Chef de Cuisine en Restauration Collective

il y a 24 heures


Lille, Hauts-de-France CHU de Lille Temps plein

Description du poste

Contrat en CDD avec possibilité de passage sous statut de la Fonction Publique

HORAIRES DE TRAVAIL :

  • Roulement 1 week-end sur 3
  • Base horaire 39 heures

CRENEAUX HORAIRES POSSIBLES

  • 6h au plus tôt et 17h au plus tard/13h

Missions

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage (en chambre froide), le dressage en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées

Tâches principales

  • Élaboration des préparations culinaires
  • Contrôle de la qualité des préparations
  • Mise en refroidissement ou maintien en température des préparations culinaires
  • Contrôle de l'application des règles, procédures, normes, standards et schémas de production dans son domaine d'activité
  • Réalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessaires

Profil recherché

Formation initiale requise

  • CAP / BEP en restauration collective ou en hôtellerie ou expérience confirmée en restauration collective

Compétences attendues

  • Maitrise des techniques de production (préparations chaudes et froides)
  • Bonne connaissance des équipements de restauration collective
  • Maitrise de l'ordonnancement des activités sur un poste de travail

  • Chef de Cuisine

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  • Lille, Hauts-de-France Dupont Restauration Temps plein

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  • Lille, Hauts-de-France Dupont Restauration Temps plein

    Mission En collaboration avec une équipe dynamique, vous préparez des plats savoureux en utilisant des ingrédients locaux, frais et de saison pour nos convives dans un cadre de restauration d'entreprise, tout en respectant les normes de qualité et de service. Votre créativité et votre sens de l'innovation sont essentiels pour le dressage des...


  • Lille, Hauts-de-France CRIT NIEPPE Temps plein

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    Lille, Hauts-de-France Dupont Restauration Temps plein

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    Lille, Hauts-de-France ACTUA LILLE Temps plein

    {"h1": "Chef de Cuisine \u00e0 ACTUA LILLE", "p": "Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Lille. Le candidat idéal possèdera une expérience de 5 ans minimum en cuisine, de préférence dans la restauration collective. Il devra être capable de maîtriser les normes HACCP et d\u2019être à l\u2019aise avec les...


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    A propos de l'entreprise :CRIT NIEPPE, un acteur majeur dans le secteur de la restauration collective, se distingue par son engagement envers la qualité et le bien-être de ses collaborateurs. Avec une équipe dynamique et passionnée, nous œuvrons pour offrir des services de restauration de premier ordre.A propos du poste :Nous sommes à la recherche d'un...

  • Chef Expérimenté

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    Lille, Hauts-de-France Dupont Restauration Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier expérimenté, vous rejoindrez notre équipe de passionnés de la cuisine pour créer des expériences gastronomiques uniques dans nos restaurants d'entreprise.Nous recherchons quelqu'un qui partage notre passion pour les produits locaux, bruts et de saison, et qui sait les transformer en plats délicieux.Vous travaillerez en...

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    Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.Nos solutions de restauration sont conçues pour répondre aux besoins de nos clients, qu'il s'agisse de grandes...

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