Emplois actuels liés à Chef de l'Unité Centrale de Production - SaintGrégoire, Bretagne - CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU

  • Chef de l'Unité Centrale de Production

    il y a 3 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU Temps plein

    Présentation du posteL'Unité Centrale de Production du CHU de Rennes recherche un chef de l'unité pour assurer la gestion de la production culinaire. Le candidat idéal doit avoir une expérience dans la gestion de l'approvisionnement, la qualité des produits et la maîtrise des coûts.Compétences requisesCompétences managériales...

  • Responsable unité centrale de production H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU Temps plein

    Le responsable de l'unité centrale de productionL'établissement Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes est à la recherche d'un responsable de l'unité centrale de production pour le service Restauration de la Direction des Achats et de la Logistique. Ce responsable sera responsable de l'encadrement de 30 agents de l'UCP,...

  • Chef de service central de production H/F

    il y a 3 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU Temps plein

    Le poste de Responsable unité centrale de production H/FLe Centre Hospitalier Universitaire de Rennes recherche un responsable d'unité centrale de production pour rejoindre son service de restauration. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté en gestion de production culinaire, capable de diriger une équipe de 30 agents et de garantir la...

  • Administrateur de la cuisine centrale

    il y a 1 semaine

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint-Brieuc Temps plein

    MissionL'administrateur de la cuisine centrale participe à l'approvisionnement de la cuisine centrale :Réalisation des approvisionnements hebdomadaires et mensuels sur le logiciel de production.Mise à jour des informations sur la présence d'allergènes, les origines et les appellations de qualité des denrées sur le logiciel de production.Rédaction des...

  • Administrateur de cuisine centrale

    il y a 3 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint-Brieuc Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe administrative de la cuisine centrale de la Ville de Saint-Brieuc, composée de 3 agents, pour participer à la gestion des achats de denrées alimentaires et au suivi du budget de la cuisine centrale.Vous serez chargé de l'approvisionnement de la cuisine centrale, en réalisant les approvisionnements hebdomadaires...

  • Administrateur de la cuisine centrale

    il y a 3 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint-Brieuc Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe administrative de la cuisine centrale de la Ville de Saint-Brieuc, composée de 3 agents, pour participer à la gestion des achats de denrées alimentaires et au suivi du budget de la cuisine centrale.Vous serez chargé de l'approvisionnement de la cuisine centrale, en réalisant les approvisionnements hebdomadaires...

  • Gestionnaire administratif

    il y a 4 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint-Brieuc Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe administrative de la cuisine centrale de la Ville de Saint-Brieuc.Vous participerez à l'approvisionnement de la cuisine centrale :Réalisation des approvisionnements hebdomadaires et mensuels sur le logiciel de production.Mise à jour des informations sur la présence d'allergènes, les origines et les...

  • Chef de l'unité d'accueil et de sécurité

    il y a 4 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint Brieuc Temps plein

    Description du poste Vous rejoignez l'équipe de la Ville de Saint-Brieuc en tant que chef de l'unité d'accueil et de sécurité. Votre mission consiste à coordonner l'équipe d'accueil et à veiller à la sécurité juridique de l'édiction des actes. Compétences requises Capacité d'encadrement et d'organisation ...

  • Alternant en Maintenance Restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU Temps plein

    Le poste de Technicien en Maintenance de l'Unité Centrale de ProductionLe Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes recherche un technicien en maintenance pour l'unité centrale de production de la restauration. Le candidat idéal sera capable de garantir la maintenance des équipements fixes et roulants de l'unité centrale de production et des...

  • Chef de l'Équipe de Maintenance

    il y a 3 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France CH Guillaume Regnier Temps plein

    Le poste de Chef de l'Équipe de MaintenanceLa Direction des Achats, de la logistique et la transition Écologique coordonne l'activité des services logistiques. Elle assure et maintient les relations avec les prestataires extérieurs qui interviennent pour le compte du CHGR dans le cadre des différents contrats de prestations, maintenances.Le CHGR...

  • Technicien en Maintenance de la Restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU Temps plein

    Le poste de Technicien en Maintenance de la RestaurationLe Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes recherche un technicien en maintenance pour le secteur de la restauration. Le candidat idéal sera capable de garantir la maintenance des équipements fixes et roulants de l'unité centrale de production de la restauration.Les tâches...

  • Responsable de l'unité accueil et réglementation/élections

    il y a 4 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint-Brieuc Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de coordonner l'équipe de l'unité accueil et réglementation/élections et de garantir la qualité de l'accueil et la transparence des processus électoraux.Vous serez responsable de la supervision d'une équipe de 8 agents et de la coordination des opérations électorales, qu'elles...

  • Chef de Projets H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : Nous recherchons un Conducteur de Travaux H/F ou un Chef d'équipe H/F expérimenté pour renforcer nos équipes techniques. Vous serez directement rattaché au Chef de Projet Construction H/F et vos responsabilités seront les suivantes : 1. Préparation des chantiers : Réaliser les visites techniques, planifier les moyens humains et...

