Cuisinier H/F

il y a 5 jours


La CôteSaintAndré, Auvergne-Rhône-Alpes, France Apprentis d'Auteuil Temps plein

Description du poste

Nous recherchons un Cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe à la Côte-Saint-André.

Missions

  • Préparer les repas et réaliser des préparations culinaires de haute qualité.
  • Respecter la liste des aliments définis dans les menus et assurer la finition et la présentation des plats.
  • Contrôler la qualité, la quantité et l'allotissement de la production.
  • Appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Organiser, contrôler et participer à la distribution des repas.
  • Respecter les normes HACCP et du Plan Maitrise Sanitaire en place.
  • Vérifier les températures des réfrigérateurs et contrôler l'état de fonctionnement des équipements.
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire.
  • Garantir le respect des règles de traçabilité et savoir relever la traçabilité.
  • Transmettre les règles d'usage aux personnels assurant la remise en température pendant ses absences.
  • Assurer la bonne utilisation des équipements et des matériels.
  • Assurer la plonge et le nettoyage : nettoyer la cuisine, les gros matériels utilisés pour la production des repas et les contenants et batteries de cuisine.

Profil recherché

  • Titulaire du diplôme de CAP/BEP de Cuisinier.
  • Expérience réussie en restauration ou restauration collective.
  • Bonne connaissance des techniques dans les domaines suivants : techniques culinaires, organisation d'une cuisine, règles et protocole hygiène et sécurité alimentaire, respect des contraintes de santé et convictions personnelles, connaissances besoins nutritionnels et équilibre alimentaire.
  • Bon sens relationnel, organisé et appréciation du travail en équipe.
  • Adhésion au projet de l'établissement, aux valeurs d'Apprentis d'Auteuil et à son projet éducatif.

Avantages

  • Variété des dispositifs, des projets et du public accompagné pour développer votre expertise professionnelle.
  • Structure qui propose des parcours professionnels ouverts et des possibilités de formation et d'évolution.

Informations complémentaires

  • Contrat : CDD.
  • Temps de travail : temps plein.
  • Lieu : La Côte-Saint-André.

En savoir plus sur nous

Apprentis d'Auteuil est un acteur engagé de l'économie sociale et solidaire, œuvre d'église, qui développe des programmes d'accueil et d'accompagnement, d'éducation, de formation et d'insertion, auprès de 40 000 enfants, adolescents et 8 000 familles fragilisées, dans près de 400 établissements en France.


  • Cuisinier H/F

    il y a 1 jour


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    il y a 2 jours


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