Chef de Cuisine Responsable

il y a 4 jours


Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

Responsable Cuisine


Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / DORLISHEIM


Vous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :



  • Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travail
  • Formation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de fabrication des produits suivant les fiches techniques Pataterie.
  • Gestion des stocks de « marchandises » :
  • Achats selon cadenciers de commandes,
  • Contrôle livraisons,
  • Rangement de marchandises en respectant les règles des Dates Limites de Consommations et Dates Limites d'Utilisation Optimales,
  • Inventaires et chiffrage afin d'atteindre l'objectif du Coût Matière
  • Assurer le déroulement des services dans le bon respect des procédures d'organisation et d'envoi des plats.
  • Communication quotidienne avec le Franchisé ou Directeur du Restaurant sur l'organisation, la gestion et l'animation du secteur cuisine

Les compétences requises suivantes ne sont pas définitives, et peuvent être modifiées en fonction de l'évolution du poste et de ses missions.



  • Connaissances du concept et du produit « La Pataterie » au travers des fiches techniques et procédures écrites.
  • Connaissances de la méthode HACCP et plus particulièrement le respect du P.M.S. « Pataterie »
  • La connaissance des techniques de base en cuisine
  • Capacités à :
  • Analyser des données de ventes
  • Déterminer et à préparer des commandes à partir d'historiques, de stocks restants et de tendances observées
  • À effectuer un inventaire fiable et fidèle
  • À former, encadrer, animer et diriger une équipe
  • À réagir aux imprévus inhérents au métier
  • À gérer des situations de stress lié au pic de fréquentation
  • Capacités relationnelles fortes pour appréhender les relations professionnelles avec l'équipe, les interlocuteurs internes et externes.

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Chef de CuisineCe poste est responsable de la gestion de la cuisine, de l'encadrement de l'équipe et de la formation des employés.Missions principales :Encadrement de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 2 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Second Responsable de Cuisine Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / La Pataterie CHEF DE CUISINE ASSISTANT Missions Principales : Encadrement de l’équipe de cuisine et gestion de l'organisation du travail Formation de l’équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Chef de Cuisine SeniorCe poste est responsable de la gestion de la cuisine d'un restaurant de haute qualité.Missions Principales :Encadrement de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches techniques)Gestion des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable CuisineLa Pataterie recherche un Responsable Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Présentation du posteLe Responsable Cuisine est responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable CuisineLa Pataterie recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable Cuisine.Compétences requisesConnaissances du concept et du produit « La Pataterie » au travers des fiches techniques et procédures écrites.Connaissances de la méthode HACCP et plus particulièrement le respect du P.M.S. « Pataterie »La...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable Cuisine Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / La Pataterie Vous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément : Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travail Formation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable CuisineCuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / La PataterieVous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable CuisineCuisine / Temps plein / Expérience souhaitéeVous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de fabrication des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    La Pataterie recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.Missions principales :Encadrer et former l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de qualité et de sécurité.Gérer les stocks de marchandises, les achats et les inventaires pour optimiser les coûts et la qualité.Assurer le déroulement des services...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    MissionLe Second De Cuisine est chargé de l'encadrement général de l'équipe de cuisine et de l'organisation du travail. Il est responsable de la formation de l'équipe dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes de fabrication des produits.Compétences requisesConnaissances du concept et du produit « La Pataterie », des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable de la CuisinePrésentation du posteCe poste est responsable de l'encadrement de l'équipe de cuisine, de la gestion des stocks et des achats, ainsi que de la formation et de la direction de l'équipe.Compétences requisesConnaissances du concept et du produit La Pataterie au travers des fiches techniques et procédures...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Second De CuisineMissionLe Second De Cuisine est responsable de l'encadrement général de l'équipe de cuisine et de l'organisation du travail. Il est chargé de la formation de l'équipe dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes de fabrication des produits.Compétences requisesConnaissances du concept et du produit « La...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Responsable de la CuisineCe poste est responsable de l'encadrement général de l'équipe de cuisine et de l'organisation du travail.Missions Principales :Encadrement de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France Quick Temps plein

    PosteVous rejoignez l'équipe de Quick comme Préparateur de plats.Compétences requisesAppliquer une procédureDonner de l'importance au client et à la relationResponsabilitésPréparer les produits en respectant les procéduresAccueillir vos clients comme s'ils étaient vos invitésVendre, encaisser et préparer vos menusEntretenir le...

  • Chef de restaurant

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France Quick Temps plein

    EntrepriseQuick est une entreprise de restauration rapide qui recherche un chef de restaurant expérimenté pour rejoindre son équipe.PosteLe chef de restaurant sera responsable de la gestion quotidienne du restaurant, y compris la gestion des stocks, la planification des menus et la supervision des employés.Compétences requisesExpérience en gestion de...

  • Chef de Salle

    Il y a 2 mois


    Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Poste de ResponsabilitéLe Chef de Salle est responsable du bon fonctionnement général de son service, selon les standards de « La Pataterie », pour une satisfaction optimale des clients.Cela concerne l'organisation du travail et notamment dans l'animation, la coordination et la gestion des ressources humaines basée sur des critères commerciaux,...

  • Chef de Projet Logistique

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France FED SUPPLY Temps plein

    Recherche de Responsable d'Exploitation LogistiqueMon client, un prestataire en Supply Chain industrielle, recherche son futur Responsable d'Exploitation. Vous êtes Responsable Logistique, mobile sur le secteur de Dorlisheim (67), prêt(e) à relever un nouveau challenge professionnel?MissionsManagement d'équipe : animer, coordonner et accompagner les...

  • Chef de Projet Logistique

    il y a 3 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France FED SUPPLY Temps plein

    Poste de Responsable d'Exploitation Logistique Notre client, un prestataire en Supply Chain industrielle, recherche son futur Responsable d'Exploitation. Vous êtes responsable logistique, mobile sur le secteur de Dorlisheim (67) et prêt(e) à relever un nouveau challenge professionnel ? Rattaché(e) au Responsable du site, vous contribuez à...

  • Chef de Projet Logistique

    il y a 4 semaines


    Dorlisheim, Grand Est, France FED SUPPLY Temps plein

    Recherche d'un Responsable d'Exploitation LogistiqueNotre client, un prestataire en Supply Chain industrielle, recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable d'Exploitation Logistique. Le candidat idéal sera capable de gérer les flux logistiques, d'organiser les activités et de piloter les équipes pour atteindre les...


  • Dorlisheim, Grand Est, France FED SUPPLY Temps plein

    Recherche de Responsable d'Exploitation LogistiqueFédéral Supply, un prestataire en Supply Chain industrielle, recherche un Responsable d'Exploitation Logistique pour l'un de ses sites à Dorlisheim (67).MissionsGestion d'équipe : Animer, coordonner et accompagner les chefs d'équipe dans l'intérêt de l'entreprise et du client.Pilotage...