Emplois actuels liés à Commis de Cuisine - Gouvieux, Hauts-de-France - Château de Montvillargène

  • Pâtissier Commis

    il y a 3 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le rôle du Commis PâtissierLe Commis Pâtissier est un membre clé de l'équipe de la pâtisserie du Château de Montvillargène. Il/elle travaille sous la supervision du Chef de cuisine ou du Chef de partie pour assurer la qualité et la sécurité des produits.ResponsabilitésMise en place du service et préparation des garnitures.Réalisation des...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Titre du posteLe/La-Commis(e) de CuisineDescription du posteLe commis de cuisine est un membre clé de l'équipe de cuisine de Château de Montvillargène. Il/elle travaille sous la supervision du chef de cuisine, du sous-chef ou d'un chef de partie et est responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité.Activités...

  • Commis de Salle

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Mise en Place des SalonsLe commis de salle est responsable de la mise en place des salons de restauration et des bars. Cela implique la préparation du matériel, de la vaisselle, du linge et de la décoration des tables.Accueil et ServiceIl accueille et prend en charge les clients, leur offrant un service de qualité et une expérience agréable.Service de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La-Chef(f) de Partie est un professionnel de la cuisine qui travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le Chef de PartieLe Chef de Partie est un professionnel de la cuisine qui travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle est responsable de l'une des parties qui composent la cuisine et est chargé de la préparation des plats de sa ligne de travail.Activités PrincipalesPréparer les plats...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le Chef de PartieLe Chef de Partie est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans une des parties de la cuisine.Activités PrincipalesPréparation et présentation des platsSurveillance et contrôle de la qualité et de la cuisson des...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le Chef de PartieLe Chef de Partie est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans une des parties de la cuisine.Activités PrincipalesPréparation et présentation des platsSurveillance et contrôle de la qualité et de la cuisson des...

  • Pâtissier de Château

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Pâtissier de Château pour rejoindre son équipe de cuisine.En tant que Chef de Partie Pâtissier H/F, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous élaborez des...

  • Commis de Salle

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Présentation du PosteChâteau de Montvillargène recherche un Commis de Salle pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésMise en PlaceMise en place des salons de restauration et des barsPréparation et présentation des buffetsAccueil et ServiceAccueil et prise en charge des clientsService de table et débarrassageBoissons et...

  • Commis de Salle

    il y a 3 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Présentation du PosteChâteau de Montvillargène recherche un Commis de Salle pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésMise en PlaceMise en place des salons de restauration et des barsDécoration des tablesAccueil et ServiceAccueillir et prendre en charge les clientsParticiper au service de table et au débarrassageBoissons et BuffetsPréparer...

  • Chef de partie pâtissier h/f

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement 4 étoiles niché dans la forêt de Chantilly, recherche un Chef de partie pâtissier h/f.Ce poste est situé au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement. En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous élaborez des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits...

  • Chef de partie pâtissier h/f

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de partie pâtissier h/f pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Chef de partie pâtissier, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie, en collaboration avec le Chef Pâtissier. Votre mission consiste à élaborer des gâteaux, des pièces...

  • Commis de Salle

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Présentation du PosteChâteau de Montvillargène recherche un commis de salle dynamique et attentionné pour rejoindre son équipe de restauration.ResponsabilitésMise en place des salons : Participer à la préparation des salons de restauration et de bar, en assurant la mise en place des matériels, de la vaisselle, du linge et de la décoration des...

  • Pâtissier de Château

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Commis PâtissierLe commis pâtissier est un membre essentiel de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour créer des desserts et des pâtisseries de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des...

  • Débarrasseur de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le Débarrasseur de Cuisine travaille au sein du département cuisine gastronomique de l'Etablissement Château de Montvillargène. Il est placé sous les ordres du Chef de Cuisine et aide le personnel à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.Les activités...

  • Débarrasseur de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Présentation du PosteLé Plongeur ou la Plongeuse de Cuisine travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de létablissement Château de Montvillargène. Placé sous les ordres du Chef de cuisine, il/elle aide le personnel à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et...

  • Débarrasseur de cuisine

    il y a 3 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le Débarrasseur de cuisine travaille au sein du département cuisine gastronomique de l'Etablissement Château de Montvillargène. Il est placé sous les ordres du Chef de cuisine et aide le personnel à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.ACTIVITÙS...

  • Débarrasseur de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Présentation du PosteLe Château de Montvillargène recherche un Débarrasseur de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.Activités PrincipalesLaver et nettoyer la vaisselle, les ustensiles et les équipements de la cuisine.Triérer et ranger la vaisselle propre et sale.Nettoyer les frigos, fours et équipements de la cuisine.Vérifier...

  • Chef de partie patissier h/f

    il y a 3 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant de 4 étoiles, recherche un Chef de partie patissier pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Chef de partie patissier, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Vous collaborerez étroitement avec le Chef Pâtissier pour élaborer des...

  • Pâtissier de Château

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Commis PâtissierLe commis pâtissier est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour créer des desserts et des pâtisseries de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des ingrédients,...

Commis de Cuisine

Il y a 2 mois


Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

Poste de Commis de Cuisine

Le Château de Montvillargène recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique. En tant que membre de l'équipe, vous serez chargé de travailler sous les ordres du Chef de cuisine, du Sous-Chef ou d'un Chef de partie pour réaliser diverses tâches en cuisine.

Activités Principales

  • Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
  • Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
  • Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte…
  • Remise en température.
  • Découpage de viandes et charcuterie.
  • Réalisation de fonds, sauces.
  • Surveillance de la cuisson des mets.
  • Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
  • Participer à la préparation et au dressage des buffets.
  • Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
  • Réalisation des opérations de fin de service.
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons…).
  • Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène…).
  • Entretenir les équipements, outils et matériel de travail.
  • Appliquer les consignes et les procédures.

Compétences requises

  • Un BEP hôtellerie restauration.
  • Un CAP cuisine.
  • Un bac techno hôtellerie.
  • Un bac pro restauration.