Chef de Cuisine

il y a 2 jours

Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Afpa Temps plein
Responsabilités

L'objectif principal du formateur en cuisine est de mettre en œuvre une pédagogie adaptée pour favoriser l'accès à l'emploi des bénéficiaires et leur adaptation aux évolutions de la profession.

Les responsabilités du formateur incluent :

  • Animer des séances d'apprentissage pour transmettre les compétences nécessaires à la profession.
  • Conduire en autonomie des formations pour permettre aux bénéficiaires de développer leurs compétences.
  • Mettre en œuvre les prestations relevant de l'offre de services de certification des compétences acquises.
  • Assurer le bon fonctionnement du plateau technique sur lequel il évolue.
  • S'inscrire dans un collectif de travail impliquant l'ensemble des acteurs concernés par l'accompagnement des bénéficiaires dans leurs projets d'acquisition de compétences, de qualification, d'insertion professionnelle et d'accès à l'emploi.
  • Présenter l'offre de services de l'Afpa aux entreprises avec lesquelles il est en relation, concourir à la détection des besoins clients et les signaler à la fonction développement.
  • Réaliser le suivi des stagiaires dans son cadre de responsabilité et participer à l'approvisionnement logistique de son unité de production en exprimant ses besoins.
  • Respecter le cadre économique des actions dans lesquelles il intervient, sans préjudice sur la qualité, en tenant compte des impératifs liés à la gestion des moyens.
Compétences à transmettre

Le formateur en cuisine doit transmettre les compétences suivantes :

  • Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes.
  • Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées.
  • Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes.
  • Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud.
  • Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud.
  • Réaliser les cuissons longues au poste chaud.
  • Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds.
  • Mettre en œuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité.
  • Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant.
  • Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts.
  • Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant.
Connaissances souhaitées

Le formateur en cuisine doit avoir les connaissances suivantes :

  • Fabrication de hors d'œuvre, de plats cuisinés et de desserts adaptés à toutes formes de restauration traditionnelle et collective.
  • Préparation et utilisation de plats cuisinés élaborés à l'avance (PCEA).
  • Maîtrise des bases de la cuisine et de la pâtisserie. Maîtrise des types et modes de cuisson.
  • Technologie des produits et matériels.
  • Conception de menus et connaissance RSE.
  • Gestion des achats.
  • Hygiène et sécurité alimentaire (démarche HACCP et réglementation européenne, PMS).
  • Equilibre alimentaire, nutrition.
  • Organisation du travail, connaissance de l'évolution du métier.
  • Démarches commerciales : relationnel et comportemental.
  • Animation d'équipe.
Expérience professionnelle

Une expérience professionnelle de minimum 5 ans dans le métier de cuisinier est indispensable.

  • Chef de Projet Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France CUISINE POUR TOUS Temps plein

    Rejoignez notre équipe de vente de cuisinesNous recherchons un vendeur concepteur cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de vente de cuisines. Vous êtes autonome, organisé, ambitieux et vous souhaitez évoluer rapidement alors ce poste est fait pour vous.ResponsabilitésAccueillir et conseiller les clients dans leur projet d'achat de cuisines et...

  • Chef de Projet Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France CUISINE POUR TOUS Temps plein

    Rejoignez notre équipe de vente de cuisineNous recherchons un vendeur concepteur cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de vente de cuisine. Vous êtes autonome, organisé, ambitieux et vous souhaitez évoluer rapidement alors ce poste est fait pour vous.ResponsabilitésAccueillir et conseiller les clients dans leur projet d'achat de cuisines et...

  • Chef de Projet Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France CUISINE POUR TOUS Temps plein

    Rejoignez notre équipe de vente de cuisineNous recherchons un professionnel passionné pour rejoindre notre équipe de vente de cuisine. Vous êtes autonome, organisé, ambitieux et vous souhaitez évoluer rapidement alors ce poste est fait pour vous.ResponsabilitésAccueillir et conseiller les clients dans leur projet d'achat de cuisines et d'appareils...

  • Chef de Projet Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France CUISINE POUR TOUS Temps plein

    Rejoignez notre équipe de vente de cuisinesNous recherchons un professionnel passionné pour rejoindre notre équipe de vente de cuisines. Vous êtes autonome, organisé, ambitieux et vous souhaitez évoluer rapidement alors ce poste est fait pour vous.ResponsabilitésAccueillir et conseiller les clients dans leur projet d'achat de cuisines et d'appareils...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineL'hôtel-restaurant 4 étoiles DBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche un Chef de Cuisine pour encadrer sa brigade de cuisine.MissionsLeader de votre équipe, vous aurez la responsabilité de la mise en place et de la production des plats pour le déjeuner et le dîner.Création de cartes et de menus thématiques, en...

  • Chef de projet cuisine

    il y a 1 semaine

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ixina France Temps plein

    Rejoignez notre équipe de vente de cuisineNous sommes à la recherche d'un chef de projet cuisine passionné qui souhaite rejoindre notre équipe de vente de cuisine. En tant que chef de projet cuisine, vous serez responsable de l'accompagnement de nos clients de A à Z, de l'accueil lors de la première visite à l'étape finale : la pose de la cuisine.Vos...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Rejoignez notre équipe de restaurationNous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour rejoindre notre équipe à Chambéry. Vous serez chargé(e) de la préparation et de la présentation de plats dans notre cuisine centrale.MissionVous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats dans notre cuisine centrale....

