Responsable des préparations froides

il y a 3 semaines

Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

Présentation de l'offre d'emploi

La MAIRIE DE SURESNES recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste d'Agent en charge des préparations froides F/H.

Missions

Le candidat sélectionné sera chargé de réaliser et de conditionner les préparations froides dans le cadre de l'activité du restaurant municipal.

Responsabilités clés

Les responsabilités clés de ce poste incluent :

  • La fabrication des préparations froides en fonction des plannings de production.
  • Le contrôle des DLC (date limite de consommation) des produits à l'entrée dans l'atelier.
  • La réalisation des activités de tranchage.
  • Le stockage des produits finis dans les secteurs spécifiques de stockage.
  • La remise à jour de la fiche suiveuse.
  • La prise en compte de la charge de travail prévue au poste pour le lendemain.
  • La possibilité d'amener à renforcer l'équipe du restaurant municipal en cas de besoin de service.

Entretien

Le candidat sélectionné sera également chargé de procéder à l'entretien et au nettoyage des locaux, des équipements de l'atelier de son secteur de travail.

Information et communication

Il sera également chargé de signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au chef de cuisine et de remonter toutes les informations et les difficultés dans l'accomplissement de sa mission.

Suivi des normes d'hygiènes et de sécurité

Le candidat sélectionné devra appliquer et respecter les dispositifs et les protocoles nécessaires à la démarche H.A.C.C.P (fiches suiveuses…) / P.M.S. et des règles de sécurité.

Compétences requises

Les compétences requises pour ce poste incluent :

  • Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail.
  • Connaissance des normes HACCP et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire).
  • Connaissance des réglementations techniques.
  • Connaissance du fonctionnement d'un service de restauration municipale.

Aptitudes et qualités

Les aptitudes et qualités requises pour ce poste incluent :

  • Rigueur et organisation.
  • Réactivité et capacité à aller chercher l'information.
  • Bonne communication.
  • Créativité.
  • Maîtrise de soi.
  • Capacité d'écoute.
  • Sens du travail en équipe.

Langue de travail

La langue de travail pour ce poste est le français.

  • Responsable Préparations Froides

    il y a 3 jours

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Missions Vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous êtes en charge de la réception et du contrôle des marchandises, de l'assemblage et de la fabrication des préparations...

  • Animateur Équipe Préparations Froides

    il y a 3 jours

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vos responsabilités Vous êtes responsable de la réception et du contrôle des marchandises, de l'assemblage et de la fabrication des préparations froides. Vous gérez les commandes quotidiennement en fonction de l'état des stocks et veillez au rangement des marchandises. Vous participez à la production et aux inventaires. Votre profil De formation...

  • Chef de cuisine des préparations froides

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de l'offre d'emploi La MAIRIE DE SURESNES recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste d'Agent en charge des préparations froides F/H. Missions Le candidat sélectionné sera chargé de réaliser et de conditionner les préparations froides dans le cadre de l'activité du restaurant municipal. ...

  • Agent en charge des préparations froides F/H

    il y a 3 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de la Collectivité :La MAIRIE DE SURESNES est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité.MissionsRôle :Réaliser et conditionner les préparations froides. Participer à l'activité du restaurant municipal.Responsabilités clés...

  • Agent en charge des préparations froides F/H

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    MissionL'Agent en charge des préparations froides F/H est chargé de réaliser et de conditionner les préparations froides dans le cadre de l'activité du restaurant municipal de la MAIRIE DE SURESNES.ResponsabilitésRéaliser et conditionner les préparations froides en fonction des plannings de production.Veiller au respect des circuits et des...

  • Agent en charge des préparations froides F/H

    il y a 5 jours

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    MissionRejoignez l'équipe de la MAIRIE DE SURESNES et occupez le poste d'Agent en charge des préparations froides F/H.Compétences requisesConnaissance des techniques culinaires et des outils de travailConnaissance des normes HACCP et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire)Connaissance des réglementations techniquesConnaissance du fonctionnement...

  • Responsable de la Production Froid

    il y a 3 semaines

    Suresnes, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine et le management d'équipe?Nous recherchons un professionnel expérimenté pour animer le travail de notre équipe de production froid. Sous la responsabilité du chef de production, vous serez en charge de la réception et du contrôle des marchandises, de l'assemblage et de la fabrication des préparations froides,...

