Chef de Partie H/F

il y a 3 semaines


Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

Rattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou ses adjoints, le/la Chef de Partie H/F est chargé(e) de fabriquer et de dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/Elle est responsable de veiller à ce que des aliments de la plus haute qualité soient servis à tout moment.

Le/la Chef de Partie est chargé(e) de diriger une équipe pour assurer une expérience de petit-déjeuner, déjeuner et dîner de qualité à tout moment au FRAME. Il/Elle contribue au succès de la cuisine en s'impliquant dans les opérations culinaires quotidiennes, dirige une équipe pour assurer l'excellence opérationnelle et est responsable de l'attribution du travail, de la supervision des préparations alimentaires et des procédures d'ouverture et de fermeture de la cuisine, en présence ou non du Chef de cuisine.

Principales Responsabilités
  • Réalise des préparations préliminaires
  • Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
  • Prend en compte les demandes clients particulières
  • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
  • Peut être amené(e) à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de restauration (exemple brunch ou autres)
  • Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
  • Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
  • Intègre, développe les compétences des chefs de partie, commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires et les accompagne dans leur évolution professionnelle
Qualifications
  • Expérience de 3 ans minimum en tant que Chef de Partie dans un établissement hôtelier premium ou haut de gamme
  • Maitrise des normes d'hygiène et de la gestion d'un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP...)
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
Informations Supplémentaires
  • Salaire brut mensuel : 2 500€
  • Indemnités nourriture
  • 13ème mois
  • Prime de participation et d'intéressement collectif
  • Plan Epargne Entreprise attractif
  • Mutuelle 100% pris en charge par l'entreprise
  • Remboursement des titres de transport à hauteur de 75%
  • Forfait Mobilité Durable pour encourager l'utilisation des vélos, vélos électriques, trottinettes électrique et covoiturage
  • Des formations sur tous les métiers de l'hôtellerie, tout au long de ta carrière et des possibilités infinies d'évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels du groupe.

  • Chef de partie F/H

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France POULICHE Temps plein

    Chef de Partie F/HLa Cheffe Amandine Chaignot est passée par les adresses les plus prestigieuses (le Meurice et le Crillon à Paris, le Rosewood à Londres).Elle ouvre en 2019 son premier restaurant : Pouliche qui fait éloge à sa cuisine joyeuse et raisonnée.Description du Poste**Rôle et Responsabilités**Le Chef de Partie F/H est chargé de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Club de jeux Barrière Temps plein

    Offre de Poste : Chef de Partie (H/F)Le Club Barrière, situé sur avenue des Champs-Élysées, recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionVous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Cuisine, au sein même du Club, avec une équipe de 8 personnes. Vos principales missions seront :Participer à la mise en place...

  • Demi-Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    À propos de l'emploiNous recherchons un(e) Demi Chef de Partie (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe talentueuse au sein du Restaurant La Cuisine de l'hôtel Royal Monceau - Raffles Paris.ResponsabilitésAssister le Chef de Partie dans la préparation et le dressage des plats. Assurer la qualité et la fraîcheur des produits utilisés....

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France L'INAPERÇU Café-Restaurant Temps plein

    Recherche Chef de Partie H/FSalaire brut : 2300 € - 2800 €Heures de travail : 39 heuresCette annonce est propulsée par Cookorico, l'emploi en hôtellerie restauration.À propos de l'emploi : Nous recherchons un chef de partie H/F pour rejoindre notre équipe à L'INAPERÇU Café-Restaurant. Vous serez responsable de la préparation et de la...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionVous êtes passionné(e) par la cuisine et vous souhaitez mettre à profit votre savoir-faire dans un restaurant dynamique et haut de gamme?Guidé(e) par le savoir-faire du chef de cuisine, vous êtes en charge d'une partie du menu ou d'un type de cuisson en particulier, et vous garantissez la qualité constante des mets servis dans le...

