Chef de partie

il y a 11 heures


Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Ile-de-France Temps plein
Formation Bac Pro Cuisine

La formation Bac Pro Cuisine est dispensée en deux voies : par la voie scolaire ou par l'apprentissage.

Objectifs
  • Réaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine.
  • Mettre en œuvre les techniques culinaires en appliquant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de santé.
  • Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.
  • Maîtriser les coûts et analyser au mieux sa politique commerciale.
Qualités requises
  • Être vif et organisé.
  • Être en bonne condition physique.
  • Avoir le goût du travail en équipe et de la discipline.
Conditions d'admission
  • Entrée en classe de 2nde (Bac Pro en 3 ans) : après avoir terminé son année de 3e.
  • Entrée en classe de 1ère (Bac Pro en 2 ans) : être titulaire d'un CAP Hôtellerie-Restauration ou avoir effectué une 2nde générale, technologique ou professionnelle.
Les atouts de notre établissement
  • Effectif de 15 jeunes maximum permettant un suivi individualisé de l'élève.
  • Des plateaux techniques performants (1 restaurant d'application, 2 cuisines pédagogiques de 12 postes, 1 laboratoire pâtisserie, 2 bars pédagogiques, 1 chambre pédagogique, 1 jardin pédagogique, 1 ruche pédagogique).
  • Un accompagnement personnalisé mis en place pour chaque jeune dans le domaine professionnel, comme en enseignement général.
Poursuite d'études
  • BTS Management en Hôtellerie-Restauration (Formation possible à l'EHST).
  • Mention Complémentaire (MC) Cuisinier en desserts de restaurant.
  • Mention Complémentaire (MC) Employé traiteur.
  • Mention Complémentaire (MC) Employé Barman (Formation possible à l'EHST).
Débouchés
  • Métiers : Premier commis, chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale.

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Club de jeux Barrière Temps plein

    Offre de Poste : Chef de PartieLe Club Barrière, situé sur avenue des Champs-Élysées, recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionParticiper à la mise en place du posteRespecter les fiches techniques (ingrédients, quantité, coût...)Participer activement aux réunions de serviceDresser pour l'envoi et assurer la bonne...

  • Chef de partie

    il y a 6 heures


    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteEn tant que chef de partie, vous êtes responsable de la gestion d'une partie de la cuisine, sous la supervision d'un sous chef ou d'un chef de cuisine. Vos missions principales incluent la préparation des mises en place, la gestion des commandes, la supervision des chambres froides et des frigos, ainsi que la gestion des commis, des...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Une opportunité de devenir le meilleurVotre carrière est notre priorité et nous travaillons avec les professionnels les plus expérimentés du secteur. En rejoignant notre équipe en tant que Chef de Partie, vous aurez l'occasion unique de devenir un expert dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Paris, Île-de-France SAMSIC EMPLOI Temps plein

    Description du PosteSamsic Emploi, agence spécialisée en hôtellerie et restauration, recrute un 1er Chef de Partie pour l'un de ses clients, un établissement prestigieux du Groupe Accor.MissionsResponsabilité des secteurs chaud et froid : Assurer l'organisation, la coordination et le bon déroulement du service en cuisine.Production des plats :...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Devenir le Meilleur dans votre DomaineVotre carrière est notre priorité et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En rejoignant notre équipe en tant que Premier Commis de Cuisine, vous aurez l'opportunité unique de devenir le meilleur dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à...

  • Chef de partie

    il y a 11 heures


    Paris, Île-de-France Hosco Temps plein

    Description du posteVotre carrière est notre priorité et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En rejoignant notre équipe en tant que Commis de cuisine, vous aurez l'opportunité de devenir l'un des meilleurs dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Une opportunité de devenir le meilleur dans votre domaineVotre carrière est notre priorité et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En rejoignant notre équipe en tant que Chef de Partie, vous aurez l'occasion unique de devenir un expert dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Carrière ProfessionnelleVotre parcours professionnel est essentiel pour nous et nous travaillons avec les professionnels les plus expérimentés du secteur. En rejoignant notre équipe en tant que Premier Commis de Cuisine, vous avez l'opportunité unique de devenir un expert dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Carrière ProfessionnelleVotre parcours professionnel est notre priorité. Nous collaborons avec les meilleurs professionnels du secteur pour vous offrir des opportunités de croissance et de développement. En rejoignant notre équipe en tant que 1er Commis de Cuisine, vous aurez la chance de devenir un expert dans votre domaine. Vous apprendrez des...

