Directeur de Cuisine

il y a 3 semaines


SaintTropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Airelles Temps plein

Présentation du Rôle

La position de Chef Exécutif est un poste clé au sein de l'équipe de direction de l'hôtel Airelles Saint-Tropez. Le titulaire de ce poste sera chargé de superviser l'ensemble du département cuisine de l'hôtel et des autres entités Airelles.

Missions Principales

  1. Recrutement et Formation de l'Équipe
  2. Organisation du Travail du Personnel de la Cuisine
  3. Contrôle de la Qualité des Produits et des Prestations
  4. Gestion des Denrées et des Stock
  5. Contrôle de l'Accès aux Cuisines
  6. Gestion des Commandes Fournisseurs
  7. Respect des Normes HACCP
  8. Entretien du Matériel Cuisine

Profil Recherché

Le candidat idéal pour ce poste est un professionnel expérimenté dans le domaine de la cuisine hôtelière, possédant une solide connaissance des techniques de cuisine et une expérience significative dans la gestion d'une brigade de cuisine. Le titulaire de ce poste doit être capable de travailler en équipe, d'être méthodique, organisé et rigoureux, et de communiquer efficacement avec l'équipe de direction et les autres départements de l'hôtel.


  • Employé de restauration H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Marc-Jaumegarde, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un Employé de restauration H/F qui partage nos valeurs et souhaite contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l'équipe de la cuisine de l'école primaire de Saint-Marc-Jaumegarde, voici les missions qui vous seront confiées : La réception des repas livrés La réchauffe des repas Dressage des...

  • Employé de restauration H/F

    il y a 3 semaines


    Saint-Marc-Jaumegarde, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Terres de Cuisine Temps plein

    Terres de Cuisine recherche un Employé de restauration H/F pour rejoindre son équipe de cuisine.Missions :Réception des repas livrésRéchauffe des repasDressage des entrées et dessertsService en salleRangement et nettoyage des locauxPlongePesée des déchets alimentairesHoraires de travail : h-h les lundis, mardis, jeudis et vendredis (h par semaine)...

  • Chef de cuisine de food truck

    il y a 3 semaines


    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HALLES DE SAINT TROPEZ Temps plein

    Les halles de Saint-Tropez sont un espace de rencontre pour les amateurs de bonne cuisine. Nous sommes à la recherche de plusieurs responsables de food truck pour animer nos ateliers.Missions clésVous serez chargé de la restauration, de l'ouverture et de la fermeture du food truck, ainsi que du service et de la caisse.Vous devrez également vous assurer...

  • Employé de restauration H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Marc-Jaumegarde, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un Employé de restauration H/F pour rejoindre notre équipe de la cuisine de l'école primaire de Saint-Marc-Jaumegarde. Voici les missions qui vous seront confiées : La réception des repas livrés La réchauffe des repas Dressage des entrées et desserts Le service en salle Le rangement et le nettoyage des locaux La plonge La pesée des...


  • Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HALLES DE SAINT TROPEZ Temps plein

    Nous recherchons des chefs de cuisine qualifiés pour animer nos ateliers de food truck à Saint-Tropez.Vos responsabilitésRestauration : Assembler des recettes prédéfinies selon les normes de notre maison.Ouverture/Fermeture : Gérer l'ouverture et la fermeture du food truck.Service : Offrir un service de qualité à nos clients.Caisse : Gérer les...

  • Employé de restauration H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Marc-Jaumegarde, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un Employé de restauration H/F pour rejoindre notre équipe de la cuisine de l'école primaire de Saint-Marc-Jaumegarde. Voici les missions qui vous seront confiées : La réception des repas livrés La réchauffe des repas Dressage des entrées et desserts Le service en salle Le rangement et le nettoyage des locaux La plonge La pesée...

  • Chef de service H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Marc-Jaumegarde, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Terres de Cuisine Temps plein

    Mission du posteNous recherchons un Employé de restauration H/F pour rejoindre notre équipe dans la cuisine de l'école primaire de Saint-Marc-Jaumegarde.ResponsabilitésVous serez membre à part entière de notre équipe de cuisine et sera chargé des missions suivantes :Réception et réchauffe des repas livrésDressage des entrées et...

