Chef de Cuisine

il y a 3 semaines


Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

Responsable Cuisine

Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / La Pataterie

Vous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :

  • Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travail
  • Formation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de fabrication des produits suivant les fiches techniques Pataterie.
  • Gestion des stocks de « marchandises » :
  • Achats selon cadenciers de commandes,
  • Contrôle livraisons,
  • Rangement de marchandises en respectant les règles des Dates Limites de Consommations et Dates Limites d'Utilisation Optimales,
  • Inventaires et chiffrage afin d'atteindre l'objectif du Coût Matière
  • Assurer le déroulement des services dans le bon respect des procédures d'organisation et d'envoi des plats.
  • Communication quotidienne avec le Franchisé ou Directeur du Restaurant sur l'organisation, la gestion et l'animation du secteur cuisine

Les compétences requises suivantes ne sont pas définitives, et peuvent être modifiées en fonction de l'évolution du poste et de ses missions.

  • Connaissances du concept et du produit « La Pataterie » au travers des fiches techniques et procédures écrites.
  • Connaissances de la méthode HACCP et plus particulièrement le respect du P.M.S. « Pataterie »
  • La connaissance des techniques de base en cuisine
  • Capacités à :
  • Analyser des données de ventes
  • Déterminer et à préparer des commandes à partir d'historiques, de stocks restants et de tendances observées
  • À effectuer un inventaire fiable et fidèle
  • À former, encadrer, animer et diriger une équipe
  • À réagir aux imprévus inhérents au métier
  • À gérer des situations de stress lié au pic de fréquentation
  • Capacités relationnelles fortes pour appréhender les relations professionnelles avec l'équipe, les interlocuteurs internes et externes.

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Chef de CuisineCe poste est responsable de la gestion de la cuisine, de l'encadrement de l'équipe et de la formation des employés.Missions principales :Encadrement de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    La Pataterie recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.Missions principales :Encadrer et former l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de qualité et de sécurité.Gérer les stocks de marchandises, les achats et les inventaires pour optimiser les coûts et la qualité.Assurer le déroulement des services...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 2 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Second Responsable de Cuisine Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / La Pataterie CHEF DE CUISINE ASSISTANT Missions Principales : Encadrement de l’équipe de cuisine et gestion de l'organisation du travail Formation de l’équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Chef de Cuisine SeniorCe poste est responsable de la gestion de la cuisine d'un restaurant de haute qualité.Missions Principales :Encadrement de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches techniques)Gestion des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable CuisineLa Pataterie recherche un Responsable Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Présentation du posteLe Responsable Cuisine est responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable CuisineCuisine / Temps plein / Expérience souhaitéeVous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de fabrication des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable Cuisine Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / La Pataterie Vous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément : Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travail Formation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable CuisineLa Pataterie recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable Cuisine.Compétences requisesConnaissances du concept et du produit « La Pataterie » au travers des fiches techniques et procédures écrites.Connaissances de la méthode HACCP et plus particulièrement le respect du P.M.S. « Pataterie »La...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    MissionLe Second De Cuisine est chargé de l'encadrement général de l'équipe de cuisine et de l'organisation du travail. Il est responsable de la formation de l'équipe dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes de fabrication des produits.Compétences requisesConnaissances du concept et du produit « La Pataterie », des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Second De CuisineMissionLe Second De Cuisine est responsable de l'encadrement général de l'équipe de cuisine et de l'organisation du travail. Il est chargé de la formation de l'équipe dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes de fabrication des produits.Compétences requisesConnaissances du concept et du produit « La...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable de la CuisinePrésentation du posteCe poste est responsable de l'encadrement de l'équipe de cuisine, de la gestion des stocks et des achats, ainsi que de la formation et de la direction de l'équipe.Compétences requisesConnaissances du concept et du produit La Pataterie au travers des fiches techniques et procédures...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable de la CuisineCe poste est responsable de l'encadrement général de l'équipe de cuisine et de l'organisation du travail.Missions Principales :Encadrement de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches...


  • Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable CuisineCuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / DORLISHEIMVous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France Quick Temps plein

    PosteVous rejoignez l'équipe de Quick comme Préparateur de plats.Compétences requisesAppliquer une procédureDonner de l'importance au client et à la relationResponsabilitésPréparer les produits en respectant les procéduresAccueillir vos clients comme s'ils étaient vos invitésVendre, encaisser et préparer vos menusEntretenir le...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Dorlisheim, France LA FERME MAURER Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine pour rejoindre notre équipe. Sous la responsabilité du chef de cuisine au sein de notre restaurant, vos missions principales seront: - Préparer et cuire les aliments selon les spécifications des chefs. - Nettoyer et préparer les aliments. - Organiser et entretenir le poste de travail. - Aide à la réalisation des...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Dorlisheim, France Camo Emploi SCHIRMECK Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez: L'élaboration des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité La mise en place et à la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Dorlisheim, France Camo Emploi SCHIRMECK Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de cette mission, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez : L'élaboration des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité La mise en place et à la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Dorlisheim, France Geny Obernai Agro Temps plein

    Nous recrutons d'urgence pour notre client situé dans la zone de loisir du tréfle : Un second de cuisine expérimenté (h/f) **Horaires**: Service du midi : 11h00-14h30 Service du soir : 18h00 -22h00 / 2 jours de repos dans la semaine. Nous cherchons une personne issue de la restauration ( traditionnelle ou collective), capable de seconder le chef de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Dorlisheim, France RESTAURANT SDORF STUEBEL Temps plein

    **salaire selon compétences** **Job Overview** **Duties**: - Superviser le service en cuisine et assurer la qualité des plats servis - Gérer une équipe de cuisine et coordonner les tâches du personnel - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus et à la gestion des stocks - Veiller...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Dorlisheim, France Geny Obernai Agro Temps plein

    Nous recrutons d'urgence pour notre client situé dans la zone de loisir du tréfle : Un second de cuisine expérimenté (h/f) **Horaires**: Service du midi : 11h00-14h30 Service du soir : 18h00 -22h00 / 2 jours de repos dans la semaine. Nous cherchons une personne issue de la restauration ( traditionnelle ou collective), capable de seconder le chef de...

  • Chef de Cuisinie

    Il y a 5 mois


    Dorlisheim, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un nouveau projet pour notre restaurant, nous commencerons un nouveau chapitre de notre histoire avec la création d'un concept de restauration raffiné et attrayant. Nous recrutons pour cela une équipe prête à participer et nous suivre dans cette nouvelle aventure. Nous vous offrons un environnement de travail convivial, une équipe...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois


    Dorlisheim, France RESTAURANT SDORF STUEBEL Temps plein

    SALAIRE SELON EXPERIENCE 4 JOURS TRAVAILLES/2 JOURS DE CONGES savoir travailler les produits frais, faire une mise en place et faire un service"à la carte" Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 700,00€ à 2 600,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Requis) Expérience: - Cuisine: 1 an (Requis) Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois


    Dorlisheim, France RESTAURANT SDORF STUEBEL Temps plein

    Recherche Chef de partie (H/F) en CDI 39h/semaine. Travail en 4-2-4-2 (4 jours travaillés/semaine - 2 jours repos) 1 week-end / mois de congé. Salaire négociable selon l'expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois Expérience: - Cuisine: 2 ans (Exigé) Lieu du poste : In person

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 5 mois


    Dorlisheim, France FERME MAURER Temps plein

    Vous serez chef de votre cuisine en toute autonomie ou avec un autre cuisinier, et travaillerez sous la direction de la responsable de la structure. Vous serez responsable entre autres des préparations des repas, des menus, des commandes, de la gestion des stocks et de la traçabilité en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Vous aurez deux...

  • Serveur Saisonnier

    Il y a 5 mois


    Dorlisheim, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **Best Western Plus** Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. **Tout débute avec 3 hommes d’horizons complètement différents qui ont pour passion commune la cuisine.** De cette passion naît une idée, qui peu à peu...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 5 mois


    Dorlisheim, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: "Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...


  • Dorlisheim, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **Best Western Plus** Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Notre chef Valentin Meyer a sélectionné les meilleurs produits pour vous proposer une expérience culinaire qui régalera vos papilles. Nos viandes, poissons et...


  • Dorlisheim, France Association familiale de Loisirs Educatifs et de Formation Temps plein

    Enfance CDD - 16h hebdo Pas de qualifications requises 11.88€/h brut Accueil de loisirs & périscolaire Dorlisheim - 67120 Annonce 2247 du 2024-09-27 02:28 **EMPLOYÉ DE RESTAURATION POLYVALENT ( H/F)**: Secteur : Enfance **Détails de l'offre**: Contrat : CDD Temps de travail : 16h hebdo Durée du contrat : 10 mois Date de début :...