Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Missions
- Gérer la production des repas et assurer la qualité des plats
- Contrôler l'approvisionnement et les stocks de nourriture
- Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
- Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général
Compétences
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
- Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
- Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
- Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Connaître les recettes de cuisine
- Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Connaître les règles de gestion de stocks
- Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
- Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
- Avoir des notions sur le statut des agents encadrés
- Savoir rédiger des documents
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention
- Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Savoir organiser et animer une équipe
- Savoir prévenir et de gérer les conflits
- Connaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d'enseignement
- Maîtriser les outils bureautiques
- Avoir des notions en matière de gestion budgétaire
Aptitudes
- Aptitudes managériales
- Avoir le sens de l'organisation
- Etre autonome
- Avoir le sens de l'initiative
- Capacités d'adaptation, réactivité
- Savoir gérer les situations de stress
Conditions d'exercice
- Horaires propres à chaque établissement d'enseignement
- L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels
- Règles d'hygiène et de sécurité particulières
- Port de charges, cadences soutenues
- Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité
- Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux
- Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels
-
Chef de cuisine
il y a 1 semaine
Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissions clésGérer efficacement la production des repas dans un établissement d'enseignement de la région Île-de-France.Assurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de manière optimale.Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de la cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe...
-
Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsGérer la production des repas dans un établissement d'enseignement de la région Ile de France.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourriture.Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsVos responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser les techniques culinaires et de...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsVos responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser...
-
Chef de cuisine
il y a 1 semaine
Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissions clésGérer la production des repas dans un établissement d'enseignement.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général.Compétences requisesMaîtriser les techniques culinaires et de cuisson.Connaître l'utilisation des aliments et leur...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 2 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France ELIOR Temps pleinPoste de Chef de Cuisine H/FAu sein d'une clinique et sous la responsabilité du responsable de restaurant :Vous préparez les plats pour les patients,Vous participez à la chaîne d'allotissement des plateaux patients,Vous assurez le nettoyage,Vous appliquez les procédures de l'entreprise.Une première expérience dans le secteur de la...
-
Chef de Maison
Il y a 2 mois
Châtenay-Malabry, Île-de-France La Vie au Grand Air | Priorité Enfance Temps pleinMissionsVous rejoindrez l'équipe pluridisciplinaire de La Vie au Grand Air | Priorité Enfance, sous l'autorité du Chef de Service Educatif, afin de permettre aux jeunes d'évoluer dans un cadre de vie sécurisant et épanouissant.ResponsabilitésPréparation de repas maison équilibrés et diversifiés pour les enfants,Entretien du linge et...
-
Chef de Cuisine Militaire
il y a 2 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France MARINE NATIONALE Temps pleinMission de l'ÉquipeChaque membre, quel que soit son profil, peut prétendre à être formé à un métier responsabilisant et à évoluer tout au long de sa carrière dès lors qu'il est prêt à donner le meilleur de lui-même.Compétences requisesNiveau BAC et plus : admission à l'École de maistrance (contrat initial de 10 ans)Être de...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps pleinPrésentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...
-
Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 3 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps pleinMissionVous rejoignez l'équipe d'Elior Services, spécialisée dans la restauration et les services, pour occuper le poste d'Employé Polycompétant de Restauration F/H.ResponsabilitésPréparation des entrées et desserts pour les patientsParticipation à la chaîne d'allotissement des plateaux patientsAssurance du nettoyageApplication des...
-
Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 1 mois
Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps pleinPrésentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...
-
Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 7 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps pleinProfessionnalisme et polyvalenceVous êtes un employé de restauration polyvalent, capable de travailler dans un environnement de santé. Votre mission est de préparer les repas pour les patients, en suivant les procédures de l'entreprise.Vos responsabilitésPréparation des repasParticipation à la chaîne d'allotissement des plateaux...
-
Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 3 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps pleinPrésentation du posteL'entreprise Elior Group, leader dans la restauration et les services, recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer...
-
Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 4 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps pleinPrésentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...
-
Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 4 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps pleinPrésentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...
-
Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 4 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps pleinPrésentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...
-
Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 2 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps pleinPrésentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...
-
Chef de projet adjoint
il y a 2 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Departement des Hauts-de-Seine Temps pleinDépartement des Hauts-de-SeineSous l'autorité du chef d'équipe, vous travaillerez en équipe pour la surveillance et l'entretien du réseau routier départemental.Fonction d'adjoint au chef d'équipeAide à la gestion du Centre d'Exploitation et d'Intervention (CEI) et à l'encadrement des équipes d'agents d'exploitation avec participation à la...
-
Châtenay-Malabry, Île-de-France Departement des Hauts-de-Seine Temps pleinDépartement des Hauts-de-Seine - Recherche d'un chef d'équipe adjoint de l'exploitation routièreLe Département des Hauts-de-Seine recherche un chef d'équipe adjoint de l'exploitation routière pour rejoindre son équipe en charge de l'entretien et de l'exploitation de la voirie.Responsabilités et FonctionsAider le chef de l'équipe de l'exploitation...
-
Chef de projet voirie
il y a 4 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Departement des Hauts-de-Seine Temps pleinPrésentation du posteL'établissement public de coopération interdépartementale (EPCI) des Yvelines et des Hauts-de-Seine recherche un chef de projet voirie pour rejoindre son équipe de professionnels expérimentés dans le domaine de l'entretien et de l'exploitation de la voirie.ResponsabilitésAider à la gestion du Centre...