recherche un Directeur de Restaurant. Ici, nous préparons, cuisinons, servons et créons des moments de bonheur. Être Directeur de...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, fondé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. En 8 ans, nous avons ouvert 25 établissements à travers l'Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).Notre objectif ? Offrir l'atmosphère unique des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments inoubliables de...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, fondé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. En 8 ans, nous avons inauguré 25 établissements à travers l'Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).Notre objectif ? Offrir l'atmosphère unique des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments inoubliables...

  • Directeur/trice de Restaurant

    il y a 5 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Big Mamma Temps plein

    Poste de Directeur/trice de RestaurantBig Mamma recherche un(e) Directeur/trice de Restaurant pour rejoindre son équipe à Marseille.ResponsabilitésLe Directeur/trice de Restaurant est responsable de l'excellence opérationnelle du restaurant, garantissant une expérience client de haute qualité. Les responsabilités incluent :Excellence Opérationnelle :

  • Responsable de Restaurant BURGER KING H/F

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EMEA3 Recruitment Temps plein

    Statut : CadreÉtablissement : Aire des Volcans d'Auvergne - Champs Temps de travail : Temps pleinType de contrat : Contrat à durée indéterminéePrésentation de l'entrepriseEMEA3 Recruitment est un acteur majeur dans le secteur de la restauration rapide, avec un réseau étendu de points de vente. Nous nous engageons à offrir des services de qualité...

  • Responsable de Restaurant BURGER KING H/F

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EMEA3 Recruitment Temps plein

    Statut : CadreÉtablissement : Aire des Volcans d'Auvergne - ChampsTemps de travail : Temps pleinType de contrat : Contrat à durée indéterminéeNotre missionLe Groupe Autogrill se positionne comme le leader mondial dans le secteur de la restauration et des services destinés aux voyageurs. En France, nous comptons 1500 collaborateurs répartis sur un...

  • Responsable de Restaurant BURGER KING H/F

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EMEA3 Recruitment Temps plein

    Statut : CadreÉtablissement : Aire des Volcans d'Auvergne - ChampsTemps de travail : Temps pleinType de contrat : Contrat à durée indéterminéePrésentation de l'entrepriseEMEA3 Recruitment est un acteur majeur dans le secteur de la restauration rapide, offrant des services de qualité aux voyageurs. Avec un réseau étendu de points de vente, nous...

  • Serveur de restaurant haut de gamme

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Présentation de l'établissementNotre établissement est un hôtel de luxe 5 étoiles, offrant 17 chambres d'exception, reconnu par Relais & Châteaux. Nous disposons d'un restaurant étoilé au guide Michelin, ainsi qu'un bistro raffiné.Notre philosophieNous sommes une entreprise familiale, où la gastronomie est au cœur de notre identité. Notre chef,...

  • Responsable de Restaurant BURGER KING H/F

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EMEA3 Recruitment Temps plein

    Statut : CadreÉtablissement : Aire des Volcans d'Auvergne - ChampsTemps de travail : Temps pleinType de contrat : Contrat à durée indéterminéePrésentation de l'entrepriseEMEA3 Recruitment est un acteur majeur dans le secteur de la restauration, offrant des services de qualité aux voyageurs. Avec un réseau étendu, nous exploitons plusieurs marques...