Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Missions Principales
Le Chef de Cuisine est responsable de la gestion de la production des repas dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Ses missions principales incluent :
- Gestion de la Production : Planifier, organiser et superviser la production des repas pour s'assurer que les repas sont préparés et servis dans les délais et selon les normes de qualité.
- Gestion de l'Approvisionnement : Assurer l'approvisionnement en produits alimentaires de qualité et en quantité suffisante pour répondre aux besoins de la production.
- Gestion de l'Hygiène et de la Sécurité : Assurer que les locaux de cuisine et les équipements sont propres et en bon état de fonctionnement, et que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées.
- Gestion de l'Équipe : Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de production et de qualité.
Compétences et Aptitudes
Le Chef de Cuisine doit posséder les compétences et aptitudes suivantes :
- Compétences Techniques : Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson, connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement, maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective.
- Compétences Gestionnaires : Connaître les règles de gestion de stocks, connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires, connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux.
- Aptitudes : Aptitudes managériales, sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions, sens de l'organisation, être autonome, avoir le sens de l'initiative, capacités d'adaptation, réactivité.
Conditions d'Exercice
Le Chef de Cuisine doit être en mesure de travailler dans un environnement de cuisine rapide et dynamique, avec des horaires variables et des exigences élevées en matière d'hygiène et de sécurité. Il doit être capable de gérer les situations de stress et de prendre des décisions rapides pour assurer la qualité et la sécurité des repas.
-
Responsable de la cuisine
il y a 4 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinVos missions Superviser la préparation des repasContrôler et gérer l'approvisionnement ainsi que les stocksAssurer la maintenance et l'hygiène des équipements et des locauxEncadrer le personnel de cuisine et l'équipe d'entretien sous la direction de l'établissement > Votre profil Savoirs et savoir-faire Maîtriser les techniques culinaires et de...
-
Responsable de la cuisine
il y a 4 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinVos missions Superviser la préparation des repasVeiller à la gestion des approvisionnements et des stocksAssurer la maintenance et l'hygiène des équipements et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine ainsi que le personnel d'entretien en charge du service de restauration sous l'autorité de la direction > Votre profil Savoirs et savoir-faire Maîtriser...
-
Responsable de la cuisine
il y a 4 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinVos missions Organiser la préparation des repasVeiller à la gestion des approvisionnements et des stocksAssurer la maintenance et l'hygiène des équipements et des locauxSuperviser l'équipe de cuisine ainsi que le personnel d'entretien en lien avec le service de restauration sous l'autorité de la direction > Votre profil Savoirs et savoir-faire ...
-
Chef de Maison
il y a 5 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France La Vie au Grand Air | Priorité Enfance Temps pleinMissionsVous rejoindrez l'équipe pluridisciplinaire de La Vie au Grand Air | Priorité Enfance, sous l'autorité du Chef de Service Educatif, afin de permettre aux jeunes d'évoluer dans un cadre de vie sécurisant et épanouissant.ResponsabilitésPréparation de repas maison équilibrés et diversifiés pour les enfants,Entretien du linge et...
-
Chef de Projet Voirie
il y a 4 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France Departement des Hauts-de-Seine Temps pleinPrésentation du PosteL'établissement public de coopération interdépartementale (EPCI) des Départements des Yvelines et des Hauts-de-Seine recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste d'Adjoint au Chef d'Équipe d'Exploitation. Ce poste est essentiel pour la gestion et l'entretien du réseau routier...
-
Chef de Service Administratif et Logistique
il y a 6 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinLa Fondation des Amis de l'Atelier recherche un Chef de Service Administratif et Logistique pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez chargé de la mise en œuvre du projet du pôle, en collaboration avec l'équipe de direction. Vous aurez la responsabilité administrative et logistique de l'ensemble des activités de gestion, ainsi que la coordination...
-
Chef de Service Administratif et Logistique
il y a 6 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinLa Fondation des Amis de l'Atelier recherche un Chef de Service Administratif et Logistique pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez chargé de la mise en œuvre du projet du pôle, en collaboration avec l'équipe de direction. Vous aurez la responsabilité administrative et logistique de l'ensemble des activités de gestion, ainsi que la coordination...
-
Responsable de l'accueil de jour
il y a 4 semaines
Châtenay-Malabry, Île-de-France La Vie au Grand Air | Priorité Enfance Temps pleinVos missions Intégré(e) au sein d'une équipe pluridisciplinaire, sous la supervision du Chef de Service Educatif, vous jouez un rôle clé dans l'accompagnement des jeunes dans un environnement sécurisant et enrichissant. Vous êtes en charge de la gestion quotidienne du service d'accueil de jour et des espaces administratifs : Élaboration de repas...
