Chef de projet qualité, hygiène et sécurité sanitaire en restauration collective

il y a 4 jours

SaintMaurdesFossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein
Poste

Rattaché(e) à la direction de la Vie Scolaire et Périscolaire, vous êtes garant(e) du respect des normes de qualité et d'hygiène en restauration collective :

  • Vous sensibilisez les agents des crèches, des offices de restauration scolaire et les agents de la restauration municipale aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire ;
  • Vous repérez et corrigez les éventuels dysfonctionnements ;
  • Vous assurez la formation des agents concernés en matière d'hygiène alimentaire ;
  • Vous développez des outils d'animation et vous communiquez autour de l'équilibre nutritionnel de l'enfant ;
  • Vous êtes garant(e) de la démarche qualité en matière d'hygiène alimentaire et en gestion du risque en matière de sécurité alimentaire ;
  • Vous êtes l'interlocuteur(trice) privilégié(e) de l'Agence Régionale de Santé et de la Direction Départementale de la Protection des Populations ;
  • Vous rédigez et mettez à jour le dossier d'agrément sanitaire de la cuisine centrale et rédigez les plans de maîtrise sanitaire ainsi que des procédures ;
  • Vous participez à l'élaboration des menus selon les règles diététiques en vigueur en restauration collective ;
  • Vous participez à la rédaction des marchés publics liés à la restauration et aux plans de réhabilitation dans le cadre de l'amélioration de lieux de restauration ;
  • Vous participez aux projets liés à la restauration : lutte contre le gaspillage alimentaire, ateliers culinaires, évènements divers...
Compétences requises

De formation supérieure de type DUT ou BTS diététique, hygiène et sécurité des aliments, management de la qualité, vous avez idéalement une première expérience en collectivité territoriale. Vous maîtrisez la réglementation et des recommandations relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire et avez de solides connaissances en matière de nutrition. Doté(e) d'une autorité naturelle et d'une facilité à communiquer, vous avez des capacités d'adaptation et savez animer sans lien hiérarchique des équipes aux profils différents. Vous connaissez la règlementation en matière de commande publique et êtes à l'aise avec les méthodes et outils d'ingénierie pédagogique. Vous faites preuve d'autonomie dans l'organisation de votre travail, savez travailler en transversalité et rendre compte. Réactivité et dynamisme sont des qualités essentielles pour ce poste.

  • Responsable Qualité et Sécurité Alimentaire en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Ville de Saint-Maur-des-Fossés recherche un(e) Responsable Qualité, Hygiène et Sécurité Sanitaire en Restauration Collective pour garantir le respect des normes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein de ses services de restauration. Rattaché(e) à la direction de la Vie Scolaire et Périscolaire, vous serez garant(e) du bon...

  • Coordinateur qualité en restauration collective

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le poste Filière : Technique Catégorie : Catégorie B Type de contrat : Titulaire ou contractuel Présentation de l'entreprise La Ville de Saint-Maur-des-Fossés, située dans le Val-de-Marne en Île-de-France, est reconnue pour son cadre de vie agréable, ses espaces verts et son riche patrimoine. Avec une...

  • Coordinateur qualité en restauration collective

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le poste Filière : Technique Catégorie : Catégorie B Type de contrat : Titulaire ou contractuel Présentation de l'entreprise La Ville de Saint-Maur-des-Fossés, située dans le Val-de-Marne en Île-de-France, est reconnue pour son cadre de vie agréable, ses espaces verts et son riche patrimoine. Avec une...

  • Responsable de la qualité et de la sécurité alimentaire en restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le poste Filière : Technique Catégorie : Catégorie B Type de contrat : Titulaire ou contractuel Présentation de l'organisation La Ville de Saint-Maur-des-Fossés, située dans le Val-de-Marne, en Île-de-France, est reconnue pour son cadre de vie agréable, ses espaces verts et son riche patrimoine. Avec une...

  • Serveur en Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    SERVEUR VACATIONS (H/F) Offre d'emploi : Serveur en Restauration Collective (H/F) Localisation : Saint-Maur-des-Fossés - Ile-de-France Type de contrat : CDD Durée : 1 mois Rémunération : 20 000 EUR par an + Avantages LNA Santé Vos missions : Au sein de notre établissement, vous aurez pour mission de contribuer à l'expérience...

  • Chef de Projet Hygiène et Sécurité Alimentaire

    il y a 4 jours

    Saint-Denis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Découvrez le rôle clé de notre équipe Nous recherchons un Chef de Projet Hygiène et Sécurité Alimentaire pour rejoindre notre équipe de professionnels passionnés de la restauration et de la satisfaction des convives. Votre mission : Garantir la conformité des repas avec les règles de santé et d'hygiène alimentaire. Contrôler la...

  • Chef de Projet Hygiène et Sécurité Alimentaire

    il y a 2 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Découvrez le rôle clé que vous pourrez jouer dans notre équipe Nous recherchons un Chef de Projet Hygiène et Sécurité Alimentaire pour rejoindre notre équipe de professionnels passionnés de la restauration et de la satisfaction des convives. Votre mission : Garantir la conformité des repas avec les règles de santé et d'hygiène...

