Chef de Cuisine Viticole

il y a 5 jours


Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

Directeur de l'Exploitation Viticole :

Le Directeur de l'Exploitation Viticole est chargé de la gestion de l'ensemble de l'exploitation viticole, notamment la partie technique et administrative du site, de la vigne au chai. Il doit garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins.

Missions Principales :

  1. Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la Direction ;
  2. Piloter le vignoble dans un souci constant de qualité raisin et dans le strict respect des normes de la viticulture biologique ;
  3. Assurer le suivi et le contrôle qualitatif : protection phytosanitaire, plans de fertilisation, rendements, maturité, sélection parcellaire... ;
  4. Piloter et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif ;
  5. Gérer et veiller à la qualité de la production des vins du domaine en fonction des profils définis ;
  6. Déguster l'ensemble des cuvées et réaliser les assemblages ;
  7. Assurer le suivi œnologique et la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés ;
  8. Manager le personnel qui vous est rattaché tant en matière d'implication que de communication et d'animation ;
  9. Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements (produits phyto et œnologiques, matières sèches...)

Compétences requises :

  • Formation supérieure en viticulture et en œnologie ;
  • Expérience significative d'au moins 5 ans dans la gestion d'un domaine qualitatif bio ;
  • Connaissances approfondies de la viticulture biologique et de la production vinicole ;
  • Compétences en gestion de personnel et en gestion administrative ;
  • Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des décisions éclairées ;
  • Langue française : niveau avancé

  • Chef de culture viticole

    il y a 3 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Poste de Chef de culture viticoleRéférence de l'offre : R-01075Domaine viticole du Beaujolais recherche un(e) Chef de culture viticole pour gérer l'ensemble de l'exploitation viticole (10Ha en bio).Missions• Définir et mettre en place les itinéraires techniques pour la conduite du vignoble en bio.• Réaliser les opérations de conduite de la vigne,...

  • Chef de culture viticole

    il y a 1 semaine


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Chef de culture viticole Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de chef de culture viticole. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe de 10 permanents et de saisonniers, et devrez mettre en œuvre les opérations de conduite de la vigne, de fertilisation et de traitements phytosanitaires. Vous devrez également...


  • Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Profession : Chef de l'Exploitation ViticoleDétail de l'offre :L'entreprise GIRAUDIER CONSEIL recherche un chef de l'exploitation viticole pour gérer son domaine viticole situé en Côte d'Or. Le poste est basé sur un CDI et offre une rémunération estimée à environ 70 000 € par an.Missions principales :Stratégie technique : proposer et...

  • Chef de culture viticole

    il y a 3 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Professionnel de l'environnementRéférence de l'offre : R-01075Domaine viticole du Beaujolais recherche un(e) responsable de l'exploitation viticole.Détail de l'offreIntroduction :Sous la responsabilité du propriétaire, vous aurez pour mission de gérer l'ensemble de l'exploitation viticole (10Ha en bio). Vous managerez l'ensemble des aspects techniques...

  • Chef de domaine viticole

    il y a 2 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Responsable technique des opérationsBelle maison de Champagne de renommée internationale recherche un responsable technique des opérations.Détail de l'offreMissions• Diriger l'ensemble d'un domaine de 40Ha basé en Angleterre• Gérer le site de la vigne au chai avec comme objectif de garantir la qualité et la continuité des vins de la...


  • Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Offre de poste : Chef d'équipe vigneRéférence de l'offre : CEV-01080Une belle opportunité de carrière s'offre à vous !MissionVous serez chargé de la gestion de l'exploitation viticole, comprenant la conduite de la vigne, la fertilisation, les traitements phytosanitaires et la gestion de l'équipe.Compétences requisesVous devez...

  • Chef de projet viticole

    il y a 4 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Directeur technique viticoleL'entreprise GIRAUDIER CONSEIL recherche un directeur technique viticole pour diriger l'ensemble de l'exploitation viticole.MissionsLes missions essentielles seront :• Développer et mettre en œuvre la stratégie technique de l'entreprise en collaboration avec la direction.• Piloter le vignoble dans un souci...

  • Chef de projet viticole

    il y a 3 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Directeur technique de la viticultureRejoignez notre équipe de passionnés de la viticulture et rejoignez notre domaine viticole en Côte d'Or.Vous serez chargé de la gestion de l'ensemble de l'exploitation viticole, comprenant la gestion des services techniques, la qualité et la conformité des vins.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le...

  • Chef de domaine viticole

    il y a 1 mois


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Offre de poste : Responsable technique d'exploitationRéférence de l'offre : RTE-01077Belle Maison de Champagne de renommée internationale recherche un Responsable technique d'exploitation.Détail de l'offreIntroduction :Sous l'autorité de la présidence et de la direction générale, vous aurez pour rôle de diriger l'ensemble d'un domaine de 40Ha basé...

