Second de cuisine H/F

il y a 6 jours


SaintGermainenLaye, Île-de-France Colisée France Temps plein
Présentation du poste

Le second de cuisine est un professionnel de la restauration collective qui travaille sous la responsabilité du Chef de cuisine. Son rôle consiste à élaborer et à servir des repas de haute qualité, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.

Responsabilités
  • Préparation des repas : Le second de cuisine est responsable de la préparation de repas adaptés aux besoins des résidents, en fonction de leurs régimes et capacités.
  • Contrôle de la qualité : Il contrôle la qualité des produits et de la finition des plats, afin de garantir la satisfaction des résidents.
  • Réception des livraisons : Le second de cuisine est responsable de la réception des livraisons et de l'entretien de la cuisine, en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP).
  • Dressage des assiettes : Il assure le dressage des assiettes au moment du service, afin de présenter les repas de manière esthétique.
  • Gestion des stocks : Le second de cuisine utilise des logiciels de gestion de stocks pour gérer les approvisionnements et les réserves.
  • Assurance de la continuité du service : Il assure la continuité du service, en veillant à ce que les repas soient servis régulièrement et en temps opportun.
Compétences requises

Le second de cuisine doit posséder les compétences suivantes :

  • Diplôme en cuisine : Le candidat doit être diplômé d'un CAP en cuisine ou d'un diplôme équivalent.
  • Expérience en restauration collective : Il doit avoir une expérience significative en restauration collective, dans notre secteur d'activité.
  • Compétences en cuisine et en pâtisserie : Le second de cuisine doit être capable de mettre ses compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure.
  • Adaptabilité : Il doit être capable de s'adapter aux besoins spécifiques des personnes âgées et de valoriser son savoir-faire et technique culinaire.
Informations supplémentaires

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.


  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 jours


    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Colisée France Temps plein

    Détails du posteVous rejoindrez l'équipe de Colisée France en tant que Second de cuisine H/F, responsable de la préparation et de la réalisation de repas de qualité pour les résidents de notre établissement.ResponsabilitésPréparation des repas : vous serez en charge de la préparation de repas adaptés aux besoins des résidents, en respectant...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Job SummaryWe are seeking a skilled Second de Cuisine to join our team at Restalliance in Saint-Germain-en-Laye. As a Second de Cuisine, you will be responsible for preparing and cooking high-quality meals for our residents and patients.Key ResponsibilitiesPrepare and cook meals for 100+ residents and patients in a fast-paced kitchen environment.Assist the...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Saint-Denis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesSecond de Cuisine F/H CDITemps CompletPlus de 2 ansRestaurationEntreprisesBACVotre MissionLa restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets?Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste...

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 22 heures


    Saint-Denis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Nous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Saint-Denis, France. Mission Votre mission consiste à assister le Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine, en organisant le fonctionnement de la cuisine et en respectant les directives et les règles d'hygiène et de sécurité. Responsabilités...

  • Second de Cuisine

    il y a 22 heures


    Saint-Cloud, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Poste de Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine à Elior. En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé de l'organisation et de la gestion de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine.ResponsabilitésOrganiser et gérer la production culinaireContrôler l'application des directives et...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Saint-Cloud, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Poste de Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine à Elior. En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé de l'organisation de la production culinaire, de la mise en place et du contrôle de l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Saint-Denis, Île-de-France Entreprises IDF Temps plein

    Offre de PosteEntreprises IDF recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe de restauration collective.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisine en respect des directives du chef de cuisine et des règles d'hygiène et de sécurité.Participer à l'organisation de la production culinaire et mettre en place les directives et...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Saint-Denis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de PosteTitre du Poste : Second de CuisineEntreprise : Elior GroupLocalisation : Saint-Denis (93)Nombre de Couverts : 40Horaires : 7h à 15h, du lundi au vendrediRémunération : 2700€ x 13 moisResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisineAssurer la bonne réalisation des prestationsParticiper à l'organisation de la production...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Saint-Denis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésVous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel).Votre objectif? Assurer la bonne réalisation des prestations!Vous participez à...

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 4 jours


    Saint-Denis, Île-de-France Entreprises IDF Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à taille humaine dans le cadre de notre restauration collective en entreprise.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.Participer à l'organisation de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Vos responsabilités Concevoir des plats en conformité avec les normes de sécurité et d'hygiène alimentaireParticiper à la sélection des ingrédients et à la création des menusPréparer les aliments et organiser le matériel de cuisineContrôler la qualité des produits reçusProduire, évaluer et vérifier (goût, qualité, présentation) les plats...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Vos missions Concevoir des plats en conformité avec les normes de sécurité et d'hygiène alimentaireParticiper à la sélection des ingrédients et à la création des menusPréparer les produits et organiser le matériel de cuisineContrôler la qualité des ingrédients reçusProduire, valoriser et évaluer (goût, qualité, présentation) les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Vos responsabilités Concevoir des plats en conformité avec les normes de sécurité et d'hygiène alimentaireContribuer à la sélection des ingrédients et à la création des menusPréparer les aliments et organiser le matériel de cuisineContrôler la qualité des produits reçusRéaliser, valoriser et évaluer (goût, qualité, présentation) les...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 2 jours


    Saint-Denis, Île-de-France PLACIDOM Réunion Temps plein

    L'entreprise PLACIDOM Réunion est une entreprise de recrutement spécialisée dans les métiers de la restauration.Description du postePoste à pourvoir : Second de cuisine (H/F)Missions :Assister le Chef de cuisine dans sa mise en placeElaborer les plats et assurer le service à tablePréparer des pizzasRemplacer le Chef de cuisine en cas...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Saint-Denis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe au Club de Direction du site EDF CAP AMPERE situé à SAINT-DENIS (93) . Missions Assurer la bonne réalisation des prestations culinaires Participer à l'organisation de la production culinaire Mettre en place et contrôler l'application de toutes...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Responsable de Cuisine (F/H) pour rejoindre notre équipe dynamique.Votre rôle :En tant que Responsable de Cuisine, vous aurez la charge d'animer une équipe et de garantir une prestation culinaire de haute qualité, visant à satisfaire les convives et à répondre aux attentes de notre client dans le secteur de la...

  • Alternant en Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre expérience chez Sodexo Au sein de notre structure, nous recherchons un Alternant en CAP Cuisine H/F pour une durée d'un an. Vos responsabilités incluront : La préparation des plats chauds et froids. Le service auprès des clients. La mise en place des espaces de travail. L'assurance de la qualité des prestations avec l'aide de...

  • Alternant en Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre expérience au sein de notre établissement : Au sein de notre structure, nous recherchons un Alternant en CAP Cuisine H/F pour une durée d'un an. Vos responsabilités quotidiennes : Préparation des plats chauds et froids. Service auprès des clients. Mise en place des éléments nécessaires au service. Garantie de la qualité des...

  • Alternant en Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre expérience au sein de notre entreprise : Dans le cadre de notre établissement, nous recherchons un Alternant en CAP Cuisine H/F pour une durée d'un an. Vos responsabilités quotidiennes : Préparation des plats chauds et froids. Service auprès des clients. Mise en place des éléments nécessaires au service. Garantie de la...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Saint-Cloud, Île-de-France Elior Group Temps plein

    **About the Job**At Elior Group, we are looking for a skilled and motivated Second de Cuisine to join our team. As a key member of our culinary team, you will be responsible for assisting the Chef de Cuisine in the preparation and presentation of our dishes.**Responsibilities**Assist the Chef de Cuisine in the preparation and presentation of dishesOrganize...