Chef de Cuisine

il y a 5 jours

Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Afpa Temps plein
Responsabilités

L'objectif principal du formateur en cuisine est de mettre en œuvre une pédagogie adaptée pour favoriser l'accès à l'emploi des bénéficiaires et leur adaptation aux évolutions de la profession.

Les responsabilités du formateur incluent :

  • Animer des séances d'apprentissage pour transmettre les compétences nécessaires à la profession.
  • Conduire des formations en autonomie pour permettre aux bénéficiaires de développer leurs compétences.
  • Mettre en œuvre les prestations relevant de l'offre de services de certification des compétences acquises.
  • Assurer le bon fonctionnement du plateau technique sur lequel il évolue.
  • Participer à un collectif de travail impliquant l'ensemble des acteurs concernés par l'accompagnement des bénéficiaires dans leurs projets d'acquisition de compétences, de qualification, d'insertion professionnelle et d'accès à l'emploi.
  • Présenter l'offre de services de l'Afpa aux entreprises avec lesquelles il est en relation et concourir à la détection des besoins clients.
  • Réaliser le suivi des stagiaires dans son cadre de responsabilité et participer à l'approvisionnement logistique de son unité de production.
  • Respecter le cadre économique des actions dans lesquelles il intervient, sans préjudice sur la qualité.
Compétences à transmettre

Le formateur en cuisine doit transmettre les compétences suivantes :

  • Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes.
  • Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées.
  • Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes.
  • Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud.
  • Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud.
  • Réaliser les cuissons longues au poste chaud.
  • Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds.
  • Mettre en œuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité.
  • Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant.
  • Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts.
  • Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant.
Connaissances souhaitées

Le formateur en cuisine doit avoir les connaissances suivantes :

  • Fabrication de hors d'œuvre, de plats cuisinés et de desserts adaptés à toutes formes de restauration traditionnelle et collective.
  • Préparation et utilisation de plats cuisinés élaborés à l'avance.
  • Maîtrise des bases de la cuisine et de la pâtisserie.
  • Maîtrise des types et modes de cuisson.
  • Technologie des produits et matériels.
  • Conception de menus et connaissance RSE.
  • Gestion des achats.
  • Hygiène et sécurité alimentaire.
  • Equilibre alimentaire, nutrition.
  • Organisation du travail, connaissance de l'évolution du métier.
  • Démarches commerciales : relationnel et comportemental.
  • Animation d'équipe.
Expérience professionnelle

Une expérience professionnelle de minimum 5 ans dans le métier de cuisinier est indispensable.

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Medico Social Province Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.Vous serez chargé de la préparation de plats délicieux et de la présentation de nos repas dans un environnement de travail convivial.Vous travaillerez en équipe avec nos chefs et cuisiniers pour créer des...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Mission Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à Chambéry. En tant que Chef de Cuisine Responsable, vous serez responsable de la gestion de l'équipe de cuisine, de la planification des menus, de la gestion des stocks et de la qualité des repas. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Entreprises Province Temps plein

    Offre de posteEntreprises Province recherche un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésAssurer la production culinaire d'un restaurantAnimator l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestionÉtablir le planning et organiser la production culinaireGérer les stocks et déterminer les menusAssurer la qualité des...

  • Chef de cuisine adjoint en restauration collective

    il y a 5 jours

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Atout Chambéry Temps plein

    À propos de notre entrepriseAtout Chambéry, une agence d'emploi expérimentée, propose ses services dans le domaine du travail temporaire et du recrutement de personnel qualifié.Nous sommes une agence générale, spécialisée dans divers secteurs d'activité, notamment l'hôtellerie-restauration, l'industrie, le secteur tertiaire et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Domino RH Chambery Temps plein

    A propos de l'entreprise :Domino RH, acteur reconnu dans le domaine des ressources humaines depuis plus de deux décennies, se spécialise dans l'accompagnement des talents. Avec une équipe de 750 professionnels et un réseau de 170 agences, nous offrons des solutions variées en matière de travail temporaire et de recrutement, réparties sur plusieurs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Domino RH Chambery Temps plein

    A propos de l'entreprise :Domino RH est un acteur reconnu dans le domaine des ressources humaines depuis plus de deux décennies. Notre philosophie repose sur la valorisation des Richesses Humaines, où chaque individu est perçu comme un atout précieux. Avec une équipe de 750 professionnels et un réseau de 170 agences en France et à l'international,...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Nous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Mission Votre mission sera de préparer des plats délicieux et de qualité pour nos clients. Vous travaillerez en équipe avec les autres cuisiniers et les chefs de cuisine pour créer des expériences culinaires uniques. Compétences...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Atout Chambéry Temps plein

    À propos de notre entrepriseAtout Chambéry est une agence de recrutement spécialisée dans le secteur de la restauration et du travail temporaire. Nous sommes dédiés à accompagner nos clients dans leurs besoins en personnel qualifié.Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique.Vos responsabilitésEn tant que Chef de...

