Chef de partie spécialisé en cocktails

il y a 2 semaines

SaintHerblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de partie pour la création de cocktails pour notre pôle évènementiel d'entreprises.

Ce poste est à pourvoir dans notre équipe de cuisine, en CDI, sans coupure du lundi au vendredi.

Le laboratoire de production se situe dans notre site de Saint-Herblain.

Le contexte : En tant que Chef(fe) de partie, vous intégrez l'équipe de Bénédicte, Responsable du pôle évènementiel, dans une équipe de 8 personnes.

Les missions:

  • Préparation des cocktails
  • Collaboration avec le responsable de production pour développer de nouvelles recettes innovantes et adaptées aux attentes des clients
  • Participation à la conception et la préparation des cocktails variés et innovants en collaboration avec le responsable de production
  • Assurance de la mise en place et la préparation des ingrédients nécessaires à l'élaboration
  • Veille à la qualité, la présentation et la constance des cocktails servies
  • Assurance de la présentation esthétique des cocktails pour garantir une expérience visuelle aux clients
  • Veille au respect des délais de production et à l'organisation des tâches pour une efficacité optimale
  • Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis pour s'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Encadrement des intérimaires qui peuvent, ponctuellement, intervenir en soutien à la production

Gestion, organisation et logistique :

  • Participation à la planification et à l'organisation des tâches en cuisine
  • Gestion des stocks et transmission des besoins pour les commandes fournisseurs au responsable de production
  • Assurance du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Participation aux rédactions de fiches techniques avec le responsable de production

Gestion de la qualité et de la satisfaction client :

  • Garantie de la satisfaction des clients en assurant l'adéquation, la qualité de l'offre culinaire et du service en répondant aux attentes et en anticipant les besoins
  • Assurance des points avec la Responsable du pôle évènementiel concernant les retours clients
  • Apport de mesures correctives

Compétences et qualités personnelles :

  • Compétences culinaires avancées : maîtrise des diverses techniques de cuisson, de préparation et de présentation
  • Connaissance approfondie des ingrédients
  • Créativité et sens de l'innovation culinaire
  • Agilité face à l'opérationnel, bonne gestion du stress et résolution de problèmes
  • Sens du détail, rigueur
  • Capacité à travailler dans des délais contraints
  • Qualités relationnelles et sens de la communication
  • Orientation clients : priorisation de la satisfaction client
  • Esprit d'équipe et bonne communication

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

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  • Chef de partie H/F

    il y a 6 jours

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  • Chef de partie H/F

    il y a 6 jours

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  • Chef de partie h/f

    il y a 1 semaine

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    Bonjour,Nous recherchons un(e) Chef de partie pour rejoindre notre équipe à la Pizza Bar Tex Mex L'Hacienda.Vous serez principalement en charge de la partie froide (entrées et desserts) dans notre cuisine.Nos valeurs sont la qualité, la créativité et la passion pour la cuisine.Vous travaillerez dans un environnement équipe et collaboratif, avec un...

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    il y a 1 jour

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Pizza Bar Tex Mex L'Hacienda Temps plein

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  • Chef de partie h/f

    il y a 5 jours

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    Bonjour,Nous recherchons un(e) Chef de partie pour rejoindre notre équipe à la Pizza Bar Tex Mex L'Hacienda.Vous serez principalement en charge de la partie froide (entrées et desserts) dans notre cuisine.Nos valeurs sont l'excellence culinaire, la qualité des produits et la prise en charge de nos clients.Vous travaillerez dans un environnement...

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    il y a 4 semaines

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  • Plombier Chauffagiste Spécialisé

    il y a 5 jours

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France CONNECTT GRAND OUEST Temps plein

    À propos de notre agenceCONNECTT GRAND OUEST est une agence de recrutement et d'intérim spécialisée dans le secteur du BTP et de l'industrie.MissionNous recherchons pour l'un de nos clients, un Plombier Chauffagiste pour une mission sur un chantier collectif neuf.Sous la responsabilité de votre chef de chantier, vos missions principales sont :Divers...

  • Chef de partie confirmé

    il y a 2 semaines

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    Poste de Chef de partie confirmé (H/F)Nous recherchons un(e) chef de partie confirmé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre brasserie SUZETTE à Saint-Nazaire.Missions et responsabilitésLes missions et responsabilités du chef de partie confirmé seront les suivantes :Assister au processus de création de la carte de menuContribuer à la...

  • Plombier Chauffagiste Spécialisé

    il y a 1 jour

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France CONNECTT GRAND OUEST Temps plein

    À propos de l'entrepriseCONNECTT GRAND OUEST est une agence de recrutement et d'intérim spécialisée dans le secteur du BTP et de l'industrie.MissionCONNECTT GRAND OUEST recherche pour l'un de ses clients, un plombier chauffagiste pour une mission sur un chantier collectif neuf.Sous la responsabilité de votre chef de chantier, vos...