-
Médecin Nutritionniste
il y a 4 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France RAMSAY GENERALE DE SANTE Temps pleinPoste : Médecin Nutritionniste - H/FRattaché(e) directement à la direction médicale, vous aurez comme missions principales de :Coordonner la prise en charge des patients, vous êtes le garant de la qualité des prestations de soins délivrées en veillant à la sécurité des patients (traitements médicamenteux, matériels utilisés...)Participer aux...
-
Chef de service administratif et logistique
il y a 4 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinMission et responsabilitésL'objectif principal de ce poste est de contribuer à la mise en œuvre du projet du pôle services et habitats de la Fondation des Amis de l'Atelier. Vous serez chargé de la gestion administrative et financière du pôle, ainsi que de la coordination des activités logistiques.Compétences requisesExpérience confirmée...
-
Adjoint au Responsable de l'Entretien Routier
il y a 5 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France Departement des Hauts-de-Seine Temps pleinPrésentation du PosteL'établissement public de coopération interdépartementale (EPCI) des Départements des Yvelines et des Hauts-de-Seine recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste d'Adjoint au Chef d'Équipe d'Exploitation. Ce poste est essentiel pour la gestion et l'entretien du réseau routier...
-
Spécialiste en Gestion de Réseau Routier
il y a 5 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France Departement des Hauts-de-Seine Temps pleinPrésentation du PosteL'établissement public de coopération interdépartementale (EPCI) des Départements des Yvelines et des Hauts-de-Seine recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste d'Adjoint au Chef d'Équipe d'Exploitation. Ce poste est essentiel pour la gestion et l'entretien du réseau routier...
-
Responsable Administratif et Logistique
il y a 5 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinLa Fondation des Amis de l'Atelier recherche un Chef de Service Administratif et Logistique pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez chargé de la mise en œuvre du projet du pôle, en collaboration avec l'équipe de direction. Vous aurez la responsabilité administrative et de la coordination des activités de gestion, ainsi que la gestion des...
-
Agent d'exploitation
il y a 5 jours
Châtenay-Malabry, Île-de-France Departement des Hauts-de-Seine Temps pleinPrésentation du posteL'établissement public de coopération interdépartementale (EPCI) entre les Départements des Yvelines et des Hauts-de-Seine recherche un Agent d'exploitation pour rejoindre son Service Territorial Urbain 92.Compétences requisesPermis C indispensablePermis EC et habilitations CACES cat 4 et 9, CACES engins de chantier, Empli...
-
Chef ou Cheffe cuisine
Il y a 3 mois
Châtenay-Malabry, France Region Ile de France Temps pleinVos missions Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement > Votre...
-
Second de Cuisine Restauration Concédée
il y a 7 jours
92290 Châtenay-Malabry, France Newrest Temps pleinVous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec **Newrest !** Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! **Newrest Restauration** recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Au sein de votre restaurant, et...
-
Adjoint au chef d'équipe d'exploitation F/H
Il y a 4 mois
Châtenay-Malabry, France Departement des Hauts-de-Seine Temps pleinSoucieux de définir une stratégie partagée face aux enjeux des territoires et institutions départementales, les Départements des Yvelines et des Hauts-de-Seine ont créé un établissement public de coopération interdépartementale (EPI 78-92) ayant vocation à porter les politiques menées de concert et en particulier l’entretien et l’exploitation...
-
Chef de service éducatif MAS 92 H/F
il y a 3 semaines
Châtenay-Malabry, France FONDATION DES AMIS DE L'ATELIER Temps pleinLa Fondation des Amis de l'Atelier, depuis plus de 60 ans au service de 4000 personnes en situation de handicap mental, psychique ou avec autisme, qu'elle accueille et accompagne dans 100 établissements, services et dispositifs par plus de 2000 salariés, recherche pour :La MAS la Source Châtenay Malabry (92)1 chef de service éducatif (H/F)CDI à...
-
Chef de service administratif et logistique 78/92/94
Il y a 2 mois
Châtenay-Malabry, France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinDepuis plus 60 ans, la Fondation des Amis de l'Atelier accueille et accompagne 4 000 personnes en situation de handicap dans ses 100 établissements, services et dispositifs. Nous recherchons :1 Chef de service administratif et logistique (H/F)Pôle services et habitats 78/92/94Temps plein – CDIComposé de 75 ETP, le Pôle services et habitats 92/78...