  • Responsable Vignoble

    il y a 3 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Responsable Vignoble - Chef de Projet ViticoleL'entreprise GIRAUDIER CONSEIL recherche un responsable vignoble pour superviser la conduite du vignoble sur plusieurs sites. Vous serez responsable de la définition des itinéraires techniques, du management d'une équipe, de la mise en œuvre des moyens nécessaires, du suivi de la qualité du travail...

  • Chef de projet viticole

    Il y a 2 mois


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Directeur Technique de DomaineRejoignez notre équipe de passionnés de vin et rejoignez notre domaine viticole en Côte d'Or.MissionsProposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la Direction.Piloter le vignoble dans un souci constant de qualité raisin et dans le strict respect des normes de la viticulture...

  • Chef de projet viticole

    Il y a 2 mois


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Directeur Technique de DomaineRejoignez notre équipe de passionnés de vin et rejoignez notre domaine viticole en Côte d'Or.MissionsProposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la Direction.Piloter le vignoble dans un souci constant de qualité raisin et dans le strict respect des normes de la viticulture...


  • Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    DIRECTEUR(RICE) TECHNIQUE Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de directeur technique d'un domaine viticole de renom. Le candidat idéal possèdera une formation supérieure en viticulture ou en œnologie et aura une expérience significative dans la gestion d'un domaine qualitatif bio. Les missions principales...

  • Chef de culture adjoint

    il y a 4 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    SECOND CHEF DE CULTURE (H/F)Référence de l'offre : SCC-10048Domaine viticole familial bio du sud de la Vallée du Rhône recherche sa/son SECOND CHEF DE CULTURE.Détail de l'offreIntroduction :Sous la responsabilité du Chef de culture, vous aurez pour mission de le seconder dans la gestion du vignoble (55Ha en bio). Vous mettrez en œuvre et réaliserez...

  • Chef de culture adjoint

    il y a 3 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    SECOND CHEF DE CULTURE (F/H)Grand domaine viticole bio du sud de la France recherche sa/son SECOND CHEF DE CULTURE.Détail de l'offreIntroduction :Sous la responsabilité du Chef de culture, vous aurez pour mission de le seconder dans la gestion du vignoble (109Ha en bio). Vous mettrez en œuvre et réaliserez l'ensemble des interventions...

  • Chef de culture adjoint

    il y a 2 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Poste de Chef de culture adjointPour notre domaine viticole familial bio situé en Vallée du Rhône, nous recherchons un(e) Chef de culture adjoint(e) pour accompagner notre équipe.Missions principales :Gérer les travaux annuels au niveau de la vigne.Appliquer les itinéraires techniques définis avec le chef de culture.Mettre en œuvre les opérations de...

  • Deuxième Chef de Culture

    il y a 3 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    Deuxième Chef de CultureRéférence de l'offre : SCC-10048Un domaine viticole familial bio du sud de la Vallée du Rhône recherche son Deuxième Chef de Culture.Détail de l'offreIntroduction :Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de culture et aurez pour mission de le seconder dans la gestion du vignoble (55Ha en bio). Vous mettrez en...

  • Chef de culture adjoint

    il y a 3 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    SECOND CHEF DE CULTURE (F/H)Grand domaine viticole bio du sud de la France recherche sa/son SECOND CHEF DE CULTURE.Détail de l'offreIntroduction :Sous la responsabilité du Chef de culture, vous aurez pour mission de le seconder dans la gestion du vignoble (109Ha en bio). Vous mettrez en œuvre et réaliserez l'ensemble des interventions...

  • Chef de culture adjoint

    il y a 3 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    SECOND CHEF DE CULTURE (F/H)Recherche de sa/son SECOND CHEF DE CULTURE par un grand domaine viticole bio du sud de la France.Détail de l'offreIntroduction :Sous la responsabilité du Chef de culture, vous aurez pour mission de le seconder dans la gestion du vignoble (109Ha en bio). Vous mettrez en œuvre et réaliserez l'ensemble des interventions...

  • Chef de culture adjoint

    il y a 3 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    SECOND CHEF DE CULTURE (F/H)Référence de l'offre : SCC-04009Grand domaine viticole bio du sud de la France recherche sa/son SECOND CHEF DE CULTURE.Détail de l'offreIntroduction :Sous la responsabilité du Chef de culture, vous aurez pour mission de le seconder dans la gestion du vignoble (109Ha en bio). Vous mettrez en œuvre et réaliserez...