Chef de Cuisine Responsable

il y a 3 semaines


MarcqenBarul, Hauts-de-France GAPAS Temps plein
Présentation du poste

Le GAPAS est à la recherche d'un Responsable de la Restauration pour l'Oiseau-Mouche, une structure atypique située à Roubaix, qui regroupe une compagnie, un restaurant et un théâtre. Cette personne sera chargée de structurer et de développer l'activité restauration de l'Oiseau-Mouche, qui comprend le restaurant « Le Colibri » et le service traiteur.

Le responsable de la restauration travaillera en étroite collaboration avec la Directrice Adjointe de l'Oiseau-Mouche et les chef(fe)s de cuisine pour assurer le bon fonctionnement de l'ensemble des activités de restauration. Il(elle) participera à la réflexion stratégique autour du développement de l'activité de restauration et contribuera à la création de la charte de qualité de l'Oiseau-Mouche.

Les principales responsabilités de ce poste seront :

  • Encadrer les chef(fe)s de cuisine et être leur supérieur hiérarchique;
  • Assurer le bon fonctionnement de l'ensemble des activités de restauration;
  • Participer à la réflexion stratégique autour du développement de l'activité de restauration;
  • Contribuer à la création de la charte de qualité de l'Oiseau-Mouche;
  • Gérer les budgets alloués au fonctionnement de son secteur et développer une stratégie commerciale;
  • Diriger les équipes et s'assurer du respect des plannings des salarié(e)s et travailleur(se)s handicapé(e)s.

Compétences requises

Pour exercer ce poste, le candidat doit posséder :

  • Une connaissance approfondie du secteur de la restauration classique et traiteur;
  • Des compétences en gestion budgétaire et en gestion d'équipe;
  • Une aisance relationnelle et une capacité à manager une équipe;
  • Une autonomie et une force de proposition.

Professionnalisme

Le candidat doit être capable de travailler en équipe, d'être creatif, et d'être capable de s'adapter aux changements. Il(elle) doit également avoir une bonne connaissance de la législation en vigueur, notamment le code du travail et les normes HACCP.

Formation et expérience

Le candidat doit être issu(e) d'une formation hôtelière ou commerciale et bénéficier d'une expérience significative en tant que responsable du secteur de la restauration d'un autre établissement au périmètre d'activité comparable.

Langue

La langue officielle de ce poste est le français.

Lieu de travail

Le poste est situé à Roubaix, dans le département du Nord, en France.


  • Chef de Cuisine Éducateur

    il y a 1 semaine


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France GAPAS Temps plein

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  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France Elior Group Temps plein

    Professionnels de la Cuisine, nous vous avons besoin !Venez rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de cuisine. Nous sommes à la recherche d'un(e) Second de Cuisine qui partagera notre passion pour la cuisine et qui nous aidera à proposer des expériences culinaires uniques à nos clients.Vous intégrez notre équipe pour :Organiser le...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 1 semaine


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France Elior Group Temps plein

    Découvrez le rôle de notre Second de Cuisine Nous sommes à la recherche d'un(e) Second de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine à l'Institution Libre à Marcq-en-Barœul. Missions Assister le chef de cuisine dans la gestion des opérations de cuisine. Organiser la production culinaire et contrôler la...

  • Chef de cuisine traiteur

    il y a 3 semaines


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    Poste de Préparateur traiteur cuisinier Dans le cadre de votre rôle, vous serez chargé de préparer et de cuisiner des plats traiteurs de haute qualité pour les clients de PAUL. Les principales responsabilités de ce poste incluent : Préparer et cuisiner des plats traiteurs selon les recettes et les instructions du chef. Assurer la qualité...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 semaine


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France Flunch Traiteur Temps plein

    Titre du poste : Chef de Cuisine SeniorFlunch Traiteur, une entreprise de restauration événementielle, cherche un Chef de Cuisine Senior pour rejoindre son équipe.Responsabilités :Organiser et coordonner la production culinaire des recettes pour les restaurants OguEncadrer et participer à la fabrication des préparations culinairesVeiller à la qualité...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France GAPAS Temps plein

