Chef de cuisine H/F

il y a 2 semaines

Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France CASINO DES PINS Temps plein
Mission

L'objectif principal de ce poste est de diriger l'activité culinaire du Casino des Pins, en assurant la qualité et la sécurité des produits proposés aux clients.

Vous serez responsable de l'organisation de l'activité, de la production culinaire et de la satisfaction du client dans le respect des normes et des standards.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec la Maitre d'hotel, le Responsable bar et le Magasinier pour garantir la réussite de l'activité.

Le restaurant du casino, qui compte 125 couverts dont 40 en terrasse, est ouvert tous les jours de la semaine midi et soir.

Voici les attentes que nous avons envers un(e) chef de cuisine H/F chez Casino des Pins :

Régalez nos clients :

La restauration est essentielle dans un établissement de ce type. Vous avez un rôle clé à jouer pour proposer une expérience culinaire authentique et savoureuse à nos clients.

Nous recherchons une cuisine de type brasserie, avec des recettes d'antan ou des recettes aux saveurs du monde. Vous définirez votre formule comptoir, les suggestions du jour et votre carte.

Nous attendons également de vous un regard aiguisé sur la présentation des assiettes et une extrême rigueur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Proposer et innover :

Le Casino a ouvert un concept « bar des sports » auquel la cuisine est pleinement associée. Vous devrez être force de proposition sur la cuisine finger food que nous pourrons proposer à nos clients et mettre à la carte de cet espace.

Nous avons également pour réflexion et ambition de travailler sur la mise en place des journées sans coupure en cuisine. Impliqué(e), vous devrez être moteur sur ce projet.

Rentabiliser votre activité :

Puisqu'un(e) bon(ne) chef de cuisine est aussi un(e) bon(ne) gestionnaire, vous mettez tout en œuvre pour rentabiliser votre activité tout en régalant nos clients.

Cela passe par :

  • Une maîtrise des outils informatiques
  • Des commandes auprès de nos fournisseurs, référencés au niveau du Groupe pour certains produits
  • L'élaboration de fiches techniques
  • Suivi des indicateurs de gestion (inventaires, ratios, coût matière)
  • La chasse au gaspillage

Manager votre équipe :

Pour réussir votre mission, vous vous appuyez sur les compétences de vos collaborateurs : manager de proximité, vous organisez leur activité, contrôlez leurs réalisations et les soutenez dans leurs missions au quotidien.

En véritable coach, vous les aidez à appréhender les règles et les normes afin de garantir leur bonne application. Vous leur communiquez clairement vos attentes et les objectifs de l'entreprise ; vous félicitez leurs réussites.

Vous savez être exigeant(e) tout en restant accessible et bienveillant(e) en toute circonstance. Vous encouragez la prise d'initiative.

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France CASINO DES PINS Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de diriger l'activité culinaire du Casino des Pins, en assurant la qualité et la sécurité des produits proposés aux clients.Vous serez responsable de l'organisation de l'activité, de la production culinaire et de la satisfaction du client dans le respect des normes et des standards.Vous...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Reso 85 Temps plein

    À propos de l'entrepriseRESO85 est un groupe d'employeurs spécialisé dans le recrutement dans le secteur de l'hôtellerie-restauration sur la Vendée.MissionNous recherchons un professionnel passionné par la cuisine qui souhaite se réaliser et s'impliquer dans un restaurant gastronomique dans un cadre magnifique.Nous proposons un poste...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France CASINO DES PINS Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de diriger l'activité culinaire du Casino des Pins, en assurant la qualité et la sécurité des produits proposés aux clients.Vous serez responsable de l'organisation de l'activité, de la production culinaire et de la satisfaction du client dans le respect des normes et des standards.Vous...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France CASINO DES PINS Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de diriger l'activité culinaire du Casino des Pins, en assurant la qualité et la sécurité des produits proposés aux clients.Vous serez responsable de l'organisation de l'activité, de la production culinaire et de la satisfaction du client dans le respect des normes et des standards.Vous...

  • Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Cybele Vacances Temps plein

    Description du poste : Le Groupe Hôtellerie de Plein Air Cybèle Vacances, recherche pour la saison, des professionnels pour son équipe de cuisine. Missions : · Préparation et dressage de plats raffinés et savoureux · Maîtrise des techniques de cuisine · Applications des normes HACCP Travailler en équipe Suivre et appliquer les ordres...

  • Second de cuisine

    Il y a 2 mois

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Reso 85 Temps plein

    Vous êtes passionnés par votre métier, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un restaurant gastronomique dans un cadre magnifique ? Alors ce poste est fait pour vous Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des Sables d'Olonne dans le 85 nous recherchons :Un/e Second de cuisine H/FLe poste est à pourvoir au plus tard pour le mois...

  • Responsable de la Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France CASINO DES PINS Temps plein

    Présentation de l'entrepriseBienvenue au Casino des Pins, un lieu où l'expérience professionnelle se transforme en une aventure enrichissante grâce à : Une rémunération compétitive incluant un salaire fixe mensuel, des primes basées sur les performances, une prime d'ancienneté et une prime de participation, Une valorisation des heures de nuit à...

