Cuisinier en Collectivité Hospitalière

Le Centre Hospitalier de Saverne, un établissement public de santé, est à la recherche d'un Cuisinier en Restauration Collective à temps plein (H/F). Situé à proximité de Strasbourg, cet hôpital offre une gamme complète de soins et est reconnu pour son niveau de technicité.

Profil Recherché
Un diplôme de type CAP ou BEP en cuisine est requis.

Responsabilités Principales
- Préparer des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des espaces de travail et des équipements.
- Transporter les préparations culinaires vers les différents services de l'établissement.
- Gérer les opérations de stockage et de préparation des commandes.

Conditions de Travail
- Sous la supervision du Responsable de Restauration et du Directeur Adjoint des Affaires Logistiques.

Tâches Spécifiques
- Effectuer les traitements préliminaires des ingrédients (lavage, découpe, etc.).
- Élaborer des recettes en suivant les fiches techniques et les normes d'hygiène.
- Contrôler la qualité des plats préparés (cuisson, assaisonnement, etc.).
- Assurer le respect des températures et des temps de cuisson.
- Gérer les non-conformités et appliquer les mesures correctives nécessaires.
- Collaborer avec les autres équipes pour garantir une coordination efficace des activités de restauration.

Exigences
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les procédures d'hygiène.
- Créativité dans la préparation des plats et capacité à s'adapter aux besoins diététiques.
- Ponctualité et disponibilité en fonction des besoins de l'établissement.

Conditions Contractuelles
- Contrat à durée déterminée renouvelable avec possibilité de CDI.
- Rémunération conforme à la grille de la fonction publique hospitalière.
- Horaires de travail : journées de 7 heures, amplitude de 6h30 à 17h00, avec travail possible les week-ends.