-
Chef de service administratif et logistique 78/92/94
Il y a 2 mois
Châtenay-Malabry, France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinDepuis plus 60 ans, la Fondation des Amis de l'Atelier accueille et accompagne 4 000 personnes en situation de handicap dans ses 100 établissements, services et dispositifs. Nous recherchons :1 Chef de service administratif et logistique (H/F)Pôle services et habitats 78/92/94Temps plein – CDIComposé de 75 ETP, le Pôle services et habitats 92/78 (425...
-
Chef de service administratif et logistique 78/92/94
Il y a 2 mois
Châtenay-Malabry, Antony, France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinDepuis plus 60 ans, la Fondation des Amis de l'Atelier accueille et accompagne 4 000 personnes en situation de handicap dans ses 100 établissements, services et dispositifs. Nous recherchons :1 Chef de service administratif et logistique (H/F)Pôle services et habitats 78/92/94Temps plein – CDIComposé de 75 ETP, le Pôle services et habitats 92/78...
-
Cuisinier en EHPAD
il y a 3 semaines
Châtenay-Malabry, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Intitulé du poste Cuisinier en EHPAD (CDI) (CHATENAY-MALABRY - 92) H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste La résidence Le Séquoia , située à...
-
Chef de service administratif et logistique 78/92/94 H/F
il y a 3 semaines
Châtenay-Malabry, France FONDATION DES AMIS DE L'ATELIER Temps pleinLa Fondation des Amis de l'Atelier, depuis plus de 60 ans au service de 4000 personnes en situation de handicap mental, psychique ou avec autisme, qu'elle accueille et accompagne dans 100 établissements, services et dispositifs par plus de 2000 salariés, recherche pour : Le Pôle services et habitats 78/92/941 Chef de service administratif et logistique...
-
Cuisinier en Ehpad
il y a 3 semaines
92290 Châtenay-Malabry, France Emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement Située à Châtenay-Malabry, la Résidence "Le Séquoia" est un EHPAD offrant à ses résidents un environnement privilégié. L'établissement comprend 3 étages et peut accueillir jusqu'à 75 personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Le site est accessible en voiture, avec possibilité de...
-
Agent d'exploitation
Il y a 3 mois
Châtenay-Malabry, France Departement des Hauts-de-Seine Temps pleinSoucieux de définir une stratégie partagée face aux enjeux des territoires et institutions départementales, les Départements des Yvelines et des Hauts-de-Seine ont créé un établissement public de coopération interdépartementale (EPI 78-92) ayant vocation à porter les politiques menées de concert et en particulier l’entretien et l’exploitation...
-
Chef de service administratif et logistique 78/92/94
il y a 3 semaines
Châtenay-Malabry, Hauts-de-Seine, France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinDepuis plus 60 ans, la Fondation des Amis de l'Atelier accueille et accompagne 4 000 personnes en situation de handicap dans ses 100 établissements, services et dispositifs. Nous recherchons : 1 Chef de service administratif et logistique (H/F) Pôle services et habitats 78/92/94 Temps plein – CDI Composé de 75 ETP, le Pôle services et habitats...
-
Chef de service administratif et logistique 78/92/94
il y a 2 semaines
Châtenay-Malabry, Hauts-de-Seine, France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinDepuis plus 60 ans, la Fondation des Amis de l'Atelier accueille et accompagne 4 000 personnes en situation de handicap dans ses 100 établissements, services et dispositifs. Nous recherchons : 1 Chef de service administratif et logistique (H/F) Pôle services et habitats 78/92/94 Temps plein – CDI Composé de 75 ETP, le Pôle services et habitats...
-
Coordinateur Logistique F/H
il y a 3 semaines
Châtenay-Malabry, Hauts-de-Seine, France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinDepuis plus 60 ans, la Fondation des Amis de l'Atelier accueille et accompagne 4 000 personnes en situation de handicap dans ses 100 établissements, services et dispositifs. Nous recherchons : 1 Chef de service administratif et logistique (H/F) Pôle services et habitats 78/92/94 Temps plein – CDI Composé de 75 ETP, le Pôle services et habitats...
-
Coordinateur Logistique F/H
il y a 2 semaines
Châtenay-Malabry, Hauts-de-Seine, France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinDepuis plus 60 ans, la Fondation des Amis de l'Atelier accueille et accompagne 4 000 personnes en situation de handicap dans ses 100 établissements, services et dispositifs. Nous recherchons : 1 Chef de service administratif et logistique (H/F) Pôle services et habitats 78/92/94 Temps plein – CDI Composé de 75 ETP, le Pôle services et habitats...