Second de cuisine à Bouilly
il y a 4 semaines
L'objectif principal du second de cuisine est de travailler sous l'autorité du chef cuisinier pour produire des repas de haute qualité dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.
Le second de cuisine assiste le chef cuisinier et le remplace en cas d'absence. Il est responsable de la réalisation des repas, de la gestion du magasin alimentaire et de la participation à la gestion du stock.
Le second de cuisine travaille en équipe et doit être capable de s'adapter à des situations exceptionnelles.
Compétences et qualités requises- Maîtriser le savoir-faire culinaire et les techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage.
- Savoir mettre en œuvre un plan de maîtrise sanitaire (procédures et autocontrôles dans le respect HACCP en cuisine).
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection, les règles d'hygiène et de sécurité.
- Avoir des notions de comptabilité et maîtriser l'outil informatique (Word, Excel, logiciel Presto).
- Être réactif et s'adapter à des situations exceptionnelles (rupture de stock, repas exceptionnel, variation d'effectif).
- Avoir une bonne communication et un esprit d'initiative.
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Second de cuisine à Bouilly
il y a 3 semaines
Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps pleinMissionL'objectif principal du second de cuisine est de collaborer étroitement avec le chef cuisinier pour assurer la production de repas de haute qualité dans le collège Max Hutin à Bouilly. Le second de cuisine est responsable de la préparation des menus, de la gestion des stocks et de l'entretien du matériel de cuisine.Compétences...
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Second de cuisine à Bouilly
il y a 3 semaines
Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps pleinMissionL'objectif principal du second de cuisine est de collaborer avec le chef cuisinier pour la production des repas dans le collège Max Hutin à Bouilly. Il est responsable de la préparation des menus, de la gestion des stocks et de la maintenance du matériel de cuisine. Le second de cuisine doit également assurer la sécurité et la qualité des...
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Second de cuisine à Bouilly
il y a 4 semaines
Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps pleinMissionLe Conseil Départemental de l'Aube recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe à Bouilly. En tant que Second de cuisine, vous serez chargé de la production des repas dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.Compétences et qualités requisesMaîtriser le savoir-faire culinaire, les techniques de conservation,...
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Second de cuisine à Bouilly
il y a 4 semaines
Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps pleinMissionL'objectif principal du second de cuisine est de travailler sous l'autorité du chef cuisinier pour produire des repas de haute qualité dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.Les activités principales incluent la préparation des menus en collaboration avec le chef cuisinier, le service de l'intendance et le...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps pleinMissionL'objectif principal de ce poste est de contribuer à la réalisation des repas dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire. Le second de cuisine doit assurer la production des repas, assisté du chef cuisinier, et remplacer ce dernier en cas d'absence. Il doit également contribuer à l'amélioration matérielle et...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Baugé-en-Anjou, Pays de la Loire, France Medico Social Province Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Second de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté avec une bonne connaissance de la cuisine et de la gestion de l'équipe.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisineParticiper à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches...
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Second de cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France CRIT MASSY Temps pleinA propos de l'entreprise :CRIT est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.A propos du poste :Nous recherchons un second de cuisine H/F pour une clinique basée à Saint-Germain-en-Laye. Vous aurez pour...
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Chef de cuisine H/F
il y a 3 semaines
Bray-en-Val, Centre-Val de Loire, France COLISEE Temps pleinPrésentation du poste Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F pour des remplacements chez Colisée. Ce poste vous offre l'opportunité de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents. MissionsGestion de la cuisine et de l'équipe de cuisineEncadrement et formation des équipes de...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Marcq-en-Barul, Hauts-de-France Elior Group Temps pleinProfessionnels de la Cuisine, nous vous avons besoin !Venez rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de cuisine. Nous sommes à la recherche d'un(e) Second de Cuisine qui partagera notre passion pour la cuisine et qui nous aidera à proposer des expériences culinaires uniques à nos clients.Vous intégrez notre équipe pour :Organiser le...
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Second de Cuisine F/H
il y a 4 semaines
Marcq-en-Barul, Hauts-de-France ELIOR Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine à Marcq-en-Baroeul. Vous travaillerez en collaboration avec notre chef de cuisine pour assurer la production culinaire de 3 200 repas par jour.ResponsabilitésAssurer la bonne réalisation des prestations culinairesOrganiser la...
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Chef de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Bray-en-Val, Centre-Val de Loire, France COLISEE Temps pleinPrésentation de l'établissementMissionsNous recherchons un(e) chef de cuisine H/F pour des remplacements.Une cuisine maison à base de produits fraisUne gestion des stocks optimiséeLe respect des normes HACCPUne centrale d'achat adaptéeUne appétence en gestionProfilVous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire...
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Second de cuisine
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Elior Group Temps pleinInformations généralesSecond de cuisine F/H CDI - Chevrot95700 Roissy-en-France, FranceTemps completPlus de 2 ansRestaurationEntreprisesBACVotre mission :Découvrez le rôle que vous souhaitezLa restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?Vous êtes un(e)...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Tremblay-en-France, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinResponsabilités PrincipalesLe Second de Cuisine est chargé de soutenir le Chef de Cuisine dans la planification des menus et la création de nouvelles recettes. Il supervise et coordonne les activités des cuisiniers et des commis de cuisine, assure la qualité et la présentation des plats servis.Gestion de la CuisineLe Second de Cuisine est responsable...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Baugé-en-Anjou, Pays de la Loire, France Medico Social Province Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et créative. En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Baugé-en-Anjou, Pays de la Loire, France ELIOR Temps pleinMissionL'objectif principal de ce poste est d'aider le chef de cuisine dans l'organisation de la production culinaire et la gestion administrative du personnel de cuisine.ResponsabilitésOrganiser le travail du personnel de cuisineContrôler le nettoyage des locaux et du matérielVérifier la marchandise lors de sa réceptionParticiper à...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Sucy-en-Brie, Île-de-France FoodChéri Temps pleinPoste de Second de cuisineNous recherchons un Second de cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine à FoodChéri.Vous serez rattaché à la production et chargé de piloter l'ensemble de la cuisine, en assurant la qualité constante des produits fabriqués.Voici vos missions clés :Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes.Gérer et...
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Chef de Cuisine Aide
il y a 4 semaines
Baugé-en-Anjou, Pays de la Loire, France ELIOR Temps pleinPoste en CDI : nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe dans un établissement médicosocial.Compétences requises :Organisation et gestion de la production culinaireContrôle de la qualité et de la présentation des platsCollaboration avec le chef de cuisine et l'assistance administrativeEnvironnement de travail :Poste en CDI, du...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France RESTALLIANCE Temps pleinPoste de Second de CuisineNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Saint-Germain-en-Laye. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des approvisionnements et de la qualité de la prestation.ResponsabilitésPréparer les plats et les desserts pour les...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Cormeilles-en-Parisis, Île-de-France Steva Temps pleinChez Villa Beausoleil, nous imaginons des lieux de vie innovants et haut de gamme pour donner le sourire à nos résidents. Nous sommes à la recherche d'un Commis de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe multidisciplinaire.Vos missions seront de prendre soin de nos 100 résidents, en travaillant en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Elior Group Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe au restaurant FEDEX situé à Roissy-en-France.MissionVous serez chargé de la supervision de la cuisine, de l'organisation de la production culinaire et de la gestion du personnel de cuisine.Compétences requisesVous devez avoir une bonne connaissance de la cuisine,...