Cuisinier en Collectivité Hospitalière

il y a 4 semaines

Saverne, Grand Est, France CENTRE HOSPITALIER SAVERNE Temps plein
Centre Hospitalier de Saverne
Poste : Cuisinier en Restauration Collective
Type de contrat : CDD renouvelable avec possibilité de CDI

Présentation de l'établissement :
Situé à proximité de Strasbourg, le Centre Hospitalier de Saverne est un établissement public de santé qui offre des services de soins 24h/24. Il dispose d'une large gamme de soins, incluant une unité de soins de longue durée et une maison de retraite.

Profil recherché :
Diplôme minimum requis : CAP ou BEP de Cuisinier.

Responsabilités :
- Préparer des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, y compris les réglementations HACCP.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des espaces de travail et des équipements.
- Gérer le transport des plats préparés vers les différents services de l'établissement.
- Effectuer des tâches de stockage et de préparation de commandes.

Conditions de travail :
- Sous la supervision du Responsable de Restauration et du Directeur Adjoint des Affaires Logistiques.

Tâches spécifiques :
- Réaliser les préparations culinaires selon des fiches recettes tout en respectant les normes d'hygiène.
- Contrôler la qualité des plats préparés, tant sur le plan gustatif que visuel.
- Gérer les non-conformités et assurer la traçabilité des préparations.
- Collaborer avec les autres équipes pour garantir une coordination efficace des activités de restauration.

Exigences :
- Être capable de travailler en équipe et de respecter les procédures établies.
- Faire preuve de créativité dans la préparation des plats.
- Être ponctuel et disponible selon les besoins de l'établissement.

Rémunération :
Selon la grille de la fonction publique hospitalière.

Horaires :
Journées de 7 heures, amplitude horaire de 6h30 à 17h00, avec travail possible les week-ends.

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  • Coordonnateur (H/F)

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