Chef de l'équipe de cuisine

il y a 4 semaines


Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

Activités

  • Organiser le secteur cuisson, conditionnement et refroidissement pour la production de repas dans le respect de la réglementation et du Plan de Maîtrise Sanitaire.
  • Planifier et optimiser les organisations en associant les agents pour mettre en valeur les préparations culinaires de l'équipe Cuisson.
  • Anticiper l'organisation générale de production chaude en lien avec les chefs de production et les responsables des différents secteurs.
  • Participer à la mise en œuvre de la démarche qualité, aux actions de lutte contre le gaspillage alimentaire, à la gestion des bio-déchets et à la mise en œuvre du projet de service.
  • Garantir la qualité organoleptique et la sécurité alimentaire.
  • Veiller à la mise en œuvre du PMS, des actions correctives et des instructions de l'animateur qualité dans le domaine de la qualité.
  • Participer à la sélection des produits, à la définition des besoins, des denrées et matériels, ainsi qu'aux commissions menus.
  • Co-construire le plan de formation des agents de production de son secteur et veiller à sa mise en œuvre.
  • Garantir la mise en œuvre des recommandations de la médecine préventive.
  • Impulser une dynamique participative autour des objectifs qualités, des enjeux collectifs et de la qualité de vie au travail.
  • Evaluer et proposer des organisations innovantes permettant d'améliorer les conditions de travail en développant la qualité.

Profil souhaité

  • Fonction Publique Territoriale, cadre d'emplois des agents de maîtrise territoriaux.
  • Correspondance ROME : G 1602.
  • Niveau Bac Professionnel Cuisine, BTS Hôtellerie restauration Option Cuisine.
  • Expérience significative en restauration collective en liaison froide sur une capacité de production de + de 3000 repas et en restauration traditionnelle.
  • Expérience significative en management.
  • Maîtrise des produits, des techniques culinaires et des processus de production en liaison froide.
  • Maîtrise de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, des produits alimentaires et des critères qualité.
  • Maîtrise de la technologie des matériels de la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité.
  • Connaissance des produits et techniques d'entretien des locaux et matériels.
  • Connaissance de la démarche qualité, des coûts alimentaires.
  • Connaissance en ergonomie des postes de travail.
  • Capacité à innover, à analyser, à proposer, à animer.
  • Sens des relations humaines, des responsabilités, du travail en équipe et du service public.
  • Capacité d'adaptation, prise d'initiative, rigueur, disponibilité, polyvalence et discrétion.
  • Maîtrise de l'outil informatique, la connaissance et la pratique du logiciel de GPAO DATAMEAL serait un plus.

Renseignements liés au poste

  • Horaires : du lundi au jeudi de 6h à 13h45 ou 7h à 14h45 ou de 8h à 15h45.
  • Lieu de travail : Centre de Restauration Municipal.
  • Temps complet : 38.50 heures en horaires continus.
  • Rémunération : Statutaire + RI.
  • Participation au maintien de salaire.
  • Repas pris sur place avec une prise en charge de la collectivité.
  • Possibilité d'adhésion à un comité d'œuvres sociales.

  • Chef de l'équipe de cuisine

    il y a 4 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    ActivitésOrganiser le secteur de la cuisine en respectant les réglementations et les plans de maîtrise sanitaire pour la production de 4500 repas par jour.Planifier et optimiser les organisations en associant les agents pour mettre en valeur les préparations culinaires de l'équipe de cuisine.Anticiper l'organisation générale de production chaude en...

  • Chef d'équipe Aéronautique

    il y a 2 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Domino RH Colomiers Temps plein

    Domino RH Colomiers recherche un Chef d'équipe Aéronautique pour l'un de ses clients basé à Blagnac.MissionsEncadrer une équipe de techniciens aéronautiquesAssurer le suivi des opérations de maintenance et de réparation des aéronefsGarantir le respect des normes de sécurité et de qualitéParticiper à l'amélioration continue des...


  • Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    ACTIVITÉS Organiser le secteur cuisson, conditionnement et refroidissement dans le cadre réglementaire pour la production de repas de qualité, en respectant la réglementation et le Plan de Maîtrise Sanitaire. Planifier et optimiser les organisations en associant les agents pour mettre en valeur les préparations culinaires de l'équipe Cuisson,...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Elior Group Temps plein

    Mission Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Colomiers (31). Vous serez chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, de la planification des menus, de la gestion des stocks et de la qualité des repas. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir la...

  • Chef de Cuisine Polyvalent

    il y a 2 semaines


    Colomiers, Occitanie, France KFC Temps plein

    KFC France recherche un Chef de Cuisine Polyvalent pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Chef de Cuisine Polyvalent, vous serez chargé de préparer les produits en cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures KFC, afin de garantir une qualité des produits constante et optimale.Vous...


  • Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    ACTIVITÉSOrganiser et gérer l'équipe de production alimentaire dans le respect des normes de qualité et de sécurité.Planifier et optimiser les processus de production pour répondre aux besoins des clients et des utilisateurs.Anticiper et gérer les contraintes et les imprévus pour assurer la continuité de la production.Participer à la mise en...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 2 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Elior Group Temps plein

    Mission La recherche d'un Chef de cuisine passionné qui conjugue la créativité avec le service exceptionnel pour l'un de nos restaurants entreprise ORANGE situé à Colomiers (31).

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Ansamble Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineAnsamble recherche un(e) Chef de Cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprise.Responsabilités :Assurer la production culinaire d'un restaurant.Animer l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.Établir le planning et organiser la production...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteLe poste de Chef de Cuisine Responsable est un rôle clé au sein de notre équipe de restauration collective. Nous recherchons un professionnel expérimenté pour diriger notre restaurant situé à Colomiers, en France.MissionVous serez responsable de la direction de notre restaurant, en assurant la qualité des repas, la gestion des...


  • Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    Présentation du PosteL'équipe de la Mairie de Colomiers recherche un Chef Pâtissier Confirme pour rejoindre son équipe en centre de restauration municipal. Vous serez chargé de réaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches techniques de fabrication conformément aux règles...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine F/H CDI 31770 Colomiers, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / .Votre mission : Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants entreprise ORANGE situé à Colomiers (31).Contrat : CDI temp completHoraires : 7h00 - 14h30Nombre de repas préparés sur le site : 80 + 160...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine F/H CDI 31770 Colomiers, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / .Votre mission : Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants entreprise ORANGE situé à Colomiers (31).Contrat : CDI temp completHoraires : 7h00 - 14h30Nombre de repas préparés sur le site : 80 + 160...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 4 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Elior Temps plein

    Recherche d'un Chef de cuisine principal pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Colomiers (31).Horaires : 7h00 - 15h00 lundi au vendrediNombre de repas préparés sur le site : 100 couverts par jourNombre de collaborateurs : 3 personnesVous êtes chargé de la production culinaire d'un restaurant, en animant l'équipe pour...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Elior Group Temps plein

    MissionAnsamble recherche un(e) Chef de Cuisine Responsable pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à Colomiers (31).Le candidat idéal sera un leader inspirant, capable de diriger une équipe et de garantir la qualité des repas.Compétences requisesExpérience en gestion de restaurantConnaissance de la cuisine françaiseCapacité à diriger une...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Colomiers, Occitanie, France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de cuisine pour l'un de nos restaurants entreprise ORANGE situé à Colomiers (31).ResponsabilitésConcevoir et préparer les menus en respect des fiches techniquesAssurer la production culinaire et l'organisation de la fabricationAnimer l'équipe et coordonner les collaborateursParticiper à la gestion de la cuisine et...

  • Chef de Cuisine Polyvalent

    il y a 4 semaines


    Colomiers, Occitanie, France KFC Temps plein

    KFC France recherche un Équipier Polyvalent pour rejoindre son équipe dynamique.En tant qu'Équipier Polyvalent, vous serez chargé de préparer les produits en cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures KFC.Vous participerez à l'entretien du restaurant dans le respect des standards...

  • Chef d'équipe atelier

    il y a 3 semaines


    Colomiers, Occitanie, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Poste de Chef d'équipe atelierManpower France recherche un Chef d'équipe atelier pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de la coordination des activités et du développement de votre équipe.Compétences requisesExpérience réussie en animation d'équipe ou en management en atelier de productionBonnes connaissances en...


  • Colomiers, Occitanie, France Interim Spectacle Temps plein

    Description du posteNous recherchons un(e) cuisinier(ère) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe de cuisine dans le secteur de la restauration. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les normes de qualité et d'hygiène.Missions PrincipalesPréparer et cuisiner des plats selon les...


  • Colomiers, Occitanie, France Achil Temps plein

    Missions du Chef de l'équipe électromécanicienLe Chef de l'équipe électromécanicien est chargé de la direction et de la coordination d'une équipe de techniciens dans le cadre d'une chaîne d'assemblage d'une FAL A320/ATR.Ses principales responsabilités incluent :Préparation des interventions : préparer les interventions en...

  • Chef d'équipe vente

    il y a 2 semaines


    Colomiers, Occitanie, France LES COLETTES SOURCING Temps plein

    Poste : Vous occupez le rôle de Chef d'équipe vente à NORAUTO, responsable de l'activité commerciale d'un magasin. Vous êtes en charge d'une équipe de 5 à 20 conseillers de vente et votre mission consiste à animer l'équipe, élaborer des plannings et mettre en place des routines managériales.Missions :Gestion du portefeuille de...