Chef de mission en restauration collective

il y a 1 mois

Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

Mission

Rejoignez notre équipe dynamique et rejoignez une collectivité éco-responsable qui porte haut et fort la question du bien-être au travail, de l'égalité professionnelle femmes-hommes, du handicap et du dialogue social.

Rôle

En collaboration avec le chef de projet, vous serez garant de la mise en œuvre et du suivi des missions du service.

Missions

Développement des projets de service

  • Participez à la mise en œuvre de la démarche Mon Restau Responsable.
  • Apportez un appui méthodologique dans la mise en œuvre des différents axes d'engagement pris pour la collectivité.
  • Créez des outils et des supports de communication.
  • Développez de nouvelles filières d'approvisionnements (Bio, produits locaux, labels).

Assurer la mise en œuvre de la démarche Mon Restau Responsable

  • Accompagnez les équipes dans la mise en œuvre des axes d'engagements et les consommateurs.
  • Sensibilisez les acteurs de la restauration collective à l'alimentation responsable, lutte contre le gaspillage alimentaire, éveil au goût.
  • Relation entre l'alimentation et l'environnement.
  • Assurez une interface entre les différents acteurs de la restauration collective : professionnels, associations.

Gestion Budgétaire et comptable

  • Préparez le budget en collaboration avec le chef de service et analysez les dépenses du service. Recensez les besoins de l'année suivante.
  • Préparez les commentaires et dossiers de présentation du budget.
  • Préparez en collaboration avec le service les marchés alimentaires et non alimentaires.
  • Analysez les offres du marché.
  • Assurez le suivi administratif des différents marchés (révision et mise à jour des prix).
  • Pouvez être amené à engager et liquider les factures du service.
  • Elaboriez des tableaux de bords et indicateurs de suivi de gestion.
  • Gérez la facturation des repas du restaurant municipal aux organismes extérieurs.

Assurer le suivi, l'actualisation et le bon fonctionnement du logiciel Salamandre

  • Saisissez les menus et les fiches techniques sur le logiciel en cas d'absence du chef de producteur ou de l'acheteur.
  • Saisissez et mettez à jour les tarifs fournisseurs.
  • Etablisiez un calcul des coûts alimentaires mensuels sur le service.
  • Mettez à jour le paramétrage en fonction des modifications d'organisation du service.
  • Assurez la bonne coordination entre les différents utilisateurs du logiciel et effectuez des contrôles de saisies.
  • Assurez des actions de formation auprès des utilisateurs.
  • Assurez le suivi des effectifs en collaboration avec le service périscolaire.
  • Identifiez et diagnostiquez les dysfonctionnements Traitez les incidents de 1er niveau.
  • Suit les incidents jusqu'à leur résolution en lien avec la DSI et les prestataires externes.
  • Vérifiez la cohérence des données de base. Ajustez si nécessaire le paramétrage. Assurez l'assistance auprès des utilisateurs.

Développement des projets de service

En collaboration avec le chef de service, participez à la définition et à la mise en œuvre des orientations stratégiques dans le domaine d'activité du service.

Profil

Théoriques

Connaissances approfondies des logiciels de bureautique (Windows, Word, Excel). Connaissance du management des systèmes d'information.

Techniques/Pratiques

Capacité à mener des projets. Adapte sa pédagogie en fonction des publics. Respecte les procédures.

Aptitudes/Qualités

Rigueur et organisation. Réactivité, autonomie. Sens de la pédagogie. Bonne communication. Capacité d'adaptation et à aller chercher l'information.

  • Chef de service restauration F/H

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du posteLa MAIRIE DE SURESNES recherche un Chef de service restauration F/H pour gérer l'activité de restauration collective dans les établissements scolaires de la commune.MissionsLe Chef de service restauration F/H est responsable de la coordination des activités techniques, humaines, administratives et financières de son service...

  • Chef de service restauration F/H

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du posteLa MAIRIE DE SURESNES recherche un Chef de service restauration F/H pour rejoindre son équipe. Ce poste est responsable de la gestion de la restauration collective dans les établissements scolaires et municipaux de la ville.MissionsLes missions principales de ce poste sont les suivantes :Gestion administrative : préparer et suivre...

  • Chef de projet de restauration collective et services

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France ODYSSEE RH Temps plein

    Poste : Chef de projet de restauration collective et servicesVous rejoindrez un cabinet de consulting en services d'hospitalité et de restauration, rayonnant sur l'IDF et créé en 1999, qui accompagne ses clients dans des projets de développement d'espaces à vivre (restauration collective, cafétéria, espace snacking, crèche, salle de fitness,...

  • Chef de Projet Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France ODYSSEE RH Temps plein

    Rejoignez l'équipe de ODYSSEE RH en tant que Consultant(e) de Pilotage de Restauration Collective et Services H/F.L'objectif principal de ce poste est d'accompagner et de conseiller les clients dans la mise en œuvre de services et de solutions de restauration au sein de leurs bâtiments, en neuf ou réhabilités. Vous développerez des projets...