  • Chef de Partie Assistant

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteNous recherchons un(e) Demi Chef de Partie (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe talentueuse au sein du Restaurant La Cuisine.Le candidat idéal devra posséder une solide expérience dans la cuisine française et être capable de travailler dans un environnement haut de gamme et exigeant.Vous assisterez le Chef de Partie dans...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Samsic Emploi Temps plein

    Samsic Emploi recherche un Chef de Partie H/F pour rejoindre son équipe dynamique. **Mission principale :** Assister le Chef de Cuisine dans l'élaboration des plats et garantir la qualité des produits. **Responsabilités :** \t• Contrôler et ranger les marchandises \t• Réaliser les plats chauds \t• Respecter les normes d'hygiène et de...

  • Chef de Partie Junior

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Nous recherchons un(e) Demi Chef de Partie (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe talentueuse au sein du Restaurant La Cuisine. Le candidat idéal devra posséder une solide expérience dans la cuisine française et être...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Ile-de-France Temps plein

    Présentation du posteLe chef de partie est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un restaurant ou un établissement hôtelier.Compétences requisesMaîtrise des techniques culinairesOrganisation et gestion du tempsTravail en équipeCommunication efficaceResponsabilitésPréparation des platsGestion des stocks et des...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Club de jeux Barrière Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineLe Club Barrière recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et passionnée. Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Cuisine, au sein même du Club, avec une équipe de 8 personnes.Missions clés :Participer à la mise en place du posteRespecter les fiches techniques...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Club de jeux Barrière Temps plein

    Description du posteLe Club Barrière recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant. Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Cuisine et collaborerez avec les autres membres de l'équipe pour...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Samsic Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineSi la cuisine est votre passion, nous sommes à la recherche de talents comme vous pour occuper le poste de Chef de Partie H/F chez Samsic Emploi.Missions clésAssister le Chef de Cuisine dans l'élaboration des platsContrôler et ranger les marchandisesRéaliser les plats chaudsRespecter les normes d'hygiène et de...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Rattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou ses adjoints, le/la Chef de Partie H/F est chargé(e) de fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/Elle est responsable de veiller à ce que des aliments de la plus haute qualité soient servis à tout moment.Le/la Chef de Partie est chargé(e) de diriger une...

  • Chef de partie H/F

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    PosteDemi chef de partie H/FContratCDIClassification d'emploiTemps PleinContexteNos chefs de partie sont les maitres d'œuvre de notre établissement. Ils sont en charge de la réalisation des préparations culinaires en collaboration avec nos chefs.Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de...

  • Chef de Partie Assistant

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    AccueilRaffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d'un service d'excellence auprès de nos clients.Nos objectifs sont d'attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    AccueilLe Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d'un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Rattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou ses adjoints, le/la Chef de Partie H/F est chargé(e) de fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/Elle est chargé(e) de veiller à ce que des aliments de la plus haute qualité soient servis à tout moment.Le/la Chef de Partie est chargé(e) de diriger une...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Rattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou ses adjoints, le/la Chef de Partie H/F est chargé(e) de fabriquer et de dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/Elle est responsable de veiller à ce que des aliments de la plus haute qualité soient servis à tout moment.Le/la Chef de Partie est chargé(e) de diriger...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    PRÉSENTATIONLe Paris Marriott Rive Gauche est à la recherche de ses nouveaux Demi-Chefs de Partie (F/H) pour rejoindre son équipe dynamique et engagée.Nous voulons créer une équipe qui cumulera les réussites et qui sera à la hauteur de nos attentes.Partir de zéro, repenser toutes les recettes, laisser s'exprimer sa créativité, participer...

  • Chef de partie F/H

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Daroco Temps plein

    Daroco - Chef de partie F/HPrésentation du posteLe chef de partie F/H est chargé de la gestion quotidienne de la cuisine du restaurant Daroco. Il/elle est responsable de l'organisation et de la coordination des activités de la cuisine, ainsi que de la supervision des commis de cuisine.ResponsabilitésOrganisation et coordination : Assurer la bonne...