Chef de Cuisine Assistant

il y a 3 jours


Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein
A propos du poste

Nous recherchons un expert en cuisine pour rejoindre notre équipe au sein de notre client, un prestigieux établissement de la Route des Grands Crus de Bourgogne. Sous la direction du Chef de cuisine et de la Direction, le candidat idéal assistera le Chef dans la préparation, le dressage et l'envoi des plats, tout en supervisant l'organisation du travail de la brigade.

Voici les principales missions de l'assistant de cuisine :

- Assister le Chef de cuisine quotidiennement et le remplacer en son absence.
- Réaliser les composants du menu choisi par le Chef ou le Directeur du Château.
- Prendre des initiatives pour exécuter les menus et proposer des améliorations et de nouvelles recettes.
- Aider le Chef dans le choix des produits en tenant compte des coûts, délais, et qualité.
- Communiquer les besoins d'approvisionnement à la hiérarchie, tenir à jour les commandes et optimiser les stocks.
- Encadrer, superviser la brigade sous la direction du Chef et partager son expertise.
- Intégrer et encadrer la brigade, en relayant les communications du Chef ou du Directeur.
- Remonter les situations conflictuelles ou sensibles à la hiérarchie.
- Assurer la qualité et l'esthétique des préparations culinaires.
- Appliquer, faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité et maintenir la propreté des locaux et des équipements de cuisine.

Profil recherché

Le candidat idéal doit justifier d'une formation CAP ou BEP cuisine et posséder plusieurs années d'expérience sur un poste similaire. Il doit maîtriser les procédures internes, les outils informatiques spécifiques, les produits et techniques culinaires. Il doit également avoir d'excellentes capacités culinaires et d'animation d'équipe, de solides connaissances des règles d'hygiène et de sécurité, et être à l'aise en communication.


  • Demi-chef de partie

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    Présentation du posteLe poste de Demi-chef de partie est un rôle clé dans l'équipe de cuisine de notre restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, Clos du Cèdre. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer la qualité et la cohérence des plats proposés à nos...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineVous cherchez un défi professionnel stimulant et une opportunité de croissance dans un environnement de travail dynamique ? Nous sommes à la recherche d'un Demi-Chef de Partie passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de l'Hostellerie Cèdre & Spa, un boutique-hôtel 5 étoiles situé au cœur de...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous recherchons un Demi-Chef de Partie passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de l'Hostellerie Cèdre & Spa, un boutique-hôtel 5 étoiles situé au cœur de Beaune.ResponsabilitésAssister le Chef de Partie et suivre les consignes et les recommandations du Chef de CuisineContrôler les stocks de sa...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    Poste de Chef de PartieVous rejoindrez l'équipe de cuisine de notre restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, Clos du Cèdre, en tant que Chef de Partie. Votre objectif principal consiste à assister le Chef de Cuisine tout en suivant les consignes et les recommandations de notre Chef de Cuisine, Mr Jordan Billan.ResponsabilitésContrôler...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    Poste de Second de CuisineLe groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.Avec 850 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    Présentation du posteLe poste de Demi-Chef de Partie est un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine. Vous serez chargé de travailler en étroite collaboration avec le Chef de Partie et le Chef de Cuisine pour assurer la qualité et la présentation des plats.ResponsabilitésAssister le Chef de Partie dans la préparation et la présentation des...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    Présentation du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine de l'Hostellerie Cèdre & Spa, un boutique-hôtel 5 étoiles situé au cœur de Beaune, capitale des Grands Crus de Bourgogne. Nous sommes à la recherche d'un(e) Demi-Chef de partie passionné(e) par son métier et souhaitant rejoindre une équipe multiplie les attentions pour faire vivre à nos...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    Missions du Second de CuisineLe Second de Cuisine est un expert culinaire qui accompagne le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats. Ses missions incluent l'assistance quotidienne du Chef, la réalisation des composants du menu, la prise d'initiatives pour exécuter les menus et proposer des améliorations et de nouvelles...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    A propos de l'entrepriseLe groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.A propos du posteNous recherchons pour notre client, un acteur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine H/FNous recherchons un Second de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe au sein de notre client, un acteur majeur de l'événementiel de prestige situé au coeur de la Route des Grands Crus de Bourgogne.Missions et ResponsabilitésAssister le Chef de cuisine quotidiennement et le remplacer en son absence.Réaliser les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    Recherche d'un Second de Cuisine H/FNous recherchons un Second de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe au coeur de la Route des Grands Crus de Bourgogne.MissionsAssister le Chef de cuisine quotidiennement et le remplacer en son absence.Réaliser les composants du menu choisi par le Chef ou le Directeur du Château.Prendre des initiatives pour exécuter...

  • Chef de Cuisine Apprenti

    il y a 2 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Hostellerie de Levernois Temps plein

    Accueillez les invités de l'Hostellerie de LevernoisRejoignez notre équipe dynamique en tant que Chef de Cuisine Apprenti !Rôle : Produire des mets de haute qualitéGérer les stocks et la production culinaireAméliorer la qualité de la cuisineExpérience et compétences souhaitées :Compétences en cuisineCapacité à travailler en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France TOP EMPLOI BEAUNE Temps plein

    Au sein de l'équipe de TOPEMPLOI BEAUNE, nous recherchons un Chef de Cuisine pour renforcer notre équipe de cuisine.Présentation du poste :Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine dans notre équipe de cuisine. Votre mission sera de superviser l'équipe de cuisine, de garantir la qualité des plats...

  • Chef de Cuisine Assisté

    il y a 2 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    A propos du posteNous recherchons pour notre client, un acteur majeur de l'événementiel de prestige, un Second de cuisine H/F. Sous la direction du Chef de cuisine et de la Direction, le candidat idéal est un expert dans divers domaines culinaires.MissionsAssister le Chef de cuisine quotidiennement et le remplacer en son absence.Réaliser les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Sodexo Temps plein

    Offre de Poste : Second de CuisineSogères recherche un(e) Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dans le restaurant d'une résidence services seniors à Beaune.ResponsabilitésAssurer la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents.Participer à la création de menus variés et soignés en utilisant des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Sodexo Temps plein

    Poste de Second de CuisineDescription du posteNous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine dans une résidence services seniors à Beaune. Vous serez responsable de la production culinaire chaude et froide, en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents. Vous travaillerez en équipe avec le Chef de Cuisine pour...

  • Chef de Cuisine Assisté

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    A propos de l'entrepriseLe groupe Domino RH se distingue sur le marché des solutions RH en considérant chaque personnalité comme une valeur ajoutée. Nous accompagnons nos clients dans leur parcours de vie professionnelle.A propos du posteNous recherchons un Second de Cuisine H/F pour notre client, un acteur majeur de l'événementiel de prestige en...

  • Cuisinier Expérimenté

    il y a 4 jours


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    RôleSous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes chargé de travailler main dans la main avec l'équipe de Cuisine pour livrer des expériences culinaires inoubliables aux clients de notre hôtel étoilé.Compétences requisesVous devez être capable de suivre les directives du Chef de Partie et respecter les procédures en place pour garantir la...

  • Chef de Cuisine Assisté

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    A propos de l'entreprise : Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.A propos du poste : Nous recherchons pour notre client, un...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    Présentation du posteRattaché(e) au Chef de cuisine, le Second de cuisine sera chargé(e) d'assister et de remplacer le Chef en son absence. Il/elle accompagnera également la Direction dans la prise de décision relative à la cuisine.Rôle et responsabilitésAssister le Chef de cuisine dans la préparation, le dressage et l'envoi des platsSuperviser...