  • Chef de partie

    il y a 4 jours


    Paris, Île-de-France SINNER PARIS Temps plein

    Sinner Paris, un lieu unique où l'héritage religieux, historique, le glamour et le mystère se rencontrent. Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie pour rejoindre notre équipe dynamique.Mission :Vous serez chargé de :Installer et organiser votre station de travail avec les produits désignés et l'équipement adéquatParticiper à...

  • Chef de partie

    il y a 7 jours


    Paris, Île-de-France NOLINSKI PARIS Temps plein

    Offre de poste : Chef de partieNolinski Paris, un établissement de luxe, recherche un chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la mise en place des plats, de la sélection des produits et de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.MissionsAssurer la mise en place...

  • Chef de Partie

    il y a 10 heures


    Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Une Carrière de Haute QualitéVotre carrière est notre priorité, et nous travaillons avec les professionnels les plus expérimentés du secteur. En rejoignant notre équipe en tant que 1er Commis de Cuisine, vous aurez l'opportunité unique de devenir l'un des meilleurs dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais...

  • Chef de partie

    il y a 1 jour


    Paris, Île-de-France OPENSOURCING H.S Temps plein

    A propos de l'entreprise :Nous sommes un groupe de restauration Bistronomique en plein essort, offrant une expérience culinaire empreinte de nostalgie et de convivialité. Dès l'entrée, l'ambiance d'antan vous enveloppe avec ses tables en bois patiné, ses chaises confortables et l'éclairage tamisé des luminaires, créant un cadre idéal pour les...

  • Chef de partie pâtisserie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Les Experts de l'Emploi Temps plein

    **À propos de l'entreprise :**Notre client est un restaurant de renom 1 étoile situé en plein cœur de la capitale. Il propose une cuisine gastronomique et créative, avec des plats à la carte qui mélangent maîtrise, innovation et fraîcheur. Servis dans un cadre convivial, ce restaurant a pour philosophie de rendre la gastronomie accessible au...

  • Chef de partie

    il y a 1 jour


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionL'équipe de la Maison DUCASSE Paris est à la recherche d'un chef de partie passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine italienne.Le restaurant que vous allez rejoindreCucina est un restaurant italien qui propose une cuisine généreuse, élégante et colorée. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie qui...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour


    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Poste de Chef de PartieContexteLe poste de Chef de Partie est un rôle clé dans l'équipe de cuisine d'un établissement de Relais & Châteaux. Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France MAISON DUCASSE PARIS Temps plein

    À propos de l'entrepriseLa Maison DUCASSE Paris est une entreprise de restauration de haute gamme, avec 32 restaurants dans le monde et 8 métiers différents. Nous sommes portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût.A propos du posteEn tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion et de l'animation de votre équipe....

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    ResponsabilitésEn tant que Chef de Partie, vous êtes responsable d'une partie de la cuisine et sous la supervision directe d'un sous-chef.Vous êtes chargé de gérer un ou plusieurs commis, apprentis et/ou stagiaires.Vous êtes un élément clé du bon fonctionnement de la cuisine et représentez le management intermédiaire.Missions PrincipalesTenir une...

  • Chef de partie

    il y a 4 jours


    Paris, Île-de-France Mikuna events Temps plein

    Missions du Chef de partieNous recherchons un Chef de partie pour rejoindre notre équipe de Mikuna events.Vous aurez pour mission de :Respecter les règles d'hygiène et de sécuritéGestion de commandesStocker et contrôler les marchandisesGestion de la MEPVeiller la qualité des produitsVeiller le bons processus et le respect de fiches techniques et...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France NOLINSKI PARIS Temps plein

    Offre de poste : Chef de partieNolinski Paris, un établissement de luxe, recherche un chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la mise en place des plats, de la sélection des produits et de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.MissionsAssurer la mise en place...