Emplois actuels liés à Chef de Partie - Paris, Île-de-France - Le Meurice - Dorchester Collection

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Un Défi Culinaire à l'Abbaye de la BussièreRejoignez notre équipe de cuisine à l'Abbaye de la Bussière, un site d'exception situé dans la région de Bourgogne. Nous sommes à la recherche d'un Demi-Chef de Partie passionné par la cuisine française et la gastronomie.MissionEn tant que Demi-Chef de Partie, vous serez chargé de...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Description du posteVous rejoindrez une équipe bienveillante avec un état d'esprit collectif et bénéficierez d'un relationnel personnalisé mais aussi des avantages Relais & Châteaux, de journées dédiées aux collaborateurs et de réductions dans nos maisons.ResponsabilitésÊtre responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Recherche de Chef de partieL'établissement La Nauve, Hôtel & Jardin, membre de l'association internationale Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésSuperviser une partie de la cuisine, notamment la pâtisserie, la boucherie, les poissons, les sauces et les légumes.Gérer les commandes alimentaires...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Description du Poste Nous recherchons un Chef de Partie passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine à de Pavie. Vous serez sous la direction du Chef de Cuisine et devrez assurer l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques. Vous devrez réaliser, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l'ensemble des...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Poste de Chef de PartieNous recherchons un Chef de Partie dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire à La Bastide. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez chargé de la mise en place, de la préparation et de la production des mets dans notre cuisine fonctionnelle et entretenue.MissionsMise en place, préparation et...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un chef de partie passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine à La Table Emmanuel Renaut, 3* Michelin à Megève.Compétences requisesGrande curiosité et sens du détailIntérêt prononcé pour les produits du terroir et de montagneExcellentes connaissances des produits et techniques...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Chef de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et passionnée.À propos de l'entrepriseClos Vauban est un établissement de luxe situé dans un ancien bâtiment militaire, offrant une expérience gastronomique unique et exceptionnelle.Compétences requisesExpérience...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Ile-de-France Temps plein

    Présentation du posteLe chef de partie est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un restaurant ou un établissement hôtelier.Compétences requisesMaîtrise des techniques culinairesOrganisation et gestion du tempsTravail en équipeCommunication efficaceResponsabilitésPréparation des platsGestion des stocks et des...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Chef de Partie Cuisine - Une Opportunité de Croissance Département: Cuisine La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100 ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon, l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Club de jeux Barrière Temps plein

    Description du posteLe Club Barrière recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant. Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Cuisine et collaborerez avec les autres membres de l'équipe pour...

  • Chef de partie pâtisserie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Chef de partie pâtisserie **Description du poste** Nous recherchons un chef de partie pâtisserie dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe à Le Boitet, à Megève. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de nos desserts, en respectant les normes techniques et esthétiques de notre établissement. **Responsabilités** *...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Commis de CuisineRejoignez notre équipe de cuisine dynamique et passionnée!Contexte et lieu de travailSous la direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous serez en charge de la vérification, de la mise en place et du dressage.MissionsVérifier la mise en place suffisante avant le serviceEffectuer la mise en place...

  • Chef de partie adjoint

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Demi chef de partie - Le Petit Nice PassedatLe Petit Nice Passedat est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin situé à Marseille. L'établissement est dirigé par le Chef Gérald Passedat et propose une cuisine éco-responsable basée sur des produits de saison.Le Petit Nice est une auberge marine hors du temps, où la préservation des fonds...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Auberge des Glazicks d'Olivier BellinEn plein cœur du village breton de Plomodiern, l'Auberge des Glazicks d'Olivier Bellin offre une expérience culinaire unique. Cette maison de famille créée en 1870 a été récompensée par 2 étoiles au Guide Michelin depuis 2010 et 18,5/20 au Gault & Millau.Notre équipeNous sommes fiers d'être l'un des 580...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Offre de Poste : Chef de PartieL'Abbaye de la Bussière, située dans la région de Bourgogne, recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine. Notre hôtel restaurant est une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle, arboré d'un parc de 7 hectares.ResponsabilitésAssurer le respect des normes d'hygiène et de...

  • Chef de partie pâtissier

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Offre de poste : Chef de partie pâtissierL'établissement La Nauve, Hôtel & Jardin, membre de l'association internationale Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pâtissier pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésPréparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France SINNER PARIS Temps plein

    Sinner Paris, un lieu unique et mystérieux, cherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.Mission :En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant aux échappées lointaines. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et sa hiérarchie pour...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France SAMSIC EMPLOI Temps plein

    Description du PosteSamsic Emploi, agence spécialisée en hôtellerie et restauration, recrute un 1er Chef de Partie pour l'un de ses clients, un établissement prestigieux du Groupe Accor.MissionsResponsabilité des secteurs chaud et froid : Assurer l'organisation, la coordination et le bon déroulement du service en cuisine.Production des plats :...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Vous rejoignez notre équipe de cuisine de Relais & Châteaux, un restaurant reconnu internationalement pour sa cuisine raffinée et son ambiance unique.Nos deux axes de restauration, un restaurant gastronomique et un bistrot, offrent une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France SINNER PARIS Temps plein

    Au cœur de l'hôtellerie de luxe, Sinner Paris recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique. Mission : Sous l'autorité du Chef de cuisine et de sa hiérarchie, vous aurez pour missions : - Installer et organiser votre station de travail avec les produits désignés et l'équipement adéquat - Participer à...

Chef de Partie

Il y a 2 mois

Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein
Carrière Professionnelle

Votre parcours professionnel est notre priorité. Nous collaborons avec les meilleurs professionnels du secteur pour vous offrir des opportunités de croissance et de développement. En rejoignant notre équipe en tant que 1er Commis de Cuisine, vous aurez la chance de devenir un expert dans votre domaine. Vous apprendrez des collègues expérimentés et bénéficierez de notre académie de formation pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership.

Objectifs de la Fonction

Réaliser les préparations culinaires de la partie dont vous avez la charge, après consultation du demi-chef de partie ou du chef de partie.

Activités Principales

Organisation du Poste

Mise en place du poste

1. Assurez les mises en place et les services sous la directive d'un demi-chef de partie, d'un chef de partie ou d'un sous-chef.

2. Vérifiez le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci.

3. Préparez à l'avance tout ce qui peut l'être seul ou en vous faisant aider d'un demi-chef de partie.

4. Organisez-vous au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés.

5. Procédez aux nettoyages de votre outil de travail planifiés par votre supérieur.

Mise en Place pour le Service

6. Commencez à vous occuper de la cuisson des aliments.

7. S'occupe des garnitures nécessaires pour le service.

8. Mettez en place la vaisselle.

Pendant le Service

9. Cuit et réchauffez des légumes pour les différentes garnitures commandées.

10. Aidez au dressage des assiettes.

11. Les réalisations par le commis de cuisine peuvent varier selon la partie dont il dépend.

12. Effectuez toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs établis par l'hôtel.