  • [Chef de service restauration F/H] Chef de projet de restauration

    il y a 3 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Chef de service restauration F/H Présentation de la Collectivité : La MAIRIE DE SURESNES est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité. Missions : Le chef de service restauration F/H est chargé de coordonner les activités...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Elior Temps plein

    Poste de Chef de cuisineVous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine ? Vous aimeriez apprendre le management d'équipe et la gestion d'un restaurant ? Ce poste est fait pour vous.Compétences requisesPréparer une formation Bac Pro ou un BTS en hôtellerie ou restaurationCommuniquer efficacement avec les clients et les collèguesVeiller à...

  • Chef de cuisine central

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du posteLa MAIRIE DE SURESNES recherche un Chef de cuisine central pour rejoindre son équipe de restauration municipale.MissionsPrésentation de la collectivitéLa MAIRIE DE SURESNES est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de...

  • Chef de cuisine central

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du posteLa MAIRIE DE SURESNES recherche un Chef de cuisine central pour rejoindre son équipe de restauration municipale.MissionsPrésentation de la collectivitéLa MAIRIE DE SURESNES est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de...

  • Chef de cuisine stagiaire

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionVotre rôle consiste à seconder le chef gérant dans le développement de son restaurant, en respectant le contrat signé et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous êtes chargé de cuisiner avec talent, tout en veillant à la qualité des prestations et au respect du budget.Vous travaillez en équipe avec le chef gérant pour...

  • Chef de production préparations froides

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Elior Temps plein

    Présentation du posteVous êtes un professionnel passionné de la cuisine et du management d'équipe ? Vous souhaitez intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution ?Sous la responsabilité du chef de production, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des...

  • Chef de Projet Mécanique

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Levertech Temps plein

    Levertech, cabinet de conseil en transformation numérique et industrielle, recherche un Chef de Projet Mécanique pour l'un de ses clients, une entreprise internationale développant des solutions de contrôle d'accès et de libre-service.Missions :Encadrer une équipe de 4 concepteurs mécaniques et maintenir leurs compétences.Allouer les ressources aux...

  • Chef de cuisine central

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Vous avez la responsabilité de diriger l'équipe de cuisine centrale de Suresnes, un service de restauration municipale dynamique et attractif. Votre rôle consiste à organiser et à superviser les moyens et les procédés de fabrication des repas, en respectant les impératifs de sécurité, d'hygiène, de qualité, de coûts, de délais et de...

  • Gestionnaire de Projet en Restauration Commerciale

    il y a 1 semaine

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Description du posteVous êtes chargé(e) de gérer l'unité de cafétéria au sein d'un établissement de santé.MissionAnimer et organiser le travail de votre équipe en veillant à la qualité de la prestation et du service ainsi qu'au développement des ventes.Votre profilVous avez au moins 3 ans d'expérience en restauration commerciale et maîtrisez...

  • Chef de cuisine stagiaire

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionVotre mission consiste à seconder le chef gérant dans le développement de son restaurant, en respectant le contrat signé et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous êtes chargé de cuisiner avec talent, de veiller à la qualité des prestations et au respect du budget.Vous travaillez en équipe avec le chef gérant pour satisfaire...

  • Chef de cuisine stagiaire

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionVotre rôle consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer les compétences nécessaires à la gestion d'un restaurant. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des commandes.Compétences requisesCompétences en cuisine et en gestion de...

  • Chef de partie de cuisine

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France Elior Services Temps plein

    Votre rôleVous serez appelé à soutenir le chef de cuisine dans le développement de son restaurant, en vous assurant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous devrez également prendre en charge la gestion du budget et veiller à la satisfaction des clients.Votre profilVous êtes en train de suivre une formation Bac Pro en...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France Elior Services Temps plein

    Votre missionVous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine et souhaitez développer vos compétences en gestion d'équipe et de restaurant ? Ce poste est fait pour vous.Vos responsabilitésVous assistez le chef gérant dans le développement de son restaurant, en respectant le contrat signé et les règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesRecherchez-vous un poste qui combine passion de la cuisine et gout du service ? Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine compétent pour rejoindre notre équipe.MissionVous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication,...

  • Chef de rang h/f

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Hôtel Novotel Paris Suresnes Longchamp Temps plein

    Notre établissement, l'hôtel Novotel Paris Suresnes Longchamp, recherche un chef de rang pour rejoindre notre équipe de restauration.Votre mission :Vous serez responsable de l'accueil et du service personnalisés aux clients dans notre restaurant, bar et petit déjeuner.Vous assurez un accueil chaleureux et personnalisé, en vous assurant que les...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Missions Vous êtes un chef de cuisine passionné et expérimenté, capable de conjuguer la créativité et la qualité ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et gérer une équipe de cuisine ? Nous recherchons un responsable de la production culinaire pour rejoindre notre équipe à Suresnes, en France. Vos missions Établir les menus en...