  • Gestionnaire Opérationnel

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Anvergure Interim Temps plein

    Fonctions clés Vous serez chargé de : Élaborer un budget annuel mensualisé en concertation avec la Direction générale et le Directeur financier.Procéder mensuellement à une analyse des écarts entre le budget et le réalisé avec les responsables opérationnels concernés.Proposer un ou des tableaux de bord permettant de suivre de manière...


  • Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

    La Ville de Saint-Chamond recrute un directeur de cuisine pour son restaurant municipal.Nous offrons un salaire attractif à temps complet dans le cadre d'un cadre d'emplois des agents de maîtrises (catégorie C).Description du poste :Gestion et pilotage de la production :Assurer la production, la distribution et les tâches afférentes à la bonne marche...

  • Chef de Gestion Opérationnel

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Anvergure Interim Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Chef de Gestion Opérationnel pour rejoindre notre équipe à Anvergure Interim. Vous serez chargé de contribuer à l'optimisation des performances économiques et financières de l'entreprise. Vos missions principales seront : Élaborer un budget annuel mensualisé en concertation avec la Direction générale et...

  • Chef de cuisine de food truck

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HALLES DE SAINT TROPEZ Temps plein

    MissionNous recherchons des professionnels motivés pour animer nos ateliers de restauration dans les halles de Saint-Tropez.Vos responsabilitésAssemblage de recettes prédéfiniesOuverture et fermeture du standService aux clientsGestion de la caisseNettoyage du standVos compétencesNous recherchons des candidats polyvalents, sérieux et motivés.Vous...


  • Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HALLES DE SAINT TROPEZ Temps plein

    Les halles de Saint-Tropez sont un espace gastronomique dynamique qui accueille plusieurs foods trucks avec des ateliers variés.Mission cléAssurer la qualité des repas proposés aux clients en supervisant l'assemblage des recettes prédéfinies.Gérer l'ouverture et la fermeture des stands.Prendre en charge le service et la caisse.Effectuer les...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    DESCRIPTION DU POSTEEn tant que Chef de Partie au sein de l'équipe de la Bastide de Saint-Tropez, vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.COMPÉTENCES REQUISESAssurer l'adéquation entre les mets et les fiches techniquesRéaliser,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps plein

    Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine au sein de notre équipe de restauration au Le Domaine du Mas de Pierre.Responsabilités :Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la préparation et la présentation des plats.Superviser et motiver l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et la...


  • Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ANVERGURE Temps plein

    Poste : En tant que Contrôleur/se de gestion opérationnel, votre mission principale est de contribuer à l'optimisation des performances économiques et financières de l'entreprise.Budget :En concertation avec la Direction générale, le Directeur financier et les principaux responsables opérationnels, vous allez élaborer un budget annuel...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    JOINDRE NOTRE ÉQUIPEMISSION DU CHEF DE PARTIESous la direction du Chef de Cuisine, vous étes chargé de équilibrer les mets et les fiches techniques. Vous étes responsable de la coordination et de la gestion des opérations de votre partie, ainsi que de l'assistance à lévaluation des besoins en approvisionnement et de la gestion des stocks et des...


  • Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    Caractéristiques du posteParticiper à la préparation et à la mise en place de l'espace de serviceCollaborer avec les équipes de cuisine et de service pour assurer la qualité et la rapidité de l'accueil des clientsVeiller à l'entretien et à la propreté de l'espace de travailRépondre aux besoins des clients et fournir un service de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    MISSION DU CHEF DE PARTIESous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes chargé de :Assurer l'adéquation entre les mets et les fiches techniquesRéaliser, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partieAider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandesRespecter...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    EN TANT QUE CHEF DE PARTIESous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'adéquation entre les mets et les fiches techniques. Vous devrez également :Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats...

  • Maître cuisinier de partie

    il y a 3 semaines


    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    EN TANT QUE CHEF DE PARTIESous la direction du Chef de Cuisine vous : Aidez à garantir l'harmonie entre les plats et les fiches techniquesAssurez la gestion autonome et rationnelle de vos opérations de partie nécessaires à la préparation et au dressage des platsAidez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les...