Chef de Production Froid en Restauration H/F

il y a 4 semaines


SablésurSarthe, Pays de la Loire, France Newrest Temps plein

Contexte du Poste

Vous êtes passionné(e) par le secteur de la restauration et souhaitez relever un nouveau défi ? Découvrez le monde de la restauration concédée avec Newrest.

Vos Missions Principales

En tant que Responsable de la Préparation Froid, vous intégrerez une équipe dynamique sur notre site client. Sous la supervision du Chef Gérant, vous serez impliqué(e) dans la production culinaire, en veillant à répondre aux attentes gustatives de nos convives.

Vos responsabilités incluent :

  • Superviser la création, le dressage et la distribution des plats froids.
  • Contrôler la préparation et le dressage des mets froids tels que hors d'œuvre, salades et desserts simples, en respectant des normes de réalisation précises.
  • Assurer l'entretien du matériel mis à votre disposition, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Gérer l'approvisionnement et le suivi des stocks.
  • Encadrer et organiser le travail de production, selon les besoins du restaurant.
  • Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction de nos convives tout en maintenant d'excellentes relations avec nos clients.

Particularités du Poste

Type de site : base défense

Horaires : du lundi au vendredi, avec des plages horaires variées et un week-end sur deux travaillé.

Nombre de repas : 800

Autres : site inactif durant les vacances scolaires.

Profil Recherché

Diplômes requis : CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration.

Expérience : minimum 2 ans dans un poste similaire.

Qualités : dynamisme, autonomie, rigueur, capacité d'adaptation et esprit d'équipe.

Intérêt marqué pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Engagement de Diversité

Dans le cadre de sa politique de diversité, Newrest étudie toutes les candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap, à compétences égales.

À Propos de Newrest

Humilité, simplicité, efficacité et sens des responsabilités sont les valeurs qui animent Newrest. Présent dans 54 pays, Newrest est un acteur mondial indépendant du catering aérien, intervenant sur divers secteurs tels que la restauration collective, les bases-vies, le catering ferroviaire et le retail.



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