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Medico Social Province Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.Vous serez chargé de la préparation de plats délicieux et de la présentation de nos repas dans un environnement de travail convivial.Vous travaillerez en équipe avec nos chefs et cuisiniers pour créer des...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    {"h1": "Rejoignez notre équipe de restauration à Chambéry", "p": "Nous sommes à la recherche d\u2019un employé de restauration dynamique pour rejoindre notre équipe à Chambéry. Vous serez intégré à une équipe motivée et pilotée par un Chef Gérant. Votre mission sera de préparer les repas pour les résidents de notre maison de retraite. Vous...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France ATOUT CHAMBERY Temps plein

    À propos de l'entrepriseATOUT CHAMBERY, agence d'emploi implantée sur la région de Chambéry, met à votre service son professionnalisme dans le recrutement de commis de cuisine.Nous travaillons dans tous les secteurs d'activités, tels que l'hôtellerie - restauration, l'industrie, le tertiaire et le secteur BTP.MissionLes missions...

  • Chef de cuisine

    il y a 6 jours

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France ATOUT CHAMBERY Temps plein

    À propos de l'entrepriseATOUT CHAMBERY, agence d'emploi implantée sur la région de Chambéry, met à votre service son professionnalisme dans le recrutement de commis de cuisine.Nous recherchons des candidats motivés et passionnés par la cuisine pour rejoindre notre équipe.MissionLes missions de commis de cuisine peuvent varier en fonction du...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France ATOUT CHAMBERY Temps plein

    À propos de l'entrepriseATOUT CHAMBERY, agence d'emploi implantée sur la région de Chambéry, met à votre service son professionnalisme dans le recrutement de commis de cuisine.Nous recherchons des candidats motivés et passionnés par la cuisine pour rejoindre notre équipe.MissionLes missions de commis de cuisine peuvent varier en fonction du...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France ATOUT CHAMBERY Temps plein

    À propos de l'entrepriseATOUT CHAMBERY, agence d'emploi implantée sur la région de Chambéry, met à votre service son professionnalisme dans le recrutement de commis de cuisine.Nous recherchons des candidats motivés et passionnés par la cuisine pour rejoindre notre équipe.MissionLes missions de commis de cuisine peuvent varier en fonction du...

  • Chef de cuisine

    il y a 23 heures

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France ATOUT CHAMBERY Temps plein

    À propos de l'entrepriseATOUT CHAMBERY, agence d'emploi implantée sur la région de Chambéry, met à votre service son professionnalisme dans le recrutement de commis de cuisine.Nous recherchons des candidats motivés et passionnés par la cuisine pour rejoindre notre équipe.MissionLes missions de commis de cuisine peuvent varier en fonction du...

  • Chef de cuisine adjoint en restauration collective

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Atout Chambéry Temps plein

    À propos de notre entrepriseAtout Chambéry, une agence d'emploi expérimentée, propose ses services dans le domaine du travail temporaire et du recrutement de personnel qualifié.Nous sommes une agence générale, spécialisée dans divers secteurs d'activité, notamment l'hôtellerie-restauration, l'industrie, le secteur tertiaire et la...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France ATOUT CHAMBERY Temps plein

    À propos de l'entrepriseATOUT CHAMBERY, agence d'emploi implantée sur la région de Chambéry, met à votre service son professionnalisme dans le recrutement de personnels qualifiés.Nous recherchons un commis de cuisine (H/F) pour renforcer notre équipe.MissionVous serez chargé de :Contrôler et stocker les marchandises lors de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Afpa Temps plein

    ResponsabilitésL'objectif principal du formateur en cuisine est de mettre en œuvre une pédagogie adaptée pour favoriser l'accès à l'emploi des bénéficiaires et leur adaptation aux évolutions de la profession.Les responsabilités du formateur incluent :Animer des séances d'apprentissage pour transmettre les compétences nécessaires...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Afpa Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Formateur en Cuisine est placé sous la responsabilité de son hiérarchique et a pour mission de mettre en œuvre une pédagogie adaptée visant la professionnalisation et la qualification des bénéficiaires, afin de favoriser leur accès à l'emploi et leur adaptation aux évolutions de la profession.Compétences à...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France ATOUT CHAMBERY Temps plein

    À propos de l'entrepriseATOUT, agence d'emploi implantée sur la bassin chambérien depuis plus de 20 ans, met à votre service son professionnalisme tant sur l'activité du travail temporaire que sur le recrutement CDD/CDI.Agence Généraliste, nous travaillons dans tous les secteurs d'activités, tels que l'hôtellerie - restauration,...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France ATOUT CHAMBERY Temps plein

    À propos de l'entrepriseATOUT CHAMBERY, agence d'emploi implantée sur la région de Chambéry, met à votre service son professionnalisme dans le domaine du travail temporaire et du recrutement CDD/CDI.Nous travaillons dans tous les secteurs d'activités, tels que l'hôtellerie - restauration, l'industrie, le tertiaire et le secteur...