  • Responsable Sécurité et Hygiène

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France UPS Temps plein

    Explorez de nouvelles opportunités. Responsable Hygiène et Sécurité Localisation: Charenton-le-Pont, France Référence du poste: R Code Postal: 94220 Candidature DÉCOUVRIR L'ENVIRONNEMENT Comment garantissons-nous votre sécurité? Découvrez votre prochaine opportunité au sein d'une entreprise figurant parmi les leaders mondiaux. Envisagez...

  • Responsable Hôtelier H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    MissionsEn tant que Responsable Hôtelier H/F, vous serez chargé de coordonner et d'assurer un suivi des activités concernant l'entretien des locaux, de lingerie et de restauration afin de garantir la réalisation des projets personnalisés des résidents.Vous devrez veiller à la qualité de l'ensemble des services de la résidence lié à l'hébergement...

  • Responsable Hôtelier H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    MissionsEn tant que Responsable Hôtelier H/F, vous serez chargé de coordonner et d'assurer un suivi des activités concernant l'entretien des locaux, de lingerie et de restauration afin de garantir la réalisation des projets personnalisés des résidents.Vous devrez veiller à la qualité de l'ensemble des services de la résidence lié à l'hébergement...

  • Responsable Hôtelier H/F

    il y a 1 jour

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Responsable Hôtelier H/F pour rejoindre notre équipe à LNA Santé. Ce poste est un excellent opportunité pour les professionnels motivés et passionnés qui souhaitent faire carrière dans le secteur des services hôteliers.MissionsCoordonner et assurer un suivi des activités concernant l'entretien des locaux,...

  • Responsable Hôtelier H/F

    il y a 3 jours

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Responsable Hôtelier H/F pour rejoindre notre équipe à LNA Santé. Ce poste est un excellent opportunité pour un professionnel expérimenté qui souhaite prendre en charge la gestion des services hôteliers dans notre résidence Sévigné.MissionsCoordonner et assurer un suivi des activités concernant...

  • Chef de Projet Hygiène et Sécurité Alimentaire

    il y a 2 jours

    Saint-Denis, Île-de-France Entreprises IDF Temps plein

    Offre de CarrièreEntreprises IDF recherche un(e) Référent Hygiène et Sécurité Alimentaire pour rejoindre son équipe.Présentation de l'EntrepriseEntreprises IDF est une entreprise leader en restauration collective en France. Nous sommes engagés dans la fourniture de services de restauration de haute qualité à nos clients.ResponsabilitésGarantir la...

  • Responsable Sécurité et Hygiène H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France UPS Temps plein

    Responsable de la Sécurité et de l'Hygiène (H/F)En tant que Responsable de la Sécurité et de l'Hygiène, vous aurez pour mission de garantir un environnement de travail sûr et conforme aux normes en vigueur. Vos responsabilités incluront :Contribuer à la prévention des risques professionnels et à la réduction des accidents de travail.Développer...

  • Responsable Hôtelier H/F

    il y a 2 jours

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    MissionsEn tant que Responsable Hôtelier H/F, vous aurez pour principales missions de :Coordonner et assurer un suivi des activités concernant l'entretien des locaux, de lingerie et de restauration afin de garantir la réalisation des projets personnalisés des résidents.Veiller à la qualité de l'ensemble des services de la résidence lié à...

  • Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments

    il y a 2 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France BUREAU VERITAS Temps plein

    Mission et ObjectifsBureau Veritas recrute un Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments pour rejoindre son équipe de la région Île-de-France. Le candidat idéal sera un expert en hygiène alimentaire, capable de garantir la sécurité sanitaire des aliments et le respect des règles en matière d'hygiène alimentaire.ResponsabilitésOrganiser et...

  • Agent(e) polyvalent(e) d'entretien et de restauration

    il y a 4 jours

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le poste Filière : Services et Intendance Type de contrat : Fonctionnaire Description de l'entreprise La Ville de Saint-Maur-des-Fossés est une commune située dans le département du Val-de-Marne en région Île-de-France, à proximité de Paris. Avec ses paysages verdoyants, ses bords de Marne et son patrimoine...

  • Agent(e) polyvalent(e) d'entretien et de restauration

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le poste Filière : Services et Intendance Type de contrat : Fonctionnaire Description de l'entreprise La Ville de Saint-Maur-des-Fossés est une commune située dans le département du Val-de-Marne en région Île-de-France, à proximité de Paris. Avec ses paysages verdoyants, ses bords de Marne et son patrimoine...

  • Agent(e) de services polyvalents en entretien et restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le poste Filière : Restauration et Intendance Type de contrat : Fonctionnaire titulaire Présentation de l'organisation La Ville de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en Île-de-France. Elle se caractérise par ses espaces verts, ses rives de la Marne et son patrimoine...

  • Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments

    il y a 4 jours

    Bussy-Saint-Georges, Île-de-France Bureau Veritas Group Temps plein

    Mission et ObjectifsL'objectif principal de ce poste est de garantir la sécurité sanitaire des aliments et le respect des règles en matière d'hygiène alimentaire dans les établissements du secteur alimentaire.ResponsabilitésOrganiser et planifier les contrôles sanitaires de divers établissements de remise directe au regard de la législation...