  • Sous-chef H/F

    il y a 4 semaines

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Reso 85 Temps plein

    Présentation de l'entrepriseRESO85 est un groupement d'employeurs spécialisé dans le recrutement pour le secteur de la restauration et de l'hôtellerie en Vendée.Objectif du posteVous êtes enthousiaste à l'idée de travailler dans un environnement culinaire et vous aspirez à vous épanouir au sein d'un restaurant haut de gamme ? Ce poste pourrait...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Reso 85 Temps plein

    À propos de l'établissementReso 85 est un groupement d'employeurs spécialisé dans le recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.MissionNous recherchons un Second de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe dans un établissement gastronomique de standing situé face à l'océan avec une vue...

  • Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Partnaire LES SABLES D'OLONNES Temps plein

    A propos de l'entreprise :Partenaire, un leader dans le recrutement de talents en CDI, CDD et Intérim, propose de nombreuses opportunités d'emploi pour les professionnels de tous les secteurs et niveaux d'expérience.A propos du poste :Partenaire LES SABLES D'OLONNE recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre une équipe...

  • Chef de partie pâtissier

    il y a 2 semaines

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Partnaire Les Sables-d'Olonne Temps plein

    Offre de poste : Chef de partie pâtissierPartnaire Les Sables-d'Olonne recherche un chef de partie pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionsPréparer et réaliser les desserts et pâtisseries selon les normes de qualité du restaurant.Élaborer de nouvelles recettes et proposer des créations originales pour la carte des desserts.Gérer les...

  • Chef de partie pâtissier

    il y a 5 jours

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Partnaire Les Sables-d'Olonne Temps plein

    Offre de poste : Chef de partie pâtissierPartnaire Les Sables-d'Olonne recherche un chef de partie pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.Missions et responsabilitésPréparer et réaliser les desserts et pâtisseries selon les normes de qualité du restaurant.Élaborer de nouvelles recettes et proposer des créations originales pour...

  • Chef de partie pâtissier

    il y a 2 jours

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Partnaire LES SABLES D'OLONNES Temps plein

    Description du posteL'entreprise Partnaire LES SABLES D'OLONNES recherche un Chef de partie pâtissier pour son restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne.MissionsPréparer et réaliser les desserts et pâtisseries selon les normes de qualité du restaurant.Élaborer de nouvelles recettes et proposer des créations originales pour la carte des...

  • Chef de Cuisine CDD

    il y a 4 semaines

    Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Description du poste Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine (H/F) en contrat à durée déterminée pour rejoindre notre équipe au sein de VYV3 Pays de la Loire. Missions principales : Planifier et exécuter la préparation de plats de haute qualité tout en respectant strictement les normes d'hygiène (réglementations HACCP) Accueillir...

  • Pâtissier de Partie H/F

    il y a 4 semaines

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Partnaire LES SABLES D'OLONNES Temps plein

    Poste de Pâtissier de Partie (H/F)Partnaire aux SABLES D'OLONNE recherche un Pâtissier de Partie H/F pour un restaurant haut de gamme, offrant une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre raffiné. L'établissement, avec une capacité de 30 couverts, se spécialise dans la création de plats innovants à partir de produits frais.Missions :-...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Les Epesses, Pays de la Loire, France La Puyfolaise de Restauration Temps plein

    MissionLa Puyfolaise de Restauration, un prestataire de services en restauration au sein du Puy du Fou, recherche des talents pour la saison 2025.Nous proposons divers postes en restauration, notamment :Chef de Cuisine : vous garantissez la qualité constante des mets servis, vous participez à la cuisson et la confection des plats afin de répondre à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine**Mission**Le poste de Chef de Cuisine est un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine. Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.**Responsabilités**Participer à toutes les activités de cuisine, y compris la préparation des plats, la cuisson, la présentation et le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine**Mission**Le poste de Chef de Cuisine est un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine. Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe et contribuer à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients.**Responsabilités**Participer à toutes les activités de...

  • Chef de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Les Touches, Pays de la Loire, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Poste : Chef de Cuisine F/H Type de contrat : CDI intermittent Localisation : Restauration scolaire Temps de travail : Temps partiel, 30 heures par semaine Expérience requise : Plus de 2 ans dans le secteur de la restauration Mission Principale : Elior Group recherche un(e) Chef de Cuisine pour l'un de ses...

  • Food Production Worker

    il y a 4 semaines

    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Manpower FONTENAY LE COMTE Temps plein

    Food Production Worker - Butcher - Chef (H/F)Manpower FONTENAY LE COMTE is in search of a Food Production Worker - Butcher - Chef (H/F) for a client in the agri-food industry. In the meat processing facilities, you will utilize knives for animal cutting, perform deboning and trimming tasks. You will be working with meat and offal in cold, aromatic...