    Présentation du PosteL'Oiseau-Mouche, une structure atypique du GAPAS, recherche un.e responsable de la restauration pour structurer et développer l'activité restauration.MissionSous la responsabilité de la Directrice Adjointe de l'Oiseau-Mouche, le.la responsable de la restauration encadre les deux chef.fe.s de cuisine et est leur supérieur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France API Restauration Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier compétent pour rejoindre notre équipe de cuisine au Manoir de Lille.Compétences requisesUne expérience de travail dans la cuisine haute coutureUne connaissance approfondie des produits locaux et des techniques de cuisineUne capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeantUne bonne connaissance de la...

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France ELIOR Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine à Marcq-en-Baroeul. Vous travaillerez en collaboration avec notre chef de cuisine pour assurer la production culinaire de 3 200 repas par jour.ResponsabilitésAssurer la bonne réalisation des prestations culinairesOrganiser la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe de cuisine à l'Institution Libre à Marcq-en-Barœul. Vous serez chargé de la production culinaire de 3 200 repas avec une équipe de 21 personnes.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisineContrôler l'application de toutes les directives et procédures...

  • Chef de Cuisine Aide

    il y a 1 semaine


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France ELIOR Temps plein

    Joindre notre équipe de cuisineNous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine à MARCQ-EN-BAROEUL. Vous travaillerez dans une équipe motivée et collaboratrice pour contribuer à la préparation de 3 200 repas par jour.Nous vous proposonsUne équipe dynamique et motivéeUne formation continue pour développer vos...

  • Chef de Cuisine

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    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France Elior Group Temps plein

    Missiez-vous un défi culinaire?Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe de cuisine à l'Institution Libre à Marcq-en-Barœul.Vous serez chargé de la production culinaire de 3 200 repas avec une équipe de 21 personnes.Avantages :Convention collective de la restauration collective 13ème mois Repas en nature Accès...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine motivé pour rejoindre notre équipe à l'Institution Libre à Marcq-en-Barœul. Vous serez chargé de la production culinaire de 3 200 repas avec une équipe de 21 personnes.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisineAssurer la bonne réalisation des prestationsParticiper à l'organisation de la...

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    il y a 3 semaines


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    Poste de commis de cuisineVos missions :Vous participerez à la production culinaire chaude et froide, au nettoyage des espaces dédiés à la restauration, à la plonge batterie et vaisselle, et à la service des consommateurs au self.Vous assurerez la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité, et ferez...

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    il y a 4 semaines


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France Elior Group Temps plein

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    Qui sommes-nous ? Nous sommes le Département du Nord, un acteur clé dans la qualité des repas servis dans les collèges ; Nous sommes en recherche d'un(e) personne pour rejoindre notre équipe et accompagner l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas. Notre mission ...


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    Rôle et responsabilitésVous êtes chargé de l'élaboration des plats et des menus dans notre établissement. Vous êtes également responsable de la gestion des stocks et de la préparation des aliments.Vous devez avoir une bonne connaissance de la cuisine et être capable de travailler de manière autonome. Vous devrez également être capable de...

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    il y a 3 semaines


    Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France FED FINANCE Temps plein

    Professionnalisme et leadershipL'entreprise Fed Finance recherche un responsable comptable expérimenté pour rejoindre son équipe en métropole lilloise. En tant que chef comptable responsable, vous serez chargé de conduire la réorganisation du département comptable et de superviser les productions comptables pour garantir la fiabilité des...


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    Chef de Pôle Responsable Opérationnel Dans le cadre de la Direction du Financement aux Particuliers, le chef de pôle responsable opérationnel assure la responsabilité opérationnelle d'une équipe (4 à 6 collaborateurs) et veille à l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs fixés. Ses principales missions sont : Gestion...