Chef de l'Atelier Pâtissier Professionnel

il y a 3 jours


Brest, Bretagne, France Rh2o Temps plein
Description du Poste

Rh2o recherche un Chef de l'Atelier Pâtissier pour gérer en toute autonomie le développement des pâtisseries dans notre patisserie implantée récemment.

Missions Principales
  • Concevoir et superviser la production des pâtisseries de qualité, tant en goût qu'en présentation,
  • Gérer les commandes auprès des fournisseurs, suivre les stocks et assurer la rentabilité de l'atelier pâtisserie,
  • Encadrer et animer une équipe de pâtissiers et chocolatiers (5 à 7 personnes selon la période) et gérer les plannings,
  • Créer des recettes saisonnières et innovantes, ainsi que des offres spéciales pour fidéliser les clients et stimuler les ventes,
  • Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires soient toujours respectées,
  • Collaborer avec le service marketing pour promouvoir les produits de l'atelier pâtisserie à travers des initiatives de communication (catalogues, évènements, etc...)
Compétences et Qualités Souhaitées

Pour occuper ce poste, vous devez avoir une première expérience en pâtisserie et être capable de gérer en toute autonomie un atelier de production et une équipe de professionnels. Vous devez également maîtriser les techniques de pâtisserie, les normes d'hygiène alimentaire et les réglementations de sécurité. La créativité et l'inventivité sont également essentielles pour créer des recettes innovantes et fidéliser les clients.

Salaire et Avantages

Le salaire est estimé entre 45 000€ et 55 000€ par an, en fonction de votre expérience et de vos qualifications. Les avantages incluent des possibilités de formation continue, des jours de congé supplémentaires et une participation au profit de l'entreprise.


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