  • Agent en charge des préparations froides F/H

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de l'offre d'emploi La MAIRIE DE SURESNES recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste d'Agent en charge des préparations froides F/H. Missions Le candidat sélectionné sera chargé de réaliser et de conditionner les préparations froides dans le cadre de l'activité du restaurant municipal. ...

  • Chef de Production Froid

    il y a 5 jours

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Poste de Responsable Préparations FroidesVous êtes passionné par la cuisine et le management d'équipe ? Vous souhaitez intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution ?MissionsAnimer le travail de votre équipe et assurer la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides.Recevoir et contrôler les...

  • Responsable de la préparation

    il y a 1 semaine

    Suresnes, Île-de-France Elior Temps plein

    Description du posteVous êtes passionné par la cuisine et le management d'équipe? Vous souhaitez intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution?MissionsVous êtes en charge de la réception et du contrôle des marchandises.Vous supervisez l'assemblage et la fabrication des préparations froides.Vous contrôlez la...

  • Chef de Production Froid

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Professionnel de la CuisineVous êtes passionné par la cuisine et le management d'équipe? Vous souhaitez intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution?MissionsAnimer le travail de votre équipe et assurer la bonne production des préparations froides.Superviser l'assemblage et la fabrication des préparations...

  • Chef de Production Froid

    il y a 3 jours

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous cherchez un défi professionnel? Vous souhaitez intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution? Sous la responsabilité du chef de production, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides (hors d'oeuvres, desserts, fromages) dans le respect des...

  • Chef de Production Froid

    il y a 3 jours

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Fonctions clés Vous êtes en charge de la réception et du contrôle des marchandises, de l'assemblage et de la fabrication des préparations froides, ainsi que de la qualité des produits au niveau visuel et la présentation des vitrines ou des présentoirs. Vous gérez les commandes quotidiennement en fonction de l'état des stocks et veillez au...

  • Chef de Production Froid

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Professionnel de la CuisineVous êtes passionné par la cuisine et le management d'équipe? Vous souhaitez intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution?MissionsAnimer le travail de votre équipeAssurer la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froidesContrôler la qualité des produits au niveau...

  • Responsable Santé et Handicap

    il y a 3 jours

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes un professionnel passionné de la cuisine et du management d'équipe? Vous souhaitez intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution? Sous la responsabilité du chef de production, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides (hors d'oeuvres,...

  • Chef de cuisine équipe

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine passionné?Nous recherchons un professionnel expérimenté pour animer l'équipe de cuisine et assurer la production de préparations froides de haute qualité.ResponsabilitésAnimer l'équipe de cuisine et assurer la bonne production des préparations froidesSuperviser l'assemblage et la fabrication des...

  • Chef de cuisine équipe

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine passionné?Nous recherchons un professionnel expérimenté pour animer l'équipe de cuisine et assurer la production de préparations froides de haute qualité.ResponsabilitésAnimer l'équipe de cuisine et assurer la bonne production des préparations froidesSuperviser l'assemblage et la fabrication des...

  • Chef de Cuisine en Établissement de Santé

    Il y a 2 mois

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Responsabilités Êtes-vous passionné par la gastronomie et le management d'équipe ? Souhaitez-vous rejoindre une entreprise qui propose de nombreuses opportunités d'évolution ? Sous la direction du responsable de production, vous aurez pour mission d'animer le travail de votre équipe, d'assurer une production de qualité, ainsi que le dressage et la...

  • Chef de cuisine équipe

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine passionné?Nous recherchons un professionnel expérimenté pour animer l'équipe de cuisine et assurer la production de préparations froides de haute qualité.ResponsabilitésAnimer l'équipe de cuisine et assurer la bonne production des préparations froidesSuperviser l'assemblage et la fabrication des...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    MissionL'Agent en charge des préparations froides est chargé de réaliser et de conditionner les préparations froides dans le cadre de l'activité du restaurant municipal de la MAIRIE DE SURESNES.ResponsabilitésRéaliser les préparations froides en fonction des plannings de production.Veiller au respect des circuits et des modes opératoires.Contrôler...