  • Chef de l'unité administrative du service stationnement

    il y a 4 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint Brieuc Temps plein

    Responsable de l'unité administrative du service stationnementL'objectif principal de ce poste est de garantir la gestion efficace et la coordination des activités administratives et d'accueil du service stationnement. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de l'équipe administrative, de la facturation, de la gestion des abonnements,...

  • Chef de Cuisine Centrale H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France Sodexo Temps plein

    Présentation de l'offreNous recherchons un Chef de Cuisine Centrale H/F à St Malo pour rejoindre notre équipe.Missions et responsabilitésEncadrer une équipe de 10 personnesAccompagner nos clients sur les projets de restaurationVeiller à la qualité de nos prestationsRéaliser la facturation et la gestion budgétaire du siteCompétences...

  • Responsable de l'unité accueil et réglementation/élections H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint Brieuc Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe de la Direction des Affaires Générales et Juridiques de la Ville de Saint-Brieuc en tant que Responsable de l'unité accueil et réglementation/élections. Vous serez chargé de coordonner une équipe de 8 agents pour offrir un accueil de qualité aux citoyens et d'organiser les scrutins électoraux.Vos...

  • Chef de secteur production

    il y a 1 mois

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Elis Temps plein

    Description de l'offreUn poste de responsabilitéVous êtes un professionnel expérimenté en production, capable de coordonner une équipe et de veiller à la qualité, à la productivité et à l'organisation de votre secteur. Vous êtes à l'écoute de vos collaborateurs et vous savez animer votre équipe pour atteindre les objectifs de...

  • Assistant soignant H/F spécialisé dans les soins de santé pour personnes âgées

    il y a 7 jours

    Saint-Tugdual, Bretagne, France Petite Unité de Vie de Ploërdut Temps plein

    Les tâches du posteVous travaillerez dans une petite structure de 24 résidents, en tant qu'assistant soignant H/F. Votre rôle consiste à réaliser des soins d'hygiène et de confort de la personne âgée, ainsi qu'à l'accompagnement des résidents dans les actes de vie quotidienne.Qualités requisesLes qualités requises pour ce poste...

  • Aide-soignant H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Tugdual, Bretagne, France Petite Unité de Vie de Ploërdut Temps plein

    Poste d'assistant de soinsContexteL'équipe de la Petite Unité de Vie de Ploërdut recherche un assistant de soins pour rejoindre son équipe polyvalente. Ce poste est idéal pour les personnes motivées et autonomes qui souhaitent travailler auprès des personnes âgées.ResponsabilitésL'assistant de soins sera chargé de réaliser des soins...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France MyJobCompany Temps plein

    Recherchez un poste de chef de production pour rejoindre l'équipe de MyJobCompany!MissionEn tant que chef de production, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations de production, assurant la qualité et l'efficacité des processus.Compétences requisesSuperviser et coordonner les activités de l'équipe de productionAssurer...

Chef de l'Unité Centrale de Production

Il y a 2 mois

SaintGrégoire, Bretagne, France CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU Temps plein
Poste de Responsable Unité Centrale de Production

L'établissement CHU de Rennes recherche un Responsable Unité Centrale de Production pour rejoindre son service de Restauration. Le candidat idéal possèdera une expérience dans la gestion de production culinaire et une connaissance approfondie des technologies de production collective.

Compétences requises
  • Compétences managériales reconnues
  • Connaissance de la règlementation en vigueur, de la méthode HACCP et normes et techniques d'hygiène et de sécurité
  • Connaissances approfondies des technologies de production collective
  • Sensibilité à la gestion et à l'optimisation d'un budget
Responsabilités
  • Assurer l'encadrement de 30 agents de l'UCP (dont 12 cuisiniers) et du responsable adjoint de production
  • Assurer la gestion de la production, avec l'aide de l'outil de GPAO
  • Être garant de la qualité des produits élaborés et des quantités produites
  • Contrôler la qualité de l'approvisionnement et travailler à la maîtrise des coûts associés des recettes
  • Superviser l'élaboration des menus et des événements culinaires
  • Participer et déployer les appels d'offres avec les différents prestataires
  • Participer au suivi de l'exécution des marchés et au suivi qualitatif des denrées
  • Gérer les équipements de cuisine, suivre leurs conformités et vérifier l'entretien et la maintenance
  • Poursuivre les actions mises en place dans les démarches « éco-responsable » et maîtriser le gaspillage alimentaire
Professionnalisme

Le candidat idéal possèdera une expérience dans la gestion de production culinaire et une connaissance approfondie des technologies de production collective. Il devra être capable de travailler en équipe et de communiquer efficacement avec les différents services de l'établissement.

Conditions d'emploi

Le poste est à temps plein en CDI. Le candidat devra être en mesure de travailler dans un environnement dynamique et de s'adapter aux besoins de l'établissement.