  • Cuisinier F/H

    il y a 7 jours

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Nous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Mission Votre mission sera de préparer des plats délicieux et de qualité pour nos clients. Vous travaillerez en équipe avec les autres cuisiniers et les chefs de cuisine pour créer des expériences culinaires uniques. Compétences...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 jours

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Nous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Mission Votre mission sera de préparer des plats délicieux et de qualité pour nos clients. Vous travaillerez en équipe avec les autres cuisiniers et les chefs de cuisine pour créer des expériences culinaires uniques. Compétences...

  • Chef de rang H/F

    il y a 1 semaine

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Devenir Chef de rang H/F chez DBR - Déborah Bourdiol RecrutementNous recherchons des profils dynamiques pour rejoindre notre équipe de cuisine locale. Notre établissement, situé aux portes de Chambery, propose une cuisine traditionnelle et un cadre agréable et chaleureux.Missions clésAssurer un service de qualité en veillant à la satisfaction de...

  • Chef de rang H/F

    il y a 1 semaine

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Devenir Chef de rang H/F chez DBR - Déborah Bourdiol RecrutementNous recherchons des profils dynamiques pour rejoindre notre équipe de cuisine locale. Notre établissement, situé aux portes de Chambery, propose une cuisine traditionnelle et un cadre agréable et chaleureux.Missions clésAssurer un service de qualité en veillant à la satisfaction de...

  • Chef de Cuisine en Résidence Services H/F

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien au sein de notre établissement : Sodexo est à la recherche d'un(e) chef de cuisine H/F pour rejoindre une résidence de services dédiée aux seniors située en Savoie (73) à Chambéry. Sous la responsabilité de votre Chef de Cuisine, et en collaboration avec une équipe de 2 personnes, vos missions incluront : - Participer...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Atout Chambéry Temps plein

    Présentation de l'entrepriseATOUT CHAMBERY, membre du réseau intérim ATOLL, se spécialise dans le secteur du travail temporaire et des solutions de recrutement pour divers types de contrats. Notre expertise couvre un large éventail de secteurs d'activité, et nous sommes dédiés à accompagner nos clients dans leurs besoins en recrutement.Nous...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Atout Chambéry Temps plein

    Présentation de l'entrepriseAtout Chambéry est une agence de recrutement spécialisée dans le secteur du travail temporaire et du placement en entreprise. Nous intervenons dans divers domaines d'activité pour accompagner nos clients dans leurs besoins en personnel.Nous recherchons un Chef de cuisine adjoint (H/F) pour un établissement de restauration...

  • Chef de Cuisine H/F en Résidence Services

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien au sein de notre établissement Sodexo recherche un(e) Chef de Cuisine H/F pour rejoindre une résidence de services dédiée aux seniors située en Savoie (73) à Chambéry. En collaboration avec votre Responsable de Cuisine, et au sein d'une équipe de 2 personnes, vos missions incluront : Participer à la préparation de plats chauds et...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Atout Chambéry Temps plein

    Présentation de l'entrepriseAtout Chambéry est une agence de travail temporaire qui se spécialise dans le recrutement pour divers secteurs d'activité, notamment la restauration. Nous nous engageons à fournir un service de qualité à nos clients et à nos candidats.Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour un poste en restauration collective.Type...

  • Chef de Cuisine en Résidence Services H/F

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre rôle au sein de notre établissementSodexo recherche un(e) chef de cuisine H/F pour rejoindre une résidence de services dédiée aux seniors, située en Savoie (73) à Chambéry.Rattaché(e) à votre Responsable de Cuisine, et intégré(e) dans une équipe de 2 personnes, vos missions seront les suivantes :- Participer activement à la préparation...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Atout Chambéry Temps plein

    Présentation de l'entrepriseATOUT CHAMBERY, un acteur majeur dans le secteur du travail temporaire et du recrutement, se spécialise dans l'accompagnement des entreprises pour leurs besoins en personnel, que ce soit en CDI ou CDD. Notre réseau d'agences est présent dans divers secteurs d'activité, offrant un service de qualité à nos clients.Poste...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Afpa Temps plein

    Mission Principale : Sous la supervision de la direction, le formateur en cuisine est chargé de :Mettre en place une approche pédagogique adaptée pour favoriser la professionnalisation et la qualification des participants, tout en facilitant leur accès à l'emploi et leur adaptation aux évolutions du secteur, dans une